في كتاب “الطبخ بدون دهون”، الذي ألفه جورج ماتيلجان، يُقدم لنا رحلة شيقة في عالم الطهي الصحي والمفيد. يعمل الكتاب على توضيح الأسباب والطرق التي تُمكِّننا من تقليل استهلاك الدهون في النظام الغذائي، ويُرشدنا كيفية اختيار الأطعمة ذات الدهون المنخفضة أثناء التسوق.
تعتبر هذه الأطعمة وصفات المفتاح للتمتع بوجبات صحية وشهية في الوقت نفسه، حيث يقدم لنا الكتاب مجموعة متنوعة من الوصفات الخفيفة والمليئة بالنكهات الطبيعية اللذيذة، بدءًا من الشوربات والسلطات وصولاً إلى الأطباق الخضراء والأسماك والدواجن والمعكرونة والحلويات.
يعد هذا الكتاب مرشدًا موثوقًا يساعدنا في تحضير وجبات شهية ومغذية دون الحاجة إلى الكثير من الدهون، وهو بمثابة مرافق مفيد لكل من يسعى لتحسين نمط حياته الغذائي والاعتناء بصحته بشكل عام.
“الطبخ بدون دهون” يُعتبر إضافة قيمة لمكتبة كل شخص يرغب في استكشاف عوالم الطهي الصحي وتجربة نكهات جديدة تعزز صحته وعافيته. تاريخ نشره في يونيو من عام 1992 ميلادي، تجعله مرجعاً تقليدياً يحافظ على قيمته عبر الزمن، مما يُظهر أهمية وجوده في مكتبة كل من يتطلع لنمط حياة صحي ومتوازن.