تتبع المادة الكيميائية التي ذكرتها الصيغة الكيميائية C16H24O10 اسمًا علميًا يعرف بـ “أسكوربات الصوديوم”، ويُعرف هذا العنصر الكيميائي أيضًا بفيتامين C. يشكل أسكوربات الصوديوم جزءًا أساسيًا من التغذية البشرية ويعد ضروريًا لعدة وظائف حيوية في الجسم.
أسكوربات الصوديوم يمتلك الصيغة الكيميائية C16H24O10 والوزن الجزيئي حوالي 376.136947 جرام/مول. يظهر العنصر بشكل رئيسي في الفواكه والخضروات ويُعتبر أحد الأمثلة البارزة على الفيتامينات الذائبة في الماء. تُعد هذه المادة ذات أهمية كبيرة لصحة الإنسان، حيث تلعب دورًا حيويًا في تعزيز جهاز المناعة، وتحسين امتصاص الحديد، وتعزيز إنتاج الكولاجين الذي يساهم في صحة الجلد والأوعية الدموية.
تتسم أسكوربات الصوديوم بخصائص كيميائية معينة، حيث يشمل ذلك Mannhold LogP البالغ 2.12 والذي يشير إلى قابليته للذوبان في الماء. الكتلة الجزيئية لها تبلغ حوالي 376.3564017 جرام/مول، وتتضمن تلك المادة 26 ذرة ثقيلة.
بالإضافة إلى ذلك، يظهر أن أسكوربات الصوديوم يحتوي على 10 مواقع لقبول الروابط الهيدروجينية و6 مواقع للتبرع بالهيدروجين، مما يسهم في قدرته على التفاعل مع جزيئات أخرى في البيئة الكيميائية.
تتميز هذه المادة أيضًا بوجود 11 رابطًا دوارًا، مما يشير إلى إمكانية حركة الجزيئات حول محوراتها. وتمتثل لقاعدة Lipinski’s Rule of Five بشكل عام، مما يشير إلى أنها تحتل خصائص فيزيائية مناسبة لامتصاص الدواء واختراق الغشاء الخلوي.
تمتلك أسكوربات الصوديوم خصائص كيميائية وفيزيائية فريدة، وتأتي أبحاث كثيرة لاستكشاف تطبيقاتها الطبية والغذائية بشكل أوسع، مما يجعلها موضوعًا مهمًا للدراسات العلمية المستقبلية.