أطباق جانبية سهلة ولذيذة

طريقة عمل أطباق جانبية سهلة

تُعد الأطباق الجانبية من المكونات الأساسية لأي وجبة رئيسية، فهي تمنح الطعام توازنًا في النكهات والقوام، كما تضيف تنوعًا وجمالًا للمائدة. إذا كنت تبحث عن أطباق جانبية سهلة التحضير ولكنها لذيذة وصحية، فإليك مجموعة من الوصفات التي تستطيع تحضيرها بسهولة في المنزل.

الأطباق الجانبية لا تقتصر فقط على السلطة أو الأرز، بل يمكن أن تشمل مجموعة متنوعة من المكونات مثل الخضروات المشوية، المكرونة، البطاطس، والعديد من الأطباق الأخرى التي تضيف نكهة خاصة للوجبة. في هذا المقال، سوف نقدم لك طرقًا مختلفة لتحضير أطباق جانبية سهلة وشهية يمكن أن تتناسب مع مختلف الأذواق والمناسبات.

1. السلطة اليونانية

تعتبر السلطة اليونانية من الأطباق الجانبية السهلة والصحية التي تتميز بنكهتها الطازجة والمغذية. تحتوي هذه السلطة على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، ويمكن تحضيرها بسرعة.

المكونات:

• 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات

• 1 خيار متوسط الحجم مقطع إلى شرائح

• 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

• 1 فلفل أخضر حلو مقطع إلى شرائح

• 100 جرام جبن فيتا مكعبات

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يتم خلط الطماطم والخيار والبصل والفلفل الأخضر.

2. إضافة مكعبات جبن الفيتا إلى المكونات.

3. رش الأوريجانو فوق المكونات.

4. في وعاء صغير، يتم خلط زيت الزيتون وعصير الليمون، ثم يُسكب المزيج فوق السلطة.

5. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

6. يتم خلط جميع المكونات معًا برفق وتُقدم السلطة على الفور.

2. بطاطس مهروسة بالكريمة

الطعام الكلاسيكي المحبب من جميع الأعمار هو البطاطس المهروسة. يمكن تحضيرها بطريقة بسيطة جدًا باستخدام المكونات المتاحة في أي مطبخ.

المكونات:

• 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 1/2 كوب كريمة سائلة

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• 1/4 كوب حليب (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متساوية.

2. ضعي البطاطس في وعاء عميق واغمريها بالماء البارد. اتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية.

3. بعد أن تُصبح البطاطس ناعمة، صفيها من الماء وضعيها في وعاء عميق.

4. أضيفي الزبدة والكريمة السائلة واستخدمي هراسة البطاطس لهرس المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

5. تتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

6. إذا أردتِ قوامًا أكثر سلاسة، أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المرغوب.

7. قدمي البطاطس المهروسة دافئة كطبق جانبي مع اللحم أو الدجاج.

3. خضروات مشوية بالفرن

الطعام المشوي يكتسب نكهة رائعة عند تحضير الخضروات بطريقة بسيطة. يعتبر طبق الخضروات المشوية بالفرن من الأطباق الجانبية السهلة التي تضيف نكهة لذيذة للطعام.

المكونات:

• 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح

• 1 حبة جزر مقطعة إلى شرائح

• 1 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح

• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

2. في وعاء كبير، ضعي الخضروات المقطعة.

3. أضيفي زيت الزيتون والأعشاب الإيطالية والملح والفلفل الأسود إلى الخضروات.

4. امزجي المكونات جيدًا حتى تتغطى الخضروات بالتوابل والزيت.

5. افردي الخضروات في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.

6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الخضروات وتصبح ذهبية اللون.

7. قدمي الخضروات المشوية دافئة.

4. مكرونة بالبشاميل

تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الجانبية الشهيرة والتي يمكن تحضيرها بسهولة. يمكنك تقديمها مع اللحوم أو الدواجن، وتضيف مذاقًا غنيًا للوجبة.

المكونات:

• 250 جرام مكرونة من النوع المفضل لديك

• 1 ملعقة كبيرة زبدة

• 2 ملعقة كبيرة دقيق

• 2 كوب حليب

• 1/2 كوب جبن مبشور (اختياري)

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. قومي بسلق المكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.

2. في مقلاة، ضعي الزبدة واتركيها تذوب على نار متوسطة.

3. أضيفي الدقيق وحركي جيدًا حتى يختلط الزبدة مع الدقيق.

4. تدريجيًا، أضيفي الحليب مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة سميكة.

5. أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم ارفعي الصلصة عن النار.

6. امزجي المكرونة مع الصلصة وأضيفي الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.

7. قدمي المكرونة بالبشاميل كطبق جانبي لذيذ مع أي طبق رئيسي.

5. حمص بالطحينة

يعد الحمص بالطحينة من الأطباق الجانبية السريعة واللذيذة، بالإضافة إلى كونه طبقًا مغذيًا وملائمًا للأنظمة الغذائية النباتية. يتميز الحمص بقوامه الناعم ومذاقه الغني.

المكونات:

• 1 كوب حمص مسلوق

• 2 ملعقة كبيرة طحينة

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 2 فص ثوم مفروم

• 1/4 كوب زيت زيتون

• ملح حسب الذوق

• فلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في محضرة الطعام، ضعي الحمص المسلوق مع الطحينة وعصير الليمون والثوم.

2. أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وامزجي المكونات جيدًا حتى تتحول إلى معجون ناعم.

3. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكن إضافة قليل من الماء للحصول على القوام المرغوب.

4. قدمي الحمص مع خبز عربي أو كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية.

6. سلطة الفواكه الطازجة

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي منعش وخفيف، فإن سلطة الفواكه هي الخيار المثالي. يمكن إضافة أنواع مختلفة من الفواكه للحصول على مزيج من النكهات المتنوعة.

المكونات:

• 1 تفاحة مقطعة إلى مكعبات

• 1 موزة مقطعة إلى دوائر

• 1 برتقالة مقطعة إلى شرائح

• 1/2 كوب عنب

• 1/2 كوب توت

• 1 ملعقة كبيرة عسل (اختياري)

• عصير ليمونة

طريقة التحضير:

1. قطعي جميع الفواكه إلى قطع صغيرة.

2. في وعاء كبير، اخلطي الفواكه المقطعة معًا.

3. أضيفي عصير الليمون والعسل (اختياري) لتحليتها بشكل طبيعي.

4. امزجي المكونات جيدًا وقدميها مباشرة.

7. شوربة الخضار السهلة

شوربة الخضار هي خيار ممتاز للأيام الباردة أو كطبق جانبي صحي. يمكن تحضيرها باستخدام الخضروات المتوفرة في المنزل.

المكونات:

• 2 جزرة مقطعة إلى مكعبات

• 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات

• 1 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح