طريقة تحضير كيك أرامكو

طريقة عمل كيك أرامكو: وصفة شهية وسهلة

كيك أرامكو هو أحد أنواع الكيك الشهيرة في المنطقة العربية، وتحديداً في السعودية، حيث أعدت هذه الوصفة لأول مرة في مكاتب شركة أرامكو الكبرى، وهي من أكثر الأنواع المفضلة لدى العديد من الأشخاص بسبب طعمها اللذيذ وقوامها الرائع. يمتاز هذا الكيك بمذاقه الفريد، الذي يجمع بين الحلاوة الغنية والخفّة في نفس الوقت، مما يجعله الاختيار المثالي للضيافة أو لتناول الحلويات في أي وقت من اليوم.

في هذا المقال، سنتناول الطريقة التفصيلية لتحضير كيك أرامكو في المنزل، مع جميع الخطوات اللازمة للحصول على نتيجة مميزة، بالإضافة إلى بعض النصائح التي تجعل الكيك أكثر طراوة ولذة.

المكونات الأساسية لتحضير كيك أرامكو

قبل البدء في إعداد كيك أرامكو، يجب التأكد من توفر المكونات التالية التي تعد أساساً للوصفة. هذه المكونات هي التي ستمنح الكيك قوامه الهش وطعمه الشهي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.

• 1 كوب من السكر الناعم.

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

• 1/2 كوب من الزبدة الطرية.

• 1/2 كوب من الحليب.

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

• 1/4 كوب من عصير البرتقال (اختياري).

• 1/4 كوب من جوز الهند المجفف (اختياري).

• رشة من القرفة المطحونة (اختياري).

التحضير: خطوات بسيطة للحصول على كيك أرامكو

1. تحضير المكونات

أولاً، يجب التأكد من أن جميع المكونات قد تم تجهيزها بشكل مسبق. تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتسهل خفقها مع السكر. كما يجب أن تكون البيضات بدرجة حرارة الغرفة أيضاً للحصول على أفضل نتيجة أثناء الخفق.

2. خفق الزبدة والسكر

في وعاء كبير، قم بوضع الزبدة الطرية والسكر الناعم. باستخدام مضرب كهربائي أو يدوياً، ابدأ بخفق المزيج على سرعة متوسطة لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق. الهدف من هذه الخطوة هو الحصول على مزيج خفيف وهش، إذ يساعد السكر في إضافة الطراوة للكيك.

3. إضافة البيض والفانيليا

أضف البيض واحدة تلو الأخرى إلى خليط الزبدة والسكر، مع الاستمرار في الخفق بعد إضافة كل بيضة. تأكد من دمج البيض جيداً مع الخليط. بعد ذلك، أضف الفانيليا السائلة واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.

4. إضافة المكونات الجافة

في وعاء منفصل، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، القرفة (إذا كنت تستخدمها) وجوز الهند المجفف (إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية). حرك المكونات الجافة معاً باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي.

5. دمج المكونات السائلة والجافة

أضف المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر مع البيض. حرك المزيج بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يختلط تماماً. ثم أضف الحليب تدريجياً واستمر في التحريك حتى تحصل على خليط ناعم ومتماسك.

6. إضافة عصير البرتقال (اختياري)

إذا كنت ترغب في إضافة لمسة من النكهة الحمضية، يمكنك إضافة عصير البرتقال في هذه المرحلة. يضيف عصير البرتقال نكهة منعشة إلى الكيك ويزيد من رطوبته.

7. التحضير للخبز

قبل صب خليط الكيك في القالب، يجب تجهيز القالب بشكل مناسب. يُفضل استخدام قالب دائري أو مستطيل، حسب تفضيلك، ودهانه بالقليل من الزبدة أو رشّه بالدقيق لمنع التصاق الكيك بالقالب.

8. الخبز

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. بعد ذلك، صب خليط الكيك في القالب المحضر. ضع القالب في الفرن واتركه يُخبز لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة، أو حتى يُصبح الكيك ذهبي اللون من الأعلى ويُصبح لونه بنياً فاتحاً.

يمكنك اختبار نضج الكيك باستخدام خلة خشبية؛ إذا خرجت نظيفة بعد إدخالها في منتصف الكيك، فهذا يعني أن الكيك قد نضج تماماً.

9. التبريد والتقديم

عندما ينضج الكيك، أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً في القالب لمدة 10 دقائق. ثم، قم بإخراجه من القالب واتركه يبرد تماماً على رف تبريد. يمكنك تقديم كيك أرامكو كما هو أو تزيينه برشة من السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• الزبدة: استخدم زبدة عالية الجودة لضمان الحصول على كيك طري ولذيذ. تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة للحصول على قوام مثالي أثناء الخفق.

• اختيار الدقيق: تأكد من استخدام دقيق متعدد الاستخدامات للحصول على أفضل قوام للكيك.

• البيض: يفضل أن يكون البيض طازجاً لكي يساهم في تحسين قوام الكيك.

• التحكم في درجة حرارة الفرن: تأكد من أن الفرن قد تم تسخينه مسبقاً قبل إدخال الكيك، حيث يساعد ذلك في ضمان الخبز المتساوي.

• التخزين: بعد أن يبرد الكيك تماماً، يمكن تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته لمدة أطول.

الختام

يعد كيك أرامكو من الحلويات الرائعة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فهو يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الخفيف والمهشم. باتباع الخطوات والمكونات المذكورة في هذا المقال، يمكنك تحضير هذا الكيك في أي وقت ولفت انتباه ضيوفك أو أفراد عائلتك.