شوربة الشوفان بالدجاج للرجيم

شوربة الشوفان بالدجاج للرجيم: كم عدد سعراتها الحرارية؟

تُعتبر شوربة الشوفان بالدجاج من الأطباق الصحية التي حظيت بشعبية متزايدة بين الراغبين في اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، خاصة في سياق برامج فقدان الوزن والرجيم. فهي تجمع بين فوائد الشوفان الغني بالألياف والفيتامينات والبروتين عالي الجودة المقدم من الدجاج، مما يجعلها خيارًا متكاملاً من الناحية الغذائية ويمنح شعورًا بالشبع لفترات طويلة مع عدد سعرات حرارية منخفض نسبيًا. في هذا المقال سيتم تناول تفاصيل السعرات الحرارية في شوربة الشوفان بالدجاج، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية فيها، وكيفية تحضيرها بطريقة تضمن المحافظة على قيمتها الغذائية مع تقليل السعرات الحرارية، لتكون مناسبة تمامًا لأهداف الرجيم.

المكونات الغذائية الأساسية في شوربة الشوفان بالدجاج

1. الشوفان:

الشوفان هو نوع من الحبوب الكاملة التي تُعتبر من أهم مصادر الألياف الغذائية القابلة للذوبان، ويُعرف بقدرته على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم. كما يحتوي الشوفان على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B1، الحديد، المغنيسيوم، والزنك، وهو مصدر للكربوهيدرات المعقدة التي تُفرج الطاقة تدريجيًا.

السعرات الحرارية في الشوفان تختلف حسب طريقة التحضير، لكن بشكل عام تحتوي ملعقة كبيرة من الشوفان الجاف (حوالي 10 جرامات) على حوالي 38 سعرة حرارية.

2. الدجاج:

يُعتبر صدر الدجاج من أفضل مصادر البروتين قليل الدهون، وهو مفضل في أنظمة الرجيم بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين مع كمية منخفضة جدًا من الدهون والكربوهيدرات. البروتين في الدجاج يساهم في بناء العضلات وزيادة معدل الأيض، مما يساعد على فقدان الوزن بطريقة صحية.

صدر الدجاج المشوي أو المسلوق بدون جلد يحتوي على حوالي 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

3. الخضروات:

عادةً ما تحتوي شوربة الشوفان بالدجاج على مجموعة من الخضروات الطازجة مثل الجزر، الكرفس، البصل، والكوسا، والتي تضيف نكهة وقيمة غذائية مع سعرات حرارية منخفضة جدًا. هذه الخضروات تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى الألياف التي تعزز من الشعور بالشبع وتحسن عملية الهضم.

متوسط السعرات الحرارية في شوربة الشوفان بالدجاج للرجيم

تعتمد كمية السعرات الحرارية في الشوربة على حجم الحصة وطريقة التحضير، لكن يمكن تحديد متوسط تقريبي لقيمة السعرات في حصة واحدة (حوالي 250 مل) من شوربة الشوفان بالدجاج كما يلي:

العوامل المؤثرة في السعرات الحرارية لشوربة الشوفان بالدجاج

1. كمية الزيت المستخدمة: إضافة زيت الزيتون أو أي نوع آخر من الدهون يمكن أن يزيد السعرات بشكل ملحوظ، لذلك من الأفضل تقليل كمية الزيت أو الاعتماد على طرق طهي خفيفة مثل السلق أو الشوي.

2. نوع الدجاج وقطعة اللحم: الجلد أو أجزاء الدجاج الدهنية ترفع السعرات بشكل كبير، لذا يفضل استخدام صدر الدجاج بدون جلد للحصول على بروتين نظيف قليل السعرات.

3. التحكم في حجم الحصة: تناول كمية معتدلة من الشوربة يضمن الحصول على الفوائد الغذائية دون استهلاك سعرات حرارية زائدة.

4. الخضروات المضافة: إضافة خضروات ذات سعرات حرارية منخفضة مثل الكرفس أو الفلفل الأخضر تحسن القيمة الغذائية دون زيادة سعرات.

