أكلات سريعة وسهلة التحضير

طريقة عمل أكل سريع وسهل

في الحياة اليومية المتسارعة، يزداد الاحتياج إلى وصفات طعام تجمع بين السرعة والسهولة في التحضير، دون الإخلال بالقيمة الغذائية أو الطعم الشهي. فمع ضيق الوقت والانشغال بالأعمال أو الدراسة، يصبح من الضروري الاعتماد على أكلات سريعة التحضير لا تتطلب مكونات معقدة أو خطوات طويلة. تعتمد هذه الوصفات عادة على مكونات متوفرة في كل منزل، كما يمكن تعديلها وفقًا لما هو موجود في الثلاجة أو خزانة المطبخ، مما يمنحها مرونة عالية تناسب الجميع، سواء كانوا طلابًا أو موظفين أو حتى ربات منزل يبحثن عن وجبة سريعة ترضي جميع أفراد العائلة.

سنستعرض في هذا المقال الموسّع مجموعة متنوعة من الوصفات التي يمكن تحضيرها خلال وقت قصير لا يتجاوز 30 دقيقة في معظم الأحيان، مع التركيز على تنوع الأطباق بين المأكولات الشرقية والغربية، والوصفات النباتية واللحوم، إضافة إلى سرد الجوانب الصحية لكل وصفة.

الفطائر السريعة في المقلاة

تُعد الفطائر المحشوة واحدة من أكثر الأطباق السريعة شهرة وسهولة. يمكن تحضير العجينة في دقائق أو استخدام التوست أو الخبز الجاهز كقاعدة.

المقادير:

• كوب دقيق

• نصف كوب حليب

• بيضة واحدة

• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• رشة ملح

• حشوة حسب الرغبة: جبن مبشور، زيتون، زعتر، دجاج مفروم، خضار مقلية

الطريقة:

1. تُخلط مكونات العجينة جيدًا حتى تتكون خليط سائل يشبه خليط الكيك.

2. تسخن مقلاة غير لاصقة وتدهن بقليل من الزيت.

3. يُسكب مقدار مغرفة من الخليط وتوزع الحشوة على الوجه، ثم تغطى بطبقة أخرى من الخليط.

4. تُطهى على نار متوسطة حتى تتحمر من الجانبين.

المعكرونة بالخضار

المعكرونة من أسرع المكونات التي يمكن طهيها، خصوصًا عند مزجها مع خضروات موسمية أو مجمدة، ما يجعلها وجبة متكاملة في وقت قصير.

المكونات:

• كوبان من المعكرونة (أي نوع)

• كوب من الخضار (جزر، بروكلي، كوسا، بازلاء)

• بصلة مفرومة

• فص ثوم مهروس

• ملعقتان من الزيت النباتي

• ملح وفلفل أسود

• رشة من الزعتر أو الريحان المجفف

طريقة التحضير:

1. تُسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج.

2. في مقلاة، يُشوح البصل والثوم حتى يذبلا، ثم تُضاف الخضار وتُطهى حتى تنضج.

3. تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة وتُقلب المكونات معًا.

4. يُضاف التوابل وتُترك لدقيقتين على النار حتى تتجانس النكهات.

شطائر التوست المحشية

من ألذ وأسهل أنواع الأطعمة السريعة، إذ لا تحتاج سوى دقائق معدودة، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو عشاء سريع.

المقادير:

• شرائح توست

• جبنة شيدر أو موزاريلا

• شرائح طماطم وخيار

• زيتون

• زبدة لدهن التوست

التحضير:

1. تُدهن شرائح التوست بقليل من الزبدة.

2. تُحشى بالجبنة والخضار وتُغلق بشريحة توست أخرى.

3. تُشوى في مقلاة أو جهاز تحميص حتى تذوب الجبنة وتتحمر الشرائح.

البيض بالبطاطس

وصفة سريعة غنية بالبروتين والنشويات، ويمكن تحضيرها في وعاء واحد.

المكونات:

• 2 بيض

• حبة بطاطس متوسطة مبشورة

• بصلة مفرومة

• رشة كمون

• ملح وفلفل أسود

• زيت للقلي

التحضير:

1. تُقلى البطاطس المبشورة في الزيت حتى تبدأ بالتحمير.

2. يُضاف البصل والتوابل ويُقلب المزيج حتى يذبل.

3. يُكسر البيض فوق الخليط ويُطهى حتى ينضج حسب الرغبة.

التونة بالمايونيز

وصفة لا تحتاج إلى طهو، مثالية في حالات الطوارئ أو في أيام الصيف الحارة.

المقادير:

• علبة تونة مصفاة

• ملعقتان من المايونيز

• عصير نصف ليمونة

• فلفل أسود

• خيار مخلل مفروم (اختياري)

التحضير:

1. تُخلط جميع المكونات في وعاء حتى تتجانس.

2. تُقدم مع التوست أو في شطيرة جاهزة.

البطاطا المسلوقة المهروسة

من الأكلات السريعة والمحببة لدى الكبار والصغار، كما أنها مشبعة وصحية.

المقادير:

• 2 حبة بطاطا مسلوقة

• ملعقة كبيرة زبدة

• نصف كوب حليب دافئ

• ملح وفلفل أبيض

التحضير:

1. تُهرس البطاطا جيدًا وهي ساخنة.

2. تُضاف الزبدة والحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة.

3. تُتبل وتُقدم كطبق جانبي أو رئيسي.

جدول: مقارنة بين الأكلات من حيث الزمن والفائدة

نصائح لنجاح الأكلات السريعة

1. التحضير المسبق: الاحتفاظ بمكونات جاهزة في الثلاجة مثل الخضار المفرومة أو العجائن المحضّرة يختصر الوقت بشكل كبير.

2. اختيار أدوات مطبخ مناسبة: المقلاة غير اللاصقة، والخلاط اليدوي، وآلة تحميص الخبز تساهم في تحضير الطعام بسرعة ودقة.

3. الابتكار: يمكن التعديل على أي وصفة حسب المكونات المتوفرة، ما يعطي حرية ومرونة أكبر في الطهي.

4. التوازن الغذائي: حتى مع الوجبات السريعة، يُفضل تنويع المكونات بين النشويات، البروتين، والخضار لضمان التغذية الكافية.

استنتاجات حول الأكل السريع والعملي

تمثل الوصفات السريعة حلاً مثاليًا في الحياة العصرية، فهي لا تتطلب وقتًا طويلًا ولا مهارات طهي متقدمة، مما يتيح لأي شخص إعداد وجبة مغذية ومشبعة خلال دقائق. تكتسب هذه الأكلات أهمية مضاعفة في حالات السفر، أيام العمل الطويلة، أو حتى في التجمعات العائلية حيث يكون التحضير السريع ضرورة.

من خلال تنظيم المكونات في المطبخ والتخطيط المسبق، يمكن لأي شخص تجهيز قائمة أسبوعية من الوجبات السريعة والصحية دون اللجوء إلى الوجبات الجاهزة من الخارج، مما يوفر المال ويعزز العادات الغذائية السليمة.

المراجع:

• McGee, Harold. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, Scribner, 2004.

• Harvard School of Public Health – Nutrition Source