حلويات باردة لذيذة وسهلة

وصفات حلويات باردة: خيارات لذيذة ومبتكرة

تعتبر الحلويات الباردة من الأطباق المثالية التي تميز أوقات الصيف، حيث تقدم بديلاً منعشاً ولذيذاً عن الحلويات التقليدية. وتتميز هذه الحلويات بأنها لا تتطلب درجات حرارة عالية في تحضيرها، مما يجعلها سهلة التحضير ومناسبة للأيام الحارة. في هذا المقال، سنتناول مجموعة من الوصفات المميزة للحلويات الباردة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مع تنوع الخيارات لتلبية مختلف الأذواق.

1. الكيك البارد بالكريمة والفواكه

الكيك البارد هو من الحلويات التي تجمع بين خفة الكريمة وطعم الفواكه المنعشة. لتحضير هذا الكيك، يمكن استخدام قاعدة من بسكويت الشاي المطحون والممزوج بالزبدة المذابة. ثم يتم إضافة طبقة من الكريمة المخفوقة مع الحليب المكثف، ويزين الكيك بالفواكه الطازجة مثل الفراولة، والموز، والتوت.

المكونات:

• 200 غرام من بسكويت الشاي

• 100 غرام من الزبدة المذابة

• 2 كوب من الكريمة الطازجة

• 1 كوب من الحليب المكثف المحلى

• فواكه طازجة للتزيين

طريقة التحضير:

1. أولاً، يطحن البسكويت جيداً ثم يخلط مع الزبدة المذابة حتى تتماسك المكونات.

2. يتم ضغط خليط البسكويت في قاع صينية دائرية وتترك لتبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

3. في وعاء آخر، تخفق الكريمة مع الحليب المكثف حتى يتماسك الخليط.

4. يتم سكب الكريمة فوق طبقة البسكويت المبردة.

5. يتم تزيين الوجه بالفواكه الطازجة حسب الرغبة.

6. تترك الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الكريمة.

2. موس الشوكولاتة الباردة

يعتبر موس الشوكولاتة من الحلويات الفاخرة التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الناعم. ورغم أنه قد يبدو معقداً، إلا أن تحضيره في المنزل بسيط للغاية ويمكن أن يكون مزيجاً لذيذاً من الشوكولاتة والكريمة.

المكونات:

• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة

• 2 كوب من الكريمة السائلة

• 1/4 كوب من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. تذوب الشوكولاتة في وعاء فوق حمام مائي مع التحريك المستمر حتى تذوب تماماً.

2. في وعاء آخر، تخفق الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تتماسك.

3. بعد أن تبرد الشوكولاتة قليلاً، يتم إضافتها إلى الكريمة المخفوقة مع التحريك بلطف.

4. يتم سكب الموس في أكواب فردية وتترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

5. يمكن تزيين الموس بقطع من الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات المحمصة.

3. الآيس كريم المنزلي

الآيس كريم هو أحد الحلويات التي يفضلها الجميع في أيام الصيف الحارة. ولكن بدلاً من شراء الآيس كريم الجاهز، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة مثل الحليب والكريمة والسكر.

المكونات:

• 2 كوب من الكريمة الطازجة

• 1 كوب من الحليب

• 3/4 كوب من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. يتم خفق الكريمة مع الحليب والسكر والفانيليا حتى يذوب السكر تماماً.

2. يتم سكب الخليط في آلة صنع الآيس كريم، إذا كانت متوفرة، أو في وعاء مع غطاء محكم.

3. إذا كنت تستخدم آلة صنع الآيس كريم، يتم تشغيلها لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط.

4. إذا كنت لا تستخدم آلة الآيس كريم، قم بتجميد الخليط في الفريزر، ولكن يجب تحريكه كل 30 دقيقة لمدة 3 ساعات لضمان توزيع المكونات بشكل متساوي.

5. يتم تقديم الآيس كريم مع صوص الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة حسب الرغبة.

