شوربة طماطم بالكريمة اللذيذة

طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة

تعد شوربة الطماطم بالكريمة من أشهر الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، حيث تتميز بمذاقها الغني والمتوازن بين الحموضة والنعومة، فضلاً عن قيمتها الغذائية العالية. وتعتبر هذه الشوربة من الأطباق المثالية للأجواء الباردة، كما أنها تعتبر وجبة خفيفة ولذيذة يمكن تحضيرها في أي وقت من اليوم. تمتاز شوربة الطماطم بالكريمة بأنها سهلة التحضير وتتوفر مكوناتها في معظم المنازل، كما أنها توفر مزيجًا مثاليًا من الطماطم الطازجة والكريمة الغنية التي تجعل منها طبقًا كريميًا لذيذًا ولذيذًا. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير شوربة الطماطم بالكريمة بمكونات وخطوات بسيطة، كما سنتناول بعض النصائح التي تجعلها أكثر طعمًا وجودة.

المكونات الأساسية لشوربة الطماطم بالكريمة

لتحضير شوربة الطماطم بالكريمة، هناك بعض المكونات الأساسية التي تحتاج إليها. يمكنك استخدام الطماطم الطازجة أو الطماطم المعلبة حسب المتاح لديك. وفيما يلي المكونات المطلوبة:

1. الطماطم: 1 كيلو طماطم ناضجة، يمكن استبدالها بعلبة طماطم معلبة إذا لم تكن الطماطم الطازجة متوفرة.

2. البصل: 1 حبة بصل كبيرة، مفرومة ناعماً.

3. الثوم: 2 فص ثوم مفروم.

4. مرق الدجاج أو الخضار: 4 أكواب (يمكن استخدام مرق جاهز أو تحضير المرق في المنزل).

5. الكريمة الثقيلة: 1 كوب كريمة ثقيلة.

6. الزبدة: 2 ملعقة كبيرة.

7. الزيت: 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

8. الملح والفلفل الأسود: حسب الرغبة.

9. السكر: 1 ملعقة صغيرة (اختياري، لتوازن الحموضة في الطماطم).

10. الأعشاب الطازجة أو المجففة: مثل الريحان أو الزعتر لإضافة نكهة عطرية، حسب الرغبة.

11. الكريمة الحامضة أو القشطة: يمكن استخدامها للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير شوربة الطماطم بالكريمة

الآن بعد أن أعددنا المكونات، دعونا نبدأ في تحضير شوربة الطماطم بالكريمة. سنقدم لك خطوة بخطوة كيفية تحضير هذه الشوربة بطريقة مثالية، مع المحافظة على طعمها الغني والقوام الكريمي الناعم.

الخطوة الأولى: تحضير الطماطم

1. غسل الطماطم: أولاً، يجب غسل الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي أتربة أو مواد كيميائية.

2. التقشير والطهي: قم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. في حالة استخدام الطماطم الطازجة، يمكن غليها قليلاً في ماء ساخن لمدة 2-3 دقائق ثم وضعها في ماء مثلج لتسهيل تقشيرها. بعد ذلك، قومي بتقشير الطماطم وهرسها باستخدام مطحنة أو خلاط كهربائي.

3. تحضير عصير الطماطم: يمكنك هرس الطماطم بشكل ناعم للحصول على عصير طماطم طازج يمكن إضافته لاحقًا إلى الحساء.

الخطوة الثانية: تحمير البصل والثوم

1. في قدر كبير، سخني الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة. بعد أن يسخن المزيج، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.

2. أضيفي الثوم المفروم إلى البصل وقومي بتقليبه لبضع ثوانٍ حتى يصبح له رائحة عطرية.

الخطوة الثالثة: إضافة الطماطم والمرق

1. بعد أن يذبل البصل والثوم، أضيفي الطماطم المفرومة (أو عصير الطماطم إذا استخدمتيه) إلى القدر. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج الطماطم مع البصل والثوم.

2. أضيفي مرق الدجاج أو الخضار إلى المزيج، واتركي المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج الطماطم تمامًا وتصبح طريّة.

3. خلال هذه المرحلة، إذا كنتِ تفضلين شوربة ناعمة أكثر، يمكن استخدام الخلاط اليدوي لفرم المكونات داخل القدر حتى تصبح الشوربة أكثر سلاسة.

الخطوة الرابعة: إضافة الكريمة والتوابل

1. بعد أن تتماسك المكونات وتصبح الشوربة في القوام الذي ترغبين فيه، قومي بإضافة الكريمة الثقيلة تدريجيًا، مع التحريك المستمر حتى تندمج الكريمة جيدًا مع الشوربة.

2. قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وأضيفي السكر إذا شعرتِ بأن الشوربة بحاجة إلى توازن الحموضة.

3. إذا كنتِ تفضلين إضافة الأعشاب العطرية، مثل الريحان أو الزعتر، يمكنك إضافتها الآن لتحسين النكهة.

الخطوة الخامسة: الطهي النهائي والتقديم

1. بعد إضافة الكريمة والتوابل، اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتسخن جيدًا وتندمج النكهات.

2. قومي بتذوق الشوربة وتعديل التوابل حسب الرغبة.

3. عند التقديم، يمكنك إضافة لمسة جمالية بإضافة ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة أو القشطة فوق كل طبق، كما يمكن تزيين الشوربة بأوراق الريحان الطازجة أو قطع صغيرة من الخبز المحمص.

نصائح للحصول على شوربة طماطم بالكريمة مثالية

• اختيار الطماطم الجيدة: تعتبر الطماطم الطازجة هي الخيار الأفضل، خصوصًا إذا كانت في موسمها، حيث تكون غنية بالنكهة.

• استخدام مرق الطماطم المحضر في المنزل: إذا كان لديك الوقت، يمكنك تحضير مرق الخضار أو مرق الدجاج في المنزل للحصول على نكهة أغنى وأعمق.

• تحمير البصل جيدًا: تحمير البصل حتى يكتسب لونًا ذهبيًا يمكن أن يضيف نكهة رائعة للشوربة.

• استخدام الكريمة الثقيلة: الكريمة الثقيلة تعطي الشوربة قوامًا كريميًا ونكهة غنية، فاحرصي على اختيار كريمة عالية الجودة.

• استخدام الخلاط اليدوي: للحصول على شوربة ناعمة تمامًا، يمكن استخدام الخلاط اليدوي داخل القدر. تأكدي من أن الشوربة تصبح ناعمة وخالية من أي قطع كبيرة من الطماطم.

• تقديم الشوربة مع الخبز المحمص: يمكنك تقديم الشوربة مع قطع من الخبز المحمص للحصول على طبق متكامل.

القيمة الغذائية لشوربة الطماطم بالكريمة

تعتبر شوربة الطماطم بالكريمة من الأطباق الغنية بالقيم الغذائية. فالطماطم تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والليكوبين، وهي مضاد أكسدة قوي يساعد في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة. كما أن الكريمة تضيف إليها قيمة غذائية عالية، حيث توفر الدهون اللازمة لتوفير الطاقة للجسم.

خاتمة

شوربة الطماطم بالكريمة هي طبق غني ولذيذ يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع الوجبات الرئيسية. بفضل مذاقها الرائع والقوام الكريمي الناعم، ستكون شوربة الطماطم بالكريمة إضافة مميزة على مائدتك في أي وقت من السنة.