في عام 1978، رأى النور كتابٌ يحمل عنوانًا يتناسب مع مفهوم النقاء والبساطة، “Pure & Simple: Delicious Recipes for Additive-Free Cooking”، الذي ألفته ماريان بوروس وفوكس. يُعد هذا الكتاب قطعة أثرية في عالم فن الطهي، حيث يقدم للقراء وصفات شهية وشمولية تستند إلى فكرة الطهي بدون إضافات، ويتألف من أطباق تحمل البساطة والنقاء في تