دجاج مكسيكي بالمعكرونة: وصفة لذيذة وسهلة التحضير
دجاج مكسيكي بالمعكرونة هو طبق رائع يجمع بين نكهات المكسيك الغنية والمكونات الطازجة. يتميز هذا الطبق بتنوع مكوناته وسهولة تحضيره، ما يجعله خيارًا مثاليًا للعائلات أو للوجبات السريعة خلال أيام الأسبوع. إليك طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ مع بعض النصائح للحصول على أفضل نكهة.
المكونات
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 250 جرام من المعكرونة (أي نوع تفضلونه، مثل السباغيتي أو الفوسيلي).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 حبة فلفل حلو أحمر مفروم.
- 1 حبة فلفل حار مفروم (اختياري).
- 1 علبة من الطماطم المفرومة (أو 3 حبات طماطم طازجة مفرومة).
- 1 كوب من الذرة الحلوة (يمكن استخدام الذرة المعلبة).
- 1 كوب من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
- 1/2 كوب من كريمة الطهي.
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل الشيدر أو الموتزاريلا).
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
طريقة التحضير
1. تحضير الدجاج
أولاً، سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق أثناء القلي. عندما ينضج الدجاج، اتركيه جانبًا.
2. تحضير المعكرونة
في قدر آخر، اغلي كمية من الماء مع قليل من الملح. أضيفي المعكرونة واتركيها تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة. عندما تصبح المعكرونة جاهزة، صفيها جيدًا واتركيها جانبًا.
3. تحضير الصلصة المكسيكية
في نفس المقلاة التي تم طهي الدجاج فيها، سخني ملعقة الزيت المتبقية وأضيفي البصل المفروم. اقلي البصل لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا وذهبيًا. ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة.
بعد ذلك، أضيفي الفلفل الحلو والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه) واطبخيهم لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم المفرومة (أو العلبة الجاهزة) واستمري في التحريك حتى تتكاثف الصلصة. يمكن إضافة التوابل مثل الكمون والفلفل الحلو والبابريكا حسب الذوق.
4. إضافة المكونات الأخرى
عندما تتكاثف الصلصة، أضيفي الذرة والفاصوليا الحمراء واستمري في التحريك. بعد ذلك، ضعي الدجاج المشوي في المقلاة واتركي المزيج ينضج لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
5. إضافة الكريمة
أضيفي الكريمة إلى الخليط واستمري في التحريك حتى تحصلين على صلصة كريمية ولذيذة. دعي الخليط يغلي قليلاً حتى يصبح كثيفًا، ثم ضعي المعكرونة المسلوقة في المقلاة وقلبيها جيدًا مع الصلصة.
6. التقديم
عند الانتهاء من تحضير الطبق، رشي الجبن المبشور على الوجه واتركي الطبق لمدة دقيقة واحدة حتى يذوب الجبن. يقدم الطبق ساخنًا مع تزيين الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس إذا رغبت.
نصائح للحصول على طبق دجاج مكسيكي بالمعكرونة مثالي
-
اختيار المعكرونة المناسبة: يفضل استخدام أنواع المعكرونة التي تمتص الصلصة بشكل جيد مثل الفوسيلي أو البيبينتشي. ولكن يمكن استخدام أي نوع تحبينه.
-
تعديل مستوى الحرارة: إذا كنت تحبين الأطباق الحارة، يمكن زيادة كمية الفلفل الحار أو إضافة صلصة الفلفل المكسيكي. أما إذا كنت تفضلين طعامًا معتدلًا، يمكن تقليل كمية الفلفل الحار أو الاستغناء عنه تمامًا.
-
تنويع المكونات: يمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل الكوسا أو الجزر المبشور لإضافة المزيد من الفائدة واللون للطبق. يمكن أيضًا استبدال الدجاج باللحم المفروم أو التوفو إذا كنت تفضلين خيارات نباتية.
-
الجبن: يمكن استخدام أي نوع من الجبن حسب رغبتك، سواء كان الشيدر، الموزاريلا، أو الجبن المكسيكي المبشور.
-
اللمسة النهائية: لتقديم لمسة مكسيكية حقيقية، يمكن تقديم الطبق مع بعض شرائح الأفوكادو الطازج أو الليمون الحامض للنكهة الإضافية.
الفوائد الغذائية لهذا الطبق
يعد طبق دجاج مكسيكي بالمعكرونة من الأطباق المغذية والمليئة بالعناصر الغذائية. فالدجاج يعد مصدرًا غنيًا بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات وتعزيز الصحة العامة. بينما تقدم المعكرونة الكربوهيدرات اللازمة للطاقة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفاصوليا والذرة على الألياف التي تساهم في تحسين الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
خاتمة
دجاج مكسيكي بالمعكرونة هو طبق لذيذ وشهي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة. إن الجمع بين التوابل المكسيكية والنكهات الطازجة يعزز من طعم الطبق ويجعله مفضلًا لدى الجميع. سواء كنتِ تستمتعين به في الغداء أو العشاء، فإن هذا الطبق سيكون دائمًا خيارًا ممتازًا لأفراد العائلة.