حلوى سهلة للعيد

حلوى سهلة للعيد: أطباق رائعة لتحلية يوم العيد

يعد العيد من أكثر المناسبات التي ينتظرها الجميع في العالم العربي، حيث تتجمع العائلات وتحتفل معًا بالفرح والسرور. ويُعد تحضير الحلويات من أبرز طقوس العيد في الكثير من البلدان العربية، حيث تزين الطاولات بأصناف متعددة من الحلويات التي تضيف طابعًا خاصًا ومميزًا لهذه المناسبة. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الحلويات السهلة التي يمكن تحضيرها بسهولة في العيد، مع تقديم وصفات متنوعة يمكن تحضيرها في وقت قصير، وتناسب جميع الأذواق.

1. غريبة العيد

غريبة العيد من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في العيد، وتتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ. إليك طريقة تحضير غريبة العيد:

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق

• 1 كوب من الزبدة الطرية

• 1/2 كوب من السكر الناعم

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1/4 كوب من اللوز (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، قومي بخلط الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط كريميًا.

2. أضيفي الفانيليا والبيكنج باودر واخلطي جيدًا.

3. قومي بإضافة الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك العجين.

4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعي في كل كرة لوزة صغيرة (اختياري).

5. ضعي الغريبة في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم ادخليها إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

6. اتركيها لتبرد قبل تقديمها.

2. المعمول بالتمر

المعمول هو نوع آخر من الحلويات التقليدية التي تحضر في العيد، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام التمر. عادةً ما يتم تشكيل المعمول باستخدام قوالب خاصة لخلق الشكل التقليدي المميز.

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق

• 1/2 كوب من السميد الناعم

• 1/2 كوب من الزبدة الطرية

• 1/2 كوب من السكر الناعم

• 1/2 كوب من الحليب

• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

• 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

• 2 كوب من التمر (مفروم)

• 1/4 كوب من المكسرات (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع السميد، ثم أضيفي السكر والهيل والخميرة.

2. أضيفي الزبدة الطرية واخلطي جيدًا حتى تتشرب الزبدة الدقيق.

3. أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتجانسة.

4. اتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.

5. في هذه الأثناء، امزجي التمر مع المكسرات المفرومة إذا رغبتِ في إضافة لمسة إضافية من المذاق.

6. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشيها بالتمر واغلقيها بإحكام.

7. استخدمي القوالب الخاصة بالمعمول لتشكيل الحلوى.

8. ضعي المعمول في صينية فرن مغطاة بورق زبدة، واخبزيه في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

9. اتركي المعمول ليبرد قبل تقديمه.

3. كعك العيد

يُعد كعك العيد من الحلويات المحبوبة في العديد من البلدان العربية، ويتميز بطعمه الغني واللذيذ. يُمكن تحضيره بحشوة متنوعة مثل الحشو بالمكسرات أو الجبن.

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق

• 1/2 كوب من الزبدة

• 1/2 كوب من الزيت

• 1/2 كوب من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1/4 ملعقة صغيرة من اليانسون (اختياري)

• 1/2 كوب من الحليب

• 1 ملعقة كبيرة من السمسم (اختياري)

• حشوة: مكسرات مفرومة أو عجوة تمر أو مربى (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي الزبدة مع الزيت والسكر حتى تصبح المكونات متجانسة.

2. أضيفي الخميرة والفانيليا واخلطي جيدًا.

3. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.

4. قومي بإضافة الحليب تدريجيًا إذا احتاجت العجينة إلى سائل إضافي.

5. اتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.

6. بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.

7. احشي كل كرة بالحشوة المفضلة لديكِ (مكسرات أو تمر).

8. شكلي الكعك بواسطة القوالب الخاصة، ثم رشي السمسم على الوجه.

9. ضعي الكعك في صينية فرن مغطاة بورق زبدة، واخبزيه في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

10. اتركيه ليبرد قبل تقديمه.

4. البقلاوة

البقلاوة هي واحدة من الحلويات الشرقية الأكثر شهرة في العيد، وهي عبارة عن طبقات من العجينة المحشوة بالمكسرات، المغموسة بالعسل أو الشراب السكري. وعلى الرغم من أنها قد تبدو معقدة بعض الشيء، إلا أنها يمكن تحضيرها بسهولة.

المكونات:

• 1 عبوة من عجينة الفيلو

• 2 كوب من المكسرات المفرومة (اللوز، الفستق، الجوز)

• 1/2 كوب من الزبدة المذابة

• 1 كوب من العسل

• 1/2 كوب من الماء

• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. في صينية فرن، ضعي طبقة من عجينة الفيلو، وادهنيها بالزبدة المذابة. كرري هذه العملية حتى تصلي إلى 6-7 طبقات.

3. رشي المكسرات المفرومة على العجينة المدهونة بالزبدة.

4. غطي المكسرات بطبقة أخرى من العجينة المدهونة بالزبدة.

5. قطعي البقلاوة إلى مربعات صغيرة أو مثلثات.

6. اخبزي البقلاوة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

7. أثناء خبز البقلاوة، حضري الشربات عن طريق غلي العسل مع الماء لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر.

8. عند إخراج البقلاوة من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها فورًا.

9. اتركيها لتبرد قبل تقديمها.

5. القطايف

القطايف هي واحدة من أشهر الحلويات التي تُعد خصيصًا لشهر رمضان، ولكنها تُعد أيضًا في العيد وتُحشى بأنواع مختلفة من الحشوات مثل الجبن، المكسرات، أو القشطة.

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق

• 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1/4 ملعقة صغيرة من السكر

• 1 كوب من الماء الدافئ

• حشوة: قشطة، مكسرات، أو جبن (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والبيكنج باودر.

2. أضيفي الماء تدريجيًا مع الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.

3. اتركي العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.

4. سخني مقلاة غير لاصقة، ثم اسكبي كمية صغيرة من العجينة لتشكيل دوائر صغيرة.

5. عندما تبدأ العجينة في الظهور على سطح القطايف، ارفعيها من المقلاة.

6. احشي القطايف بالحشوة المفضلة لديكِ (قشطة، مكسرات، أو جبن).

7. اقلي القطايف في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

8. ضعي القطايف في الشربات البارد قبل تقديمها.

الخاتمة

تعتبر الحلويات جزءًا أساسيًا من تقاليد العيد