“الوقاية: الأطعمة الجديدة للشفاء – احتفظ بالعلاجات الفعّالة لأكثر من 100 نوع من الأطعمة الشائعة”
يعد كتاب “الوقاية: الأطعمة الجديدة للشفاء” من تأليف Prevention Magazine Health Books (COR) بالتعاون مع جوليا فانتين، سيلين ييغر، وبريدجيت ماونت، عملًا استثنائيًا يكشف عن القوة العلاجية السحرية للأطعمة والتي تتجاوز بكثير الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها. يتناول الكتاب فوائد الفيتونترينتس، وهي الآلاف من المركبات الطبيعية ذات أسماء مثل الكيرسيتين (الموجود في التفاح)، والليكوبين (الموجود في الطماطم والمشمش)، والسلفورافان (الموجود في الخضروات الصليبية)، والتي غالباً ما تكون أكثر قوة من الفيتامينات في حماية صحتنا. وتتمثل هذه المركبات في القدرة على تباطؤ أو حتى وقف العديد من أخطر التهديدات الصحية التي تواجه الأمريكيين اليوم، من سرطان إلى أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية. يشتبه الباحثون في أن بعض الفيتونترينتس يمكن أن يوقف – أو حتى يعكس – العديد من علامات الشيخوخة.
بالطبع، تحتوي الأطعمة المختلفة على مزيج مختلف من القدرات العلاجية. من خلال “الوقاية: الأطعمة الجديدة للشفاء”، ستكتشف كيفية اختيار حمايتك. ستتعلم كيفية استخدام العديد من الأطعمة العلاجية الأكثر فعالية لتجنب وعلاج أكثر من 50 تهديدًا صحيًا محددًا. ستعرف كمية هذه الأطعمة التي يجب أن تتناولها للاستفادة من العلاج، وحتى كيفية إعدادها للحصول على أقصى فوائد علاجية.
ومع ذلك، لا يقتصر الكتاب على ذلك فقط، بل يقدم أيضًا 150 وصفة تشمل الأطعمة العلاجية، وتتميز بالصحة والمذاق الرائع – مما يجعلها الدليل الأكثر شمولاً وتحديثًا على القوة العلاجية للأطعمة.
يُصنف الكتاب ضمن فئة الطب وعلاج النظام الغذائي، وقد نشرته Rodale Pr في شهر فبراير من عام 1998، ليكون بذلك مصدرًا غنيًا بالمعلومات لكل من يبحث عن التغذية السليمة والوقاية من الأمراض.