طريقة تحضير كيكة بالحليب

طريقة عمل كيكة بالحليب: وصفة لذيذة وسهلة

تعد الكيكة من أكثر الحلويات التي تفضلها الكثير من الأشخاص حول العالم، فهي تتميز بمذاقها الطيب وقوامها الرقيق، وتعتبر من الخيارات المثالية لتقديمها في المناسبات العائلية أو الأوقات العادية كتحلية خفيفة. من بين أنواع الكيك المتنوعة، تحتل كيكة بالحليب مكانة خاصة بسبب طعمها الرائع وقوامها الهش الذي يضمن للمتناولين تجربة فريدة من نوعها.

في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير كيكة بالحليب خطوة بخطوة، مع تقديم بعض النصائح الهامة لضمان الحصول على أفضل نتيجة. كما سنناقش مكونات هذه الكيكة، والتي تعد بسيطة ومتوفرة في معظم البيوت، مما يجعلها الخيار الأمثل لكل من يحب تحضير الحلويات في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو أدوات خاصة.

المكونات اللازمة لتحضير كيكة بالحليب

تحضير كيكة بالحليب يتطلب مكونات بسيطة يمكن العثور عليها بسهولة في كل منزل. إليك المكونات الأساسية التي ستحتاجها:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول

• 1 كوب من السكر

• 1 كوب من الحليب السائل

• 1/2 كوب من الزيت النباتي (يمكنك استخدام الزبدة بدلاً من الزيت لتحصل على طعم غني)

• 3 بيضات

• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• رشة من الملح

• 1/2 كوب من الحليب المكثف (اختياري لتعزيز الطعم)

• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (اختياري للحصول على قوام هش)

طريقة تحضير كيكة بالحليب

1. تحضير الفرن والقالب

أول خطوة يجب أن تقوم بها هي تجهيز الفرن. يفضل أن يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لكي يخبز الكيك بشكل متساوٍ من جميع الجوانب. كما يفضل دهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشه بقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك أثناء الخبز. يمكنك أيضًا استخدام ورق الزبدة إذا كنت تفضل ذلك.

2. مزج المكونات الجافة

في وعاء كبير، ابدأ بإضافة الدقيق المنخول، البيكنج باودر، والملح. احرص على أن تكون المكونات الجافة ممزوجة بشكل جيد لضمان التوزيع المتساوي للبيكنج باودر، مما يساعد على انتفاخ الكيك بشكل مناسب أثناء الخبز. كما يفضل أن تنخل الدقيق مع البيكنج باودر لتفادي أي تكتلات قد تؤثر على قوام الكيك.

3. خفق المكونات السائلة

في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر باستخدام خلاط كهربائي أو يدوي حتى يصبح المزيج خفيفًا وذي قوام كريمي. ستحتاج إلى خفق المكونات جيدًا للحصول على خليط ناعم ومتماسك. بعد ذلك، أضف الزيت تدريجيًا إلى الخليط واخلطه جيدًا حتى يندمج مع باقي المكونات. ثم، أضف الحليب السائل والفانيليا واستمِر في الخفق.

4. دمج المكونات الجافة والسائلة

أبدأ بإضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا، مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة يدوية. احرص على أن يتم دمج الدقيق بشكل جيد مع المكونات الأخرى حتى لا تتشكل تكتلات في الخليط. إذا أردت، يمكنك إضافة نصف كوب من الحليب المكثف في هذه المرحلة للحصول على طعم أكثر غنى. استمر في الخفق حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.

5. إضافة الحليب المكثف وعصير الليمون

إذا كنت ترغب في تحسين طعم الكيك وإضفاء مزيد من الرطوبة عليه، يمكنك إضافة الحليب المكثف بعد دمج المكونات. كما يساهم عصير الليمون في تحسين قوام الكيك ليصبح أكثر هشاشة. لا تُكثر من إضافة عصير الليمون، إذ يكفي ملعقة واحدة فقط.

6. سكب الخليط في القالب

بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا، قم بسكبه في القالب الذي سبق أن قمت بتجهيزه. تأكد من توزيع الخليط بالتساوي في القالب، ثم امسك القالب بلطف واضغطه قليلًا على الطاولة لتسوية الخليط والتأكد من عدم وجود أي فراغات هوائية بداخله.

7. خبز الكيكة

ضع القالب في الفرن المُسخن مسبقًا واخبز الكيكة لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة، حسب نوع الفرن وحجم القالب. في منتصف عملية الخبز، يفضل التحقق من الكيكة باستخدام عود خشبي أو سكين حاد، وذلك من خلال غرسه في منتصف الكيكة. إذا خرج العود جافًا، فإن الكيكة قد نضجت، ويمكنك إخراجها من الفرن.

8. التبريد والتقديم

بعد إخراج الكيكة من الفرن، دعها تبرد قليلًا داخل القالب قبل أن تقوم بنقلها إلى طبق التقديم. يمكنك تزيين الكيكة ببعض السكر البودرة أو إضافة شرائح الفواكه أو الكريمة إذا رغبت في ذلك. تقدم كيكة بالحليب في درجة حرارة الغرفة أو باردة حسب تفضيلك.

نصائح لنجاح كيكة بالحليب

• استخدام مكونات طازجة: تأكد من أن جميع المكونات التي تستخدمها طازجة لضمان الحصول على أفضل طعم ونتيجة.

• تسخين الفرن بشكل مسبق: يعد تسخين الفرن مسبقًا خطوة مهمة لضمان أن الكيكة تُخبز بشكل متساوٍ.

• عدم فتح الفرن أثناء الخبز: من المهم تجنب فتح باب الفرن قبل مرور 20 دقيقة من الخبز، لأن ذلك قد يتسبب في تراجع الكيكة.

• استخدام الحليب الطازج: للحصول على طعم غني، يفضل استخدام الحليب الطازج بدلاً من الحليب المجفف أو البودرة.

• الاهتمام بقياس المكونات بشكل دقيق: يساهم قياس المكونات بدقة في الحصول على النتيجة المثالية.

القيمة الغذائية لكيكة بالحليب

تعتبر كيكة بالحليب من الحلويات التي تحتوي على مزيج جيد من المكونات الأساسية مثل الدقيق، البيض، الحليب، والزيت، مما يجعلها تحتوي على كمية جيدة من البروتينات والكربوهيدرات. يمكن أن تكون أيضًا مصدرًا جيدًا للكالسيوم بفضل الحليب. إلا أنه يجب الانتباه إلى الكميات المستخدمة من السكر والزيت حيث أنها قد تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

الخاتمة

تعد كيكة بالحليب من الوصفات المفضلة لدى الكثيرين بفضل طعمها الرائع وقوامها الهش. تعتبر هذه الوصفة من الحلويات السهلة والمحبوبة في معظم البيوت، حيث يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. باتباع هذه الخطوات والنصائح، يمكنك تحضير كيكة بالحليب ذات طعم لذيذ وقوام مثالي يناسب كل الأذواق.