طرق عمل حلى سهل وبسيط، وصفات حلى بدون فرن، حلى سريع التحضير، وصفات حلى للمناسبات، حلويات باردة سهلة

تمثل الحلويات جزءاً أساسياً من ثقافة المطبخ العربي والعالمي على حد سواء، وقد أصبحت اليوم من العناصر التي لا يمكن الاستغناء عنها في المناسبات واللقاءات العائلية واليومية. ومع وتيرة الحياة السريعة والضغوط اليومية، أصبح الكثيرون يبحثون عن طرق إعداد حلى سهل وبسيط، يجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو أدوات خاصة، بل غالبًا دون الحاجة إلى استخدام الفرن.

تتنوع وصفات الحلى السهلة والبسيطة بين الحلويات الباردة والساخنة، وتُحضر بمكونات متوفرة في كل منزل، مثل البسكويت، الحليب، الكريمة، الشوكولاتة، والكاكاو، بالإضافة إلى بعض الإضافات الاختيارية مثل المكسرات والفواكه المجففة. ويمكن تكييف هذه الوصفات لتتناسب مع أذواق الجميع، سواء لمن يفضل الحلى الكريمي أو الشوكولاتي أو بطعم الفواكه.

في هذا المقال سنستعرض مجموعة من أشهر وصفات الحلى السهلة والبسيطة، مع شرح مفصل لطريقة التحضير والمكونات، بما يضمن نجاح كل وصفة، حتى للمبتدئين في عالم الطهي.

أولًا: حلى طبقات البسكويت والكريمة (حلى بارد بدون فرن)

المكونات:

• 2 علبة بسكويت شاي

• 2 كوب حليب

• 4 ملاعق كبيرة نشا

• 4 ملاعق كبيرة سكر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 علبة قشطة

• نصف كوب شوكولاتة مذابة أو كاكاو خام (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، يُمزج الحليب مع النشا والسكر والفانيليا ويُحرّك باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفًا.

2. تُرفع الكريمة عن النار وتُضاف علبة القشطة ويُخلط المزيج جيدًا حتى يتجانس.

3. يُصفّ البسكويت في طبقة واحدة في صينية بايركس.

4. تُسكب كمية من الكريمة فوق طبقة البسكويت وتُكرر العملية حتى تنتهي الكمية.

5. تُزين الوجه بالشوكولاتة المذابة أو بودرة الكاكاو.

6. يُبرد في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل التقديم.

ثانيًا: حلى الشعيرية الباكستانية بالكريمة

المكونات:

• كوب ونصف من الشعيرية الباكستانية

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• علبة قشطة

• نصف علبة حليب مكثف محلى

• كوب كريمة خفق

• مكسرات مجروشة (فستق، لوز) للتزيين

طريقة التحضير:

1. تُحمر الشعيرية الباكستانية في الزبدة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

2. في وعاء آخر، تُمزج القشطة مع الحليب المكثف وكريمة الخفق حتى تتجانس.

3. تُوضع الشعيرية في طبق التقديم وتُسكب فوقها خليط الكريمة.

4. تُزين بالمكسرات وتُبرد في الثلاجة لعدة ساعات.

ثالثًا: حلى التيراميسو السريع

المكونات:

• 2 علبة بسكويت ليدي فينجر أو بسكويت شاي

• كوب قهوة سريعة التحضير

• 2 علبة قشطة

• 1 كوب كريمة خفق

• نصف كوب سكر بودرة

• ملعقة صغيرة فانيليا

• بودرة كاكاو للتزيين

طريقة التحضير:

1. يُغمس البسكويت في القهوة بسرعة ويُصف في صينية.

2. يُخفق مزيج القشطة والكريمة والسكر والفانيليا حتى يتكاثف.

3. تُسكب نصف الكمية على البسكويت، وتُعاد الطبقات.

4. يُرش الوجه ببودرة الكاكاو وتُبرد في الثلاجة قبل التقديم.

