حلويات غريبة: اكتشاف أسرار وأصناف الحلويات غير التقليدية حول العالم
الحلويات هي جزء لا يتجزأ من التراث الثقافي لكل شعب حول العالم، وتتعدد أنواعها بين الحلويات التقليدية التي تلازم المناسبات والأعياد، وبين الحلويات الغريبة التي تثير الفضول وتختلف في مكوناتها وأشكالها وطرق تحضيرها. من تلك الحلويات نجد بعض الأنواع التي قد تكون غريبة بالنسبة للعديد من الناس، سواء من حيث المكونات أو الأسلوب أو حتى طريقة تقديمها. في هذا المقال، سوف نأخذك في جولة حول بعض من أغرب وألذ الحلويات التي قد تصادفها في مختلف الأماكن حول العالم، نلقي الضوء على مكوناتها، طريقة تحضيرها، وسبب شهرتها.
1. الكاكيجي (Kakigori) – اليابان
من أشهر الحلويات الصيفية في اليابان، وهي عبارة عن شريحة مجمدة من الثلج المبشور تُغطى بمختلف أنواع الشراب، مثل شراب الفواكه أو الحليب المكثف. على الرغم من أن فكرة “الثلج المجروش” قد تبدو مألوفة، إلا أن هذا النوع من الحلويات له طابع خاص في اليابان، حيث يتم تحضيره بطريقة احترافية باستخدام أدوات خاصة لفرم الثلج بطريقة دقيقة جداً.
تعتبر الكاكيجي ليست مجرد حلوى باردة، بل هي جزء من الثقافة اليابانية التي تُظهر العناية الفائقة بكل تفاصيل الحياة اليومية. يتميز هذا النوع من الحلويات بتنوع النكهات، فإلى جانب الفواكه، يتم إضافة نكهات تقليدية مثل الشاي الأخضر (الماتشا) أو الأنكو (معجون الفاصوليا الحمراء).
2. البودينغ الأسود (Black Pudding) – المملكة المتحدة
على الرغم من أن “البودينغ الأسود” يبدو للوهلة الأولى كوجبة غير تقليدية، إلا أنه يعد من الحلويات الغريبة التي تحظى بشعبية في المملكة المتحدة وبعض الدول الأوروبية الأخرى. يُصنع البودينغ الأسود من دم الخنزير والطحين وبعض التوابل، ويُحضر عادة في شكل قضبان صغيرة ثم يتم طهيها أو قليها.
بينما يعد هذا النوع من الحلوى غير شائع في العديد من البلدان الغربية الأخرى، إلا أنه يعد جزءاً من التراث البريطاني ويظهر بشكل رئيسي في الوجبات التي تتضمن “الفطور الإنجليزي التقليدي”. هناك أيضاً العديد من النسخ المحلية للبودينغ الأسود التي قد تحتوي على مكونات إضافية كالأعشاب أو الفواكه المجففة.
3. حلوى التمر بالجوز – البحرين
تعتبر حلوى التمر بالجوز من الحلويات الشهيرة في منطقة الخليج العربي، ولكن يمكن اعتبارها غريبة من حيث الطريقة التي يتم فيها دمج التمر مع الجوز، وخلطهما بمكونات أخرى مثل الزعفران أو الهيل. يتم تحضير هذه الحلوى بخلط التمر مع الجوز في شكل كرات صغيرة تُغلف بطبقة رقيقة من الشوكولاتة أو تغطى بالكثير من السكر المطحون.
تُعد هذه الحلوى من الحلويات الغنية بالمغذيات، حيث يساهم التمر في إمداد الجسم بالطاقة العالية، بينما يضيف الجوز نكهة خاصة وفوائد صحية متعددة. هي حلوى شائعة خلال المناسبات والأعياد في دول الخليج، ورغم أن مكوناتها قد تكون مألوفة، إلا أن طريقتها الفريدة تجعلها تُعتبر غريبة وغير تقليدية في العديد من الثقافات.
4. الفيتير (Feteer) – مصر
الفيتير هو نوع من المعجنات المصرية التقليدية التي يمكن تحضيرها إما حلوة أو مالحة، ولكن في النسخة الحلوة، يتم حشو الفطيرة بالعسل والسكر والمكسرات. قد تكون الفيتر من الحلويات الغريبة التي تجمع بين المذاق الطري والمقرمش في وقت واحد. تُعد هذه الحلوى جزءاً من التراث الشعبي المصري، وغالباً ما يتم تناولها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة.
ما يميز الفيتير هو طريقة تحضيرها التي تعتمد على تقنية الطي المتعدد للعجينة، مما يعطيها قواماً فائقاً في الهواء، ويمتزج بشكل مثالي مع الحشوات الحلوة التي تشمل المكسرات والعسل. تتميز الفطيرة بقدرتها على امتصاص النكهات بشكل كبير، مما يجعل كل قضمة مليئة بالحلاوة.
