المادة الكيميائية المذكورة هي حمض الأسبارتيك، والذي يُمثل بالصيغة الكيميائية C6H11NO4. يعتبر حمض الأسبارتيك من الأحماض الأمينية، وهو جزء أساسي من بنية البروتينات في الكائنات الحية. يُستخدم حمض الأسبارتيك كمكمل غذائي في صناعة الأغذية، ويُعد جزءًا هامًا في التغذية البشرية.
من الجدير بالذكر أن حمض الأسبارتيك يتميز بعدة خصائص كيميائية وفيزيائية. يتمثل Mannhold LogP لهذا الجزيء في قيمة 1.57، مما يشير إلى توزيعه المعقول بين المركبات المائية والدهنية. كما يُظهر العدد الذري للمادة بوجود 11 ذرة من الهيدروجين والكربون والنيتروجين والأكسجين.
من حيث الهيكل الجزيئي، يظهر أن حمض الأسبارتيك يحتوي على عدد من الروابط الكيميائية الدوارة، وهي ذات أهمية في فهم تفاعلاته الكيميائية وخواصه البنائية. وفي سياق خصائص الروابط، يُظهر العدد الذري أن هناك 10 روابط في هيكل الجزيء.
من الناحية الفيزيائية، يمكن استنتاج العديد من الخصائص من المعلومات المقدمة. على سبيل المثال، يُشير وزن الجزيء الى أن حمض الأسبارتيك يتمتع بوزن جزيئي يبلغ 161.0688078 غم/مول. كما يظهر أن لديه قدرة على قبول الروابط الهيدروجينية من خلال وجود 5 مواقع لقبول الروابط الهيدروجينية.
تعد صيغة Lipinski’s Rule of Five تُستخدم لتقييم صلاحية المركبات الكيميائية للاستخدام الدوائي، حيث يشير الصفر في هذه الحالة إلى أن حمض الأسبارتيك يتوافق مع هذه القاعدة، مما يجعله مركبًا محتملاً للاستخدام في مجال الأدوية.
هذه المعلومات تسلط الضوء على أهمية حمض الأسبارتيك وتوجيه الاهتمام نحو فهم خصائصه الكيميائية والفيزيائية، وكذلك تحديد إمكانيات استخدامه في مجالات مختلفة، بما في ذلك الصناعة الغذائية والطب.