شوربة دجاج بالكريمة اللذيذة

طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة

تعد شوربة الدجاج بالكريمة واحدة من الأطباق الشهية التي تشتهر بها العديد من المطابخ حول العالم، خصوصًا في المطبخ الغربي. تجمع هذه الشوربة بين نكهة الدجاج الغنية والكريمة الناعمة، ما يجعلها طبقًا مثاليًا لتقديمه في الأوقات الباردة أو كوجبة خفيفة ودافئة. كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في معظم المنازل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية أو لتقديمها كجزء من وجبة غداء أو عشاء.

المكونات الأساسية لشوربة الدجاج بالكريمة

من أجل تحضير شوربة دجاج بالكريمة، تحتاج إلى مكونات بسيطة وطبيعية. وفيما يلي قائمة بأهم المكونات التي ستحتاج إليها:

• 1 دجاجة كاملة، مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة أو يمكنك استخدام صدور الدجاج.

• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا.

• 2 جزرة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

• 2 عود كرفس، مفروم ناعمًا.

• 3 فصوص ثوم مفروم.

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

• 4 أكواب من مرق الدجاج (يمكنك استخدام مرق دجاج جاهز أو تحضير مرق طازج من عظام الدجاج).

• 1 كوب من الكريمة السائلة.

• 1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الذوق).

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).

• 2 ملعقة كبيرة من الطحين (لتحضير الصوص).

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

• أوراق بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكريمة

الخطوة الأولى: تحضير مرق الدجاج

إذا كنت ستستخدمين دجاجة كاملة، يجب أولاً تحضير مرق الدجاج. قم بغلي قطع الدجاج في قدر كبير مع كمية من الماء (حوالي 6 أكواب) لمدة ساعة إلى ساعة ونصف على نار متوسطة، مع إضافة بعض الملح والفلفل لزيادة النكهة. عند غليان الدجاج، يتم إزالة الزبد الفائض أو الرغوة التي تظهر على سطح المرق. بعد انتهاء الوقت المحدد، قم بتصفية المرق واحتفظ به جانبًا لاستخدامه في تحضير الشوربة.

الخطوة الثانية: تحضير الخضار

في قدر آخر، قم بإضافة الزيت النباتي والزبدة معًا على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة ويصبح الزيت ساخنًا، أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا، ثم أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة أخرى. بعد ذلك، أضف الجزر والكرفس، واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضروات في النضج.

الخطوة الثالثة: إضافة الدجاج ومرق الدجاج

بعد أن تذبل الخضار، أضف قطع الدجاج إلى القدر وقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقة، ثم أضف مرق الدجاج المحضر مسبقًا. اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا وتندمج النكهات مع بعضها.

الخطوة الرابعة: تحضير خليط الكريمة

في وعاء آخر، قم بإذابة 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضف الطحين إليها. قلب المزيج باستمرار حتى يصبح الخليط ذا قوام كريمي وسميك، ثم أضف كوبًا من الكريمة السائلة إلى الخليط مع التقليب المستمر. عندما يصبح الخليط سلسًا، أضفه إلى الشوربة تدريجيًا مع التحريك لضمان دمج الكريمة بشكل جيد.

الخطوة الخامسة: الطهي النهائي

اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع مراعاة عدم غليان الشوربة بشكل قوي لكي لا تتخثر الكريمة. إذا شعرت أن الشوربة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من مرق الدجاج أو الماء للحصول على القوام المطلوب. في هذه المرحلة، يمكن إضافة الملح والفلفل حسب الذوق، بالإضافة إلى رشة من جوزة الطيب إذا رغبت في ذلك.

الخطوة السادسة: التقديم

قبل التقديم، يمكن سلق بعض قطع الدجاج بشكل منفصل في الماء، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الشوربة أو وضعها في الأطباق بشكل منفصل. وزّع الشوربة في الأطباق، ثم زيّنها بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة من اللون والنكهة.

نصائح لتحسين الطعم والقوام

• استخدام مرق دجاج طازج: إذا كان لديك الوقت، يفضل دائمًا تحضير مرق الدجاج الطازج من عظام الدجاج للحصول على طعم غني ودسم.

• إضافة الأعشاب العطرية: يمكن إضافة بعض الأعشاب العطرية مثل الزعتر أو أوراق الغار لتعزيز نكهة الشوربة. يمكن وضعها مع المرق أثناء الغليان، ثم إزالتها قبل التقديم.

• استبدال الزبدة بالزيت: إذا كنت ترغب في تقليل محتوى الدهون، يمكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي.

• تعديل القوام: للحصول على شوربة أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية الطحين أو إضافة المزيد من الكريمة. أما إذا كنت تفضل شوربة أخف، يمكنك إضافة المزيد من مرق الدجاج.

• تنويع النكهات: يمكن إضافة مكونات أخرى مثل البطاطس المهروسة أو الكريمة الحامضة لتعزيز النكهة ومنح الشوربة قوامًا مختلفًا.

فوائد شوربة الدجاج بالكريمة

شوربة الدجاج بالكريمة ليست فقط لذيذة، بل تعد أيضًا غنية بالعناصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد الصحية. الدجاج مصدر جيد للبروتين، الذي يعد عنصرًا أساسيًا لبناء العضلات وتعزيز صحة الجهاز المناعي. الكريمة تضيف الكثير من الطعم والدهون الصحية التي تساهم في توفير طاقة سريعة للجسم. الخضروات التي تضاف إلى الشوربة، مثل الجزر والكرفس، تحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات الضرورية للصحة العامة.

عند تناول شوربة الدجاج بالكريمة، تحصل على مزيج متوازن من البروتينات والدهون الصحية، إضافة إلى الألياف والفيتامينات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة التي تمنح الجسم الطاقة والدفء.