رابعًا: حلى الجلي والكاسترد

المكونات:

• 2 علبة جلي (أي نكهة مفضلة)

• 4 أكواب ماء

• 4 ملاعق كبيرة كاسترد

• 4 أكواب حليب

• 4 ملاعق سكر

• فواكه مقطعة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. يُحضر الجلي بالطريقة التقليدية ويُسكب في كاسات أو صينية ويُدخل للثلاجة حتى يجمد.

2. في قدر على النار، يُغلى الحليب مع السكر والكاسترد حتى يتماسك.

3. يُترك ليبرد قليلاً ثم يُسكب فوق طبقة الجلي.

4. تُضاف قطع الفواكه حسب الرغبة وتُعاد للثلاجة حتى تبرد تمامًا.

خامسًا: حلى الكورن فليكس بالشوكولاتة

المكونات:

• 2 كوب كورن فليكس

• نصف كوب شوكولاتة مذابة

• 2 ملعقة كبيرة عسل

طريقة التحضير:

1. تُخلط الشوكولاتة المذابة مع العسل في وعاء.

2. يُضاف الكورن فليكس ويُخلط بلطف حتى يتغلف بالكامل.

3. تُشكل كرات صغيرة وتُوضع في قوالب ورقية.

4. تُبرد في الثلاجة حتى تتماسك.

سادسًا: حلى اللوتس البارد

المكونات:

• 1 علبة بسكويت لوتس

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• علبة قشطة

• نصف كوب كريمة خفق

• 4 ملاعق جبن كريمي

• نصف كوب زبدة لوتس

طريقة التحضير:

1. يُطحن بسكويت اللوتس ويُخلط بالزبدة ويوضع كطبقة في صينية.

2. يُخفق الجبن الكريمي مع القشطة والكريمة حتى يصبح الخليط ناعماً.

3. يُسكب فوق طبقة البسكويت.

4. تُذوّب زبدة اللوتس وتُسكب على الوجه.

5. يُبرد الحلى لعدة ساعات حتى يتماسك.

سابعًا: حلى الكاسات السريعة بالكاسترد والبسكويت

المكونات:

• 1 علبة بسكويت شاي

• 4 ملاعق كاسترد

• 2 كوب حليب

• 2 ملعقة كبيرة سكر

• فواكه طازجة أو معلبة

طريقة التحضير:

1. يُحضر الكاسترد بتسخين الحليب مع السكر والكاسترد على نار هادئة حتى يثخن.

2. يُوضع طبقة من البسكويت المطحون في كاسات التقديم.

3. تُسكب طبقة من الكاسترد، ثم تُضاف الفواكه.

4. تُكرر الطبقات وتُبرد الكاسات قبل التقديم.

ثامنًا: حلى المهلبية بالنشا

المكونات:

• 4 أكواب حليب

• 4 ملاعق كبيرة نشا

• 4 ملاعق سكر

• فانيليا

• مكسرات للتزيين

طريقة التحضير:

1. يُذاب النشا في الحليب البارد مع السكر ويُرفع على النار مع التحريك المستمر.

2. عند الغليان والتماسك، تُضاف الفانيليا.

3. يُسكب الخليط في كاسات ويُترك ليبرد.

4. تُزين بالمكسرات وتُوضع في الثلاجة قبل التقديم.

جدول مقارنة بين بعض وصفات الحلى

تشكل هذه الوصفات مجموعة مثالية لمن يبحث عن خيارات سريعة وسهلة لتحضير الحلى دون الحاجة إلى أدوات معقدة أو فرن. يمكن الاستفادة منها سواء في المناسبات الخاصة، أو كحلى يومي يقدم للعائلة والضيوف. مع القليل من الابتكار والإضافات الشخصية، يمكن تحويل كل وصفة إلى تجربة فريدة ومميزة.

المراجع:

1. كتاب الحلويات السهلة – سلسلة المطبخ العربي، دار الفراشة للنشر، بيروت 2020.

2. BBC Good Food – Easy No-Bake Desserts Collection. www.bbcgoodfood.com