4. تشيز كيك بارد

التشيز كيك هو أحد الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل قوامها الكريمي ونكهتها اللذيذة. ولتحضير التشيز كيك البارد، يتم الاعتماد على الجبن الكريمي والمزج مع الكريمة المخفوقة لتشكيل الحشوة الغنية.

المكونات:

• 200 غرام من بسكويت الشاي المطحون

• 100 غرام من الزبدة المذابة

• 500 غرام من الجبن الكريمي

• 1/2 كوب من السكر

• 1 كوب من الكريمة السائلة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. يتم تحضير قاعدة التشيز كيك عن طريق خلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة ثم ضغط الخليط في قاع الصينية.

2. في وعاء آخر، يتم خلط الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً.

3. يتم إضافة الكريمة السائلة تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يتماسك الخليط.

4. يتم سكب الحشوة فوق قاعدة البسكويت وتوزيعها بشكل متساوي.

5. تترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك تماماً.

5. ترايفل الفواكه والكيك البارد

يعد ترايفل الفواكه والكيك البارد من الحلويات المميزة التي تجمع بين طبقات من الكيك والفواكه والكريمة، مما يجعلها مثالية للمناسبات الخاصة.

المكونات:

• 2 حبة من الكيك الإسفنجي

• 1 كوب من الكريمة المخفوقة

• 1/2 كوب من الحليب

• 2 كوب من الفواكه الطازجة (مثل الفراولة، التوت، الموز)

• 1/4 كوب من السكر

طريقة التحضير:

1. يتم تقطيع الكيك إلى قطع صغيرة ووضعها في قاع أكواب الترايفل.

2. يتم إضافة طبقة من الفواكه الطازجة فوق الكيك.

3. يتم خفق الكريمة مع الحليب والسكر حتى تصبح كثيفة.

4. يتم سكب الكريمة فوق الفواكه وتكرار الطبقات حسب الرغبة.

5. تترك الأكواب في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

6. أصابع الكاسترد الباردة

تعتبر أصابع الكاسترد الباردة واحدة من الحلويات الشهية التي تجمع بين قوام الكاسترد الكريمي والغني وقشرة البسكويت المقرمشة.

المكونات:

• 1 كوب من الحليب

• 2 بيضة

• 3/4 كوب من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1/2 كوب من البسكويت المطحون

طريقة التحضير:

1. في وعاء على نار هادئة، يتم تسخين الحليب مع السكر حتى يبدأ في الغليان.

2. في وعاء آخر، يتم خفق البيض مع الفانيليا ثم يُضاف تدريجياً الحليب الساخن مع التحريك المستمر.

3. يعاد الخليط إلى النار ويستمر التحريك حتى يصبح الخليط كثيفاً.

4. يتم سكب خليط الكاسترد فوق طبقة من البسكويت المطحون.

5. تترك الحلوى لتبرد في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

7. سلطة الفواكه باللبن

سلطة الفواكه هي من الحلويات الباردة الصحية والخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت. تتميز بسهولة تحضيرها وتنوع الفواكه التي يمكن استخدامها، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق.

المكونات:

• 1 كوب من الفراولة المقطعة

• 1 موزة مقطعة

• 1 تفاحة مقطعة

• 1/2 كوب من الزبادي

• 1 ملعقة صغيرة من العسل

طريقة التحضير:

1. يتم تقطيع الفواكه إلى قطع صغيرة.

2. في وعاء، يتم خلط الزبادي مع العسل.

3. تضاف الفواكه المقطعة إلى الزبادي ويتم خلط المكونات جيداً.

4. يتم تقديم سلطة الفواكه في أكواب فردية.

8. قالب اللوز البارد

يعد قالب اللوز من الحلويات الفاخرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ ونكهتها الفريدة.

المكونات:

• 1 كوب من اللوز المطحون

• 1/2 كوب من السكر

• 2 بيضة

• 1/2 كوب من الكريمة السائلة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتماسك الخليط.

2. يضاف اللوز المطحون والكريمة