حلويات بالتمر سهلة ولذيذة

طريقة تحضير حلويات بالتمر: وصفات لذيذة وسهلة التحضير

التمر، ذلك المكون الطبيعي الغني بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية، يعتبر من أكثر الأطعمة شهرة في العالم العربي. يُستخدم التمر في العديد من الأطباق والحلويات التقليدية بفضل طعمه الحلو وفوائده الصحية العديدة، مثل تقوية الجهاز المناعي، تحسين صحة القلب، والمساعدة في الهضم. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير حلويات بالتمر تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية.

1. حلى التمر بالجوز

يعد حلى التمر بالجوز من الحلويات الشهية التي تجمع بين نكهة التمر الطبيعية والقرمشة اللذيذة للجوز. هذه الحلوى ليست فقط لذيذة بل غنية بالفوائد الصحية.

المكونات:

• 2 كوب من التمر المفروم

• 1 كوب من الجوز المفروم

• 1 ملعقة صغيرة من القرفة

• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة

• 2 ملعقة كبيرة من العسل (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، يتم خلط التمر مع الجوز المفروم والقرفة.

2. سخني الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي مزيج التمر والجوز.

3. قلب المزيج بشكل جيد حتى يصبح لزجاً ويتماسك. يمكن إضافة العسل في هذه المرحلة إذا كان المزيج يحتاج إلى حلاوة إضافية.

4. شكلي المزيج إلى كرات صغيرة أو مكعبات حسب الرغبة.

5. ضع الكرات أو المكعبات في صينية مغطاة بورق الزبدة وتركها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

2. كيك التمر

كيك التمر هو أحد الحلويات التي تعكس جمال التمر في عالم الحلويات. يتميز هذا الكيك بقوامه الرطب وطعمه الغني، كما أنه يحتوي على التمر كمكون رئيسي يعزز من قيمته الغذائية.

المكونات:

• 1 كوب من التمر المفروم

• 1 كوب من الماء

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

• 1 ½ كوب من الطحين

• 1 كوب من السكر البني

• 1/2 كوب من الزبدة

• 2 بيض

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. ضعي التمر والماء في وعاء، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج التمر.

2. بعد أن يصبح التمر طريًا، ارفعيه عن النار وأضيفي البيكنج صودا إليه. ستلاحظين أن المزيج سيصبح أكثر لزوجة.

3. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعماً. أضيفي البيض والفانيليا وامزجي جيدًا.

4. أضيفي خليط التمر إلى المزيج السابق وامزجي المكونات جيدًا.

5. نخل الطحين والملح معًا، ثم أضيفيها تدريجياً إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك.

6. اسكبي المزيج في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

7. اخبزي الكيك في فرن محمى على درجة 180 مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ناضجًا.

3. بسكويت التمر

بسكويت التمر هو خيار مثالي للمحبي الحلويات اللذيذة والعصرية. يعتبر من الحلويات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في أي وقت.

المكونات:

• 1 كوب من التمر المفروم

• 1/2 كوب من الزبدة

• 1/2 كوب من السكر البني

• 1 ½ كوب من الدقيق

• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة

• 1 بيضة

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا.

2. أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا.

3. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة.

4. أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط الرطب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

5. أضيفي التمر المفروم إلى العجينة وامزجيها بشكل جيد.

6. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها لتصبح على شكل بسكويت.

7. ضعي البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزيه في فرن محمى مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

4. معمول التمر

يعد معمول التمر من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في المناسبات المختلفة، مثل الأعياد والمناسبات الخاصة. يتميز معمول التمر بطعمه الرائع وقوامه الطري.

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق

• 1/2 كوب من السمن

• 1/2 كوب من الماء

• 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

• 1/2 كوب من التمر المفروم

• 1/4 كوب من السكر

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع السمن والهيل.

2. في كوب صغير، ضعي الماء والخميرة والسكر واخلطيهم حتى يتفاعلوا.

3. أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واعجني جيدًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة.

4. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة لتتخمر.

5. لتحضير الحشوة، اخلطي التمر مع القليل من السمن.

6. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعي الحشوة في المنتصف واغلقي العجينة حول الحشوة.

7. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.

8. اخبزي المعمول في فرن محمى مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

5. ميني تارت التمر

تعتبر ميني تارت التمر من الحلويات المميزة التي تتسم بشكلها الجذاب وطعمها الفريد. هذه التارت يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كحلوى خفيفة بعد الوجبات.

المكونات:

• 1 ½ كوب من الدقيق

• 1/2 كوب من الزبدة

• 2 ملعقة كبيرة من السكر

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

• 1 بيضة

• 1/2 كوب من التمر المفروم

• 1/4 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، امزجي الدقيق مع الزبدة حتى يتكون خليط يشبه الفتات.

2. أضيفي السكر والملح واخلطي المكونات جيدًا.

3. أضيفي البيضة واعجني المزيج حتى يتماسك.

4. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

5. قومي بتحضير الحشوة بخلط التمر مع المكسرات (اختياري).

6. قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرديها في قوالب التارت.

7. أضيفي الحشوة في وسط العجينة، ثم اخبزي التارت في فرن محمى مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.

الخاتمة

تعد الحلويات بالتمر من الخيارات الرائعة التي يمكن تحضيرها في المنزل لتلبية رغبات الجميع، من الأطفال إلى الكبار. سواء كنت تحبين الحلويات الغنية بالكريمة أو تلك التي تتميز بالبساطة، ستجدين دائمًا أن التمر هو المكون المثالي لتضفي طعمًا مميزًا وحلاوة طبيعية على الحلويات.