حلويات عراقية سهلة

إن الحلويات العراقية تشتهر بتنوعها وطعمها الشهي الذي يجسد تراثاً عريقاً وثقافة متنوعة. ومن بين هذه الحلويات السهلة التحضير والتي يمكنك تجربتها في المنزل هي “الكعك العراقي” و “اللقيمات” و “الكليجة”.

لنبدأ بوصف كيفية تحضير “الكعك العراقي”، إذ يُعتبر هذا النوع من الحلويات مناسباً لتقديمه في المناسبات والاحتفالات:

الكعك العراقي:

المقادير:

• 3 أكواب من الطحين
• 1 كوب من السمنة أو الزبدة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
• 1 كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
• ماء دافئ حسب الحاجة

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع مسحوق الخبز والسكر.
2. أضيفي السمنة المذابة والخميرة الجافة، واعجني المزيج باليدين حتى يصبح لديك عجينة طرية.
3. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 30-60 دقيقة.
4. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. ضعي الكرات على صواني الخبز المبطنة بورق الخبز، واضغطي على كل كرة بالأصابع لتشكيلها على شكل دائرة مسطحة.
6. اخبزي الكعك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
7. اتركي الكعك يبرد قليلاً ثم قدميه وزينيه حسب الرغبة، مثلاً برش السكر البودرة على الوجه.

اللقيمات:

تُعد اللقيمات من الحلويات العراقية التي يتميز طعمها بالنعومة والليونة، وهي مفضلة لدى الكثيرين، وتعتبر سهلة التحضير أيضاً.

الكليجة:

الكليجة هي حلوى شهية ومفضلة لدى العديد من الناس في العراق. إنها نوع من الكعك يمكن تحضيره بسهولة وتناوله في الإفطار أو السحور. يتميز الكليجة بمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم.

معظم الوصفات المحلية متوارثة عبر الأجيال، وتختلف طريقة تحضيرها قليلاً من منطقة إلى أخرى في العراق، ولكن النكهة العامة تبقى شبيهة.

بالطبع، دعني أكمل المقال بمزيد من التفاصيل حول كيفية تحضير اللقيمات والكليجة، وسأقدم بعض النصائح المفيدة لتحقيق أفضل نتيجة ممكنة:

اللقيمات:

تعتبر اللقيمات واحدة من الحلويات الشهية والسهلة التحضير في المطبخ العراقي. إليك الطريقة البسيطة لتحضيرها:

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
• 1/4 كوب من السكر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب من الماء الدافئ
• زيت للقلي

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الخميرة الجافة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3. غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة تتراوح بين 30-60 دقيقة حتى تتضاعف حجمها.
4. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة.
5. باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وأسقطيها بحذر في الزيت الساخن.
6. قلّبي اللقيمات بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
7. استخدمي ملعقة مثقبة لنقل اللقيمات إلى صحن مبطن بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

الكليجة:

الكليجة هي واحدة من أشهر أنواع الحلويات في العراق، وهي عبارة عن كعك ناعم يمكن ملؤه بالتمر أو الجوز أو حتى الشوكولاتة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق
• 1/2 كوب من السكر
• 1/4 كوب من الزيت
• 1/2 كوب من الحليب السائل
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
• ماء دافئ حسب الحاجة
• حشوة الكليجة (تمر، جوز، شوكولاتة، إلخ)

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة الجافة.
2. أضيفي الزيت والحليب، واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة طرية.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إذا لزم الأمر للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة تتراوح بين 1-2 ساعة حتى تتضاعف حجمها.
5. بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة باليد لتشكيل قرص دائري.
6. ضعي كمية مناسبة من حشوة الكليجة في وسط كل قرص، ثم اغلقي العجينة حول الحشوة بشكل جيد.
7. ضعي الكليجة في صواني الخبز المبطنة بورق الخبز، واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
8. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الكليجة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9. اتركي الكليجة تبرد قليلاً قبل تقديمها، ويمكنك تزيينها برش السكر البودرة إذا رغبت.

باستخدام هذه الوصفات السهلة والشهية، يمكنك الاستمتاع بتحضير حلويات عراقية لذيذة في المنزل وتقديمها لضيوفك وأفراد عائلتك في أي وق