ستيك اللحم مع الفطر: وصفة شهية

طهي ستيك اللحم مع الفطر هو واحد من تلك الوصفات التي تجمع بين نكهة اللحم الغنية ونعومة الفطر المميزة. إليك الطريقة لإعداد هذا الطبق الشهي:

مكونات:

• 4 قطع من ستيك اللحم (يفضل استخدام قطع سميكة للحصول على نتيجة ممتازة)
• 200 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 فصوص من الثوم المفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1/4 كوب من النبيذ الأحمر (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. يجب أولاً تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثم اضف ملعقتين من زيت الزيتون إلى المقلاة.

2. قم بتوزيع الزيت في المقلاة وضع قطع اللحم عليها بعد تبليها بالملح والفلفل الأسود. قم بقلي اللحم لمدة 3-4 دقائق من كل جانب للحصول على لحم مشوي بشكل جيد. قد تحتاج إلى زيادة أو تقليل الوقت حسب سمك اللحم ودرجة الاستواء المفضلة لديك.

3. بعد ذلك، قم بنقل قطع اللحم المشوية إلى طبق واتركها جانبًا.

4. في نفس المقلاة، أضف الملعقة الباقية من زيت الزيتون والزبدة. ثم أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا وينبعث رائحة زكية.

5. بعد ذلك، أضف شرائح الفطر إلى المقلاة وقلبها مع الثوم لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الفطر طريًا وذهبي اللون.

6. إذا كنت تفضل إضافة النبيذ، يمكنك الآن صب النبيذ الأحمر في المقلاة وتركه يغلي لمدة دقيقة لتخفيف النكهة وترك القليل من النكهة الفريدة.

7. عندما يكون الفطر مطهيًا بالكامل وتمتص النكهات، قم بوضع قطع اللحم المشوية مرة أخرى في المقلاة وقلبها مع الفطر لمدة دقيقتين إضافيتين لتجانس النكهات.

8. قدم الستيك اللحم مع الفطر على طبق التقديم ورش بالبقدونس المفروم للزينة وإضافة نكهة إضافية.

هذا الطبق الشهي يمكن تقديمه إلى جانب الأرز المبخر أو البطاطس المهروسة وسيكون وجبة مثالية لتناول العشاء مع العائلة والأصدقاء. استمتع بتحضيره وبالطعم الرائع!

بالطبع، سأكمل المقال حول طريقة عمل ستيك اللحم مع الفطر بمزيد من التفاصيل والمعلومات المفيدة:

9. يمكنك تقديم ستيك اللحم مع الفطر بعدما يكون قد استقر قليلاً لبضع دقائق، حيث يسمح ذلك للعصير والنكهات بالتوزيع بشكل متساوٍ في اللحم.

10. لتجنب فقدان العصير، يمكنك وضع الستيك المقطع على طبق التقديم وتغطيته بورق الألمنيوم لمدة عشر دقائق قبل التقديم، مما يسمح للعصير بالتوزيع داخل اللحم وبالتالي يحافظ على نكهته اللذيذة.

11. يمكنك أيضًا تحضير صلصة لترافق ستيك اللحم مع الفطر، حيث يمكنك استخدام عصير الستيك والفطر في المقلاة كقاعدة للصلصة. ببساطة، قم بإضافة ملعقة كبيرة من الدقيق إلى المقلاة بعد تحمير الثوم والفطر، واخلطها جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم. ثم أضف كوبًا من المرق واتركها تغلي لبضع دقائق مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة غليظة قليلاً. يمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية مثل الثوم المطحون، أو البصل المفروم لتحسين النكهة حسب الرغبة.

12. بعد تحضير الصلصة، قم بصبها فوق الستيك المقطع والفطر المطهوي، وقدم الطبق الشهي على الفور.

يمكن تقديم ستيك اللحم مع الفطر إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطباق المرافقة مثل الخضروات المشوية أو السلطات الطازجة. يمكنك أيضًا تغيير نوعية اللحم حسب تفضيلاتك الشخصية، مثل استخدام ستيك بقري أو ستيك دجاج حسب الرغبة.

لا شك أن طهي ستيك اللحم مع الفطر يمنحك وجبة شهية ومشبعة تلبي جميع الأذواق. استمتع بتحضير هذا الطبق الرائع وشاركه مع من تحب، وستحظى بإعجاب الجميع بتأكيد!