فوائد شوربة الشوفان بالدجاج في الرجيم

1. غنية بالبروتين والألياف

البروتين الموجود في الدجاج والألياف الموجودة في الشوفان تساعد على زيادة الشعور بالشبع وتحسين التمثيل الغذائي، ما يقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية.

2. تحسين صحة الجهاز الهضمي

الألياف القابلة للذوبان في الشوفان تعزز من حركة الأمعاء وتساعد في تحسين الهضم، مما يعزز من صحة الأمعاء ويقلل من مشاكل الإمساك التي قد تواجه الأشخاص أثناء الرجيم.

3. توازن في مستوى السكر بالدم

الكربوهيدرات المعقدة في الشوفان تساعد على إطلاق السكر في الدم ببطء، مما يمنع ارتفاعات مفاجئة في مستويات الجلوكوز ويقلل من الشعور بالجوع المفاجئ.

4. دعم العضلات

البروتين العالي في الدجاج يدعم المحافظة على الكتلة العضلية أثناء فقدان الوزن، وهو أمر أساسي للحفاظ على معدل الأيض المرتفع.

كيفية تحضير شوربة الشوفان بالدجاج بطريقة صحية

• المكونات:

  • 100 جرام صدر دجاج بدون جلد مقطع مكعبات

  • 30 جرام شوفان (ملعقتان كبيرتان)

  • كوب خضروات مفرومة (جزر، كرفس، بصل)

  • 500 مل ماء أو مرق دجاج منزوع الدسم

  • ملح وفلفل حسب الرغبة

  • ملعقة صغيرة زيت زيتون (اختياري)

• طريقة التحضير:

  1. يُسلق الدجاج في الماء أو المرق حتى ينضج تمامًا، مع إزالة الدهون والجلد.

  2. في وعاء آخر، تُطهى الخضروات في القليل من الماء أو البخار حتى تلين.

  3. يُضاف الشوفان إلى المرق مع الخضروات، وتُترك على نار هادئة حتى يصبح الشوفان طريًا.

  4. يُضاف الدجاج المسلوق ويُخلط جيدًا مع الشوربة.

  5. تُتبل الشوربة بالملح والفلفل، ويُضاف زيت الزيتون في النهاية لتحسين النكهة والفائدة الصحية.

تأثير شوربة الشوفان بالدجاج على فقدان الوزن

تُعد شوربة الشوفان بالدجاج من الأطباق المثالية التي يمكن إدخالها ضمن برنامج غذائي لإنقاص الوزن، لأنها:

• معتدلة السعرات الحرارية: السعرات الحرارية فيها منخفضة نسبيًا مقارنة بوجبات أخرى، مما يساعد على خلق عجز حراري ضروري لفقدان الوزن.

• تعزز الشبع: بفضل محتواها العالي من البروتين والألياف، تقلل من الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام.

• تحسن الصحة العامة: تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الضرورية للجسم أثناء فترات الحمية، مما يمنع حدوث نقص في الفيتامينات والمعادن.

• تدعم الأداء البدني: تحافظ على الكتلة العضلية وتحسن من مستويات الطاقة، مما يسمح بممارسة النشاطات البدنية بفعالية أكبر.

مقارنة سعرات شوربة الشوفان بالدجاج مع شوربات أخرى

خلاصة

شوربة الشوفان بالدجاج خيار مثالي لمن يرغب في إنقاص الوزن دون التضحية بالقيمة الغذائية، فهي تجمع بين فوائد الشوفان الغني بالألياف وبروتين الدجاج قليل الدهون، مع سعرات حرارية معتدلة تضمن تحقيق عجز حراري صحي. يمكن التحكم في السعرات الحرارية بشكل كبير من خلال ضبط كمية الزيت المستخدمة، واختيار قطع الدجاج بدون جلد، والابتعاد عن المكونات ذات السعرات العالية. إضافة الخضروات الطازجة يزيد من القيمة الغذائية ويُحسن من الطعم. هذا المزيج يجعل من شوربة الشوفان بالدجاج وجبة متكاملة تجمع بين الشبع، التغذية، والتحكم في الوزن.

المراجع

1. Slavin, J. L. (2004). Whole grains and human health. Nutrition Research Reviews, 17(1), 99-110.

2. U.S. Department of Agriculture, FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/