في كتاب “دليل الطهاة العظماء لمقالي الووك وأواني البخار وأواني النار” الذي صدر عن دار النشر راندوم هاوس في سبتمبر عام ١٩٧٧، يقدم لنا جيمس بيرد وفريق من أكثر من عشرين خبيرا في مجال الطهي مجموعة من الوصفات سهلة المتابعة لأطباق متنوعة تستخدم مقالي الووك، أواني البخار، وأواني النار.
تتنوع الوصفات في هذا الكتاب بين اللحوم، الدواجن، الأسماك، والخضروات، مما يجعله مرجعاً مميزاً لكل من يرغب في استكشاف عوالم المطبخ الآسيوي التقليدي وتحضير أطباق لذيذة بأساليب تقليدية ومبتكرة على حد سواء.
باستخدام مقالي الووك، يمكن للقراء ابتكار أطباق شهية وصحية مستوحاة من المأكولات الآسيوية، حيث يعلم الكتاب كيفية الاحتفاظ بالنكهات والقيم الغذائية للمكونات من خلال طرق الطهي الخاصة بهذه الأواني التقليدية.
أما بالنسبة لأواني البخار، فهي تقدم طريقة صحية وفعالة لطهي الطعام، حيث يحافظ البخار على العناصر الغذائية في الطعام ويسمح بتحضير وجبات خفيفة وشهية في نفس الوقت.
ومع أواني النار، يمكن للطهاة استكشاف طرق جديدة ومبتكرة لتحضير أطباق مختلفة، مع التركيز على التوابل والنكهات الفريدة التي تعطي لكل وجبة طعماً لا يُنسى.
يتميز هذا الكتاب بأسلوبه البسيط والمباشر في تقديم الوصفات، مما يجعله مرشداً مثالياً لكل من يرغب في تطوير مهاراته في الطهي واستكشاف عوالم المطبخ الآسيوي بكل راحة وثقة.
في النهاية، يعد “دليل الطهاة العظماء لمقالي الووك وأواني البخار وأواني النار” من أهم الكتب في فئة الطهي، حيث يقدم للقراء لمحة شاملة ومفصلة عن كيفية استخدام هذه الأدوات التقليدية في تحضير وجبات لذيذة ومتنوعة.