5. الكواشا (Kue Cubir) – إندونيسيا
تُعد الكواشا من الحلويات الإندونيسية الغريبة التي تعتمد على مزيج من الأرز والدقيق والبيض والسكر، حيث يتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة تُحشى بمكونات مختلفة مثل التمر أو المكسرات. تشتهر هذه الحلوى في إندونيسيا في المناسبات التقليدية مثل الاحتفالات والأعياد الدينية.
فيما يتعلق بمذاق الكواشا، فإنها توفر تجربة فريدة من نوعها، حيث يكون داخلها طرياً بينما يغطيها طبقة مقرمشة من الخارج، مما يجعلها غنية بالنكهات المتنوعة.
6. الديم سام الحلو (Dim Sum Sweets) – الصين
في حين أن “الديم سام” عادة ما يتم تحضيره كوجبة خفيفة مالحة تتضمن الحساء أو الأطعمة المقلية، فإن هناك نوعاً مميزاً من الديم سام الحلو الذي يتم تحضيره بألوان زاهية ويحتوي على مكونات غير تقليدية مثل المانجو أو معجون الفاصوليا السوداء أو الحساء الحلو.
يتم تقديم هذه الحلويات الصينية بشكل دقيق مع تقنيات مدهشة تظهر الخبرة العالية في صناعة الطعام الصيني. يقدّم الديم سام الحلو بشكل حصري في بعض المطاعم المتخصصة، وقد يكون في شكل كرات صغيرة أو أكواب صغيرة تحتوي على الحشوات المميزة.
7. حلوى البرتقال بالفلفل الأسود – فرنسا
في بعض المناطق الفرنسية، تعد حلوى البرتقال بالفلفل الأسود واحدة من الحلويات الغريبة التي تجمع بين النكهات الحلوة والحارة. يتم تحضيرها عن طريق غلي شرائح البرتقال في السكر، ثم إضافة الفلفل الأسود بشكل طفيف لتعزيز النكهة.
هذه الحلوى التي قد تبدو غريبة بالنسبة للكثيرين، تتمتع بشعبية في بعض المطاعم الفاخرة التي تسعى لدمج النكهات الحارة مع الفواكه الحلوة لإعطاء تجربة ذوقية مميزة لروادها.
8. هريسة الزعفران – المغرب
تعتبر هريسة الزعفران المغربية من أشهر الحلويات التي تستخدم الزعفران كعنصر رئيسي في تحضيرها. تُعد هريسة الزعفران من الحلويات الغريبة التي يتم تحضيرها باستخدام طحين السميد، والزبدة، والسكر، والزعفران. يُعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم، وهو ما يجعل هذه الحلوى من الحلويات الفاخرة في المطبخ المغربي.
تُقدم هريسة الزعفران في المناسبات الخاصة وتعتبر جزءاً من طقوس الضيافة التقليدية في المغرب. تتميز بطعمها الغني واللذيذ، بالإضافة إلى لونها الذهبي المميز الذي يعكس الفخامة والرفاهية.
9. الكاستيلا – اليابان
الكاستيلا هو نوع من الكيك الياباني الذي يختلف عن الكيك التقليدي في العديد من الجوانب. يتم تحضيره باستخدام مكونات بسيطة جداً مثل البيض، والدقيق، والسكر، والعسل. ما يميز الكاستيلا هو قوامه الإسفنجي واللين، والذي يتم تحضيره باستخدام تقنيات تقليب دقيقة تمنحه قواماً ناعماً وفاخر.
10. موز بالبندق والتوفي – المكسيك
تعد هذه الحلوى من المكسيك من الحلويات الغريبة التي تتميز بمزيج نكهات فريدة تجمع بين حلاوة الموز، والمذاق الغني للبندق، وصلصة التوفي المكرمل. يتم تحضيرها عن طريق تحمير الموز في الزبدة، ثم إضافته إلى خليط من البندق المفروم والتوفي. يتم تقديم هذه الحلوى دافئة مما يجعلها مثالية لفصل الشتاء.
الخاتمة
الحلويات الغريبة تظل جزءاً لا يتجزأ من ثقافات الشعوب حول العالم، حيث تعكس هذه الأنواع من الحلويات تباين العادات والتقاليد، كما تساهم في إظهار إبداع الطهاة في مختلف البلدان. قد تكون بعض هذه الحلويات غريبة بالنسبة للبعض، لكنها في الوقت ذاته تقدم تجارب ذوقية فريدة، حيث يتم فيها دمج المكونات والعناصر التقليدية مع لمسات مبتكرة تعكس التنوع الثقافي على طاولة الطعام.
