أكلات سريعة وسهلة التحضير

طريقة عمل أكلات سهلة وسريعة

يُعد تحضير الأكلات السهلة والسريعة أحد أهم المهارات التي يحتاجها كل شخص في ظل نمط الحياة العصري المليء بالانشغالات، إذ يساهم هذا النوع من الوصفات في توفير الوقت والجهد، دون التنازل عن القيمة الغذائية أو الطعم الشهي. تعد الأكلات السريعة خياراً مثالياً للموظفين، والطلبة، والأسر، وحتى المبتدئين في المطبخ، نظراً لإمكانية تنفيذها بمكونات بسيطة متوفرة في معظم المطابخ، إلى جانب عدم الحاجة إلى أدوات معقدة أو خبرة طويلة في الطهي.

تتنوع الأكلات السريعة بين وجبات الإفطار والغداء والعشاء، كما تشمل وصفات نباتية أو بأصناف اللحوم والدواجن، وحتى أطباق الحلى السريعة. هذا التنوع يتيح إمكانيات لا حصر لها لتقديم أطعمة متنوعة تلائم جميع الأذواق والأنظمة الغذائية. في هذا المقال الموسع، سيتم استعراض مجموعة كبيرة من الأطباق السريعة والسهلة، مقسمة وفقاً لنوع الوجبة، مع شرح مفصل لطريقة التحضير والمكونات، بالإضافة إلى بعض النصائح التي تعزز من جودة الأطباق وسرعة تنفيذها.

أولاً: وصفات فطور سريعة

1. البيض المخفوق بالخضار

المكونات:

• 3 بيضات

• نصف كوب فلفل ألوان مفروم

• نصف بصلة صغيرة مفرومة

• ملعقة زيت زيتون أو زبدة

• رشة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:
يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم تُضاف الخضروات وتُقلب لمدة 3 دقائق. يُخفق البيض جيداً مع التوابل، ثم يُصب فوق الخضار ويُطهى حتى ينضج مع التحريك المستمر.

2. ساندويتش الجبن المشوي

المكونات:

• شريحتان من التوست

• شريحتان من الجبن (موزاريلا أو شيدر)

• زبدة لدهن الخبز

طريقة التحضير:
يُدهن التوست بالزبدة من الجهتين، وتُحشى بشرائح الجبن. توضع على مقلاة ساخنة وتُحمص على الوجهين حتى تذوب الجبنة ويكتسب التوست لوناً ذهبياً.

ثانياً: وجبات غداء سريعة

1. مكرونة بالصلصة الحمراء

المكونات:

• 250 غرام مكرونة (أي نوع)

• 2 حبة طماطم مفرومة

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• بصلة مفرومة

• 2 فص ثوم مهروس

• ملح، فلفل، ريحان مجفف

طريقة التحضير:
تُسلق المكرونة وتُصفى. في مقلاة، يُقلى البصل والثوم حتى يذبلا، ثم تُضاف الطماطم ومعجونها والبهارات وتُطهى حتى تتكاثف الصلصة. تُخلط مع المكرونة وتُقدَّم ساخنة.

2. صينية بطاطس بالدجاج السريعة

المكونات:

• 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح

• 2 صدور دجاج مقطعة شرائح

• بصلة شرائح

• ملعقة كبيرة زيت

• بهارات (ملح، فلفل، بابريكا، كركم)

طريقة التحضير:
تُخلط جميع المكونات وتُوضع في صينية فرن. تُغطى بورق قصدير وتُخبز على حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم تُزال الطبقة العلوية لتحمير الوجه.

ثالثاً: أكلات عشاء خفيفة وسريعة

1. سلطة التونة بالبقوليات

المكونات:

• علبة تونة مصفاة

• نصف كوب حمص أو فاصوليا حمراء

• نصف كوب ذرة مسلوقة

• خيارة مقطعة، طماطم مقطعة

• عصير ليمونة، زيت زيتون، رشة ملح

طريقة التحضير:
تُمزج جميع المكونات في وعاء وتُقلب جيداً، وتُقدَّم مباشرة.

2. خبز التورتيلا المحشي

المكونات:

• خبز تورتيلا

• شرائح دجاج أو مرتديلا أو جبن

• خس، طماطم، صوص مايونيز أو لبنة

طريقة التحضير:
تُوضع الحشوة داخل التورتيلا وتُلف وتُقطع. يمكن تحميرها قليلاً على المقلاة لمزيد من القرمشة.

رابعاً: أطباق جانبية سريعة

1. بطاطس ودجز في الفرن

المكونات:

• 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح

• ملعقة زيت زيتون

• ملح، فلفل، بابريكا، روزماري

طريقة التحضير:
تُتبل البطاطس وتُخبز في فرن محمى على 200 درجة لمدة 25 دقيقة.

2. شوربة عدس سريعة

المكونات:

• كوب عدس أصفر مغسول

• بصلة مفرومة

• 2 كوب ماء أو مرق

• ملعقة زيت، كمون، ملح

طريقة التحضير:
يُقلى البصل، ثم يُضاف العدس والماء ويُترك ليغلي حتى ينضج. يُهرس المزيج ويُعاد تسخينه قبل التقديم.

خامساً: وصفات حلى سهلة وسريعة

1. بودينغ الشوكولاتة الفوري

المكونات:

• 2 كوب حليب

• 3 ملاعق نشا

• 2 ملعقة كاكاو

• 4 ملاعق سكر

• فانيليا

طريقة التحضير:
تُمزج المكونات على البارد، ثم تُطهى على نار هادئة مع التحريك حتى تتكاثف. تُسكب في أكواب وتُبرد.

2. كيك المج بالمايكروويف

المكونات:

• 4 ملاعق دقيق

• 2 ملعقة كاكاو

• 2 ملعقة سكر

• بيضة

• 3 ملاعق حليب

• ملعقة زيت

طريقة التحضير:
تُمزج جميع المكونات في مج، وتُطهى في المايكروويف لمدة 90 ثانية.

جدول مقترحات أسبوعية لأكلات سريعة

نصائح لتحضير الأكلات السريعة

• تحضير مسبق: تقطيع الخضروات مسبقاً وحفظها في عبوات محكمة داخل الثلاجة يسهل عملية الطهي.

• استعمال المعلبات الصحية: مثل التونة، الحمص، الذرة والفاصوليا، لتقليل وقت التحضير دون التأثير على القيمة الغذائية.

• استخدام المقلاة الهوائية أو المايكروويف: يختصران الوقت بشكل كبير، خاصة لطهي أو تسخين الأطعمة.

• تنظيم مكونات الأسبوع: إعداد قائمة تسوق أسبوعية تساعد في تجنب الحيرة والتأخير في اختيار الوجبة.

الخلاصة

تحضير أكلات سهلة وسريعة لا يعني التضحية بالقيمة الغذائية أو الطعم المميز، بل هو أسلوب حياة ذكي يناسب جميع الفئات. بالتنظيم والتحضير المسبق، يمكن إعداد وجبات يومية لذيذة ومغذية في وقت قياسي. من الفطور إلى العشاء، ومن الأطباق الرئيسية إلى الحلويات، تتيح هذه الوصفات خيارات متعددة لتناسب جميع الأذواق، مما يجعل المطبخ مساحة للإبداع لا للتعب.

المصادر:

• Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/healthy-recipes

• Harvard T.H. Chan School of Public Health. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource

الكلمات المفتاحية:

أكلات سريعة, وصفات سهلة, فطور سريع, غداء خفيف, عشاء بسيط, وصفات مايكروويف, أكل صحي سريع, جدول وجبات سريعة, أكلات موفرة, أطباق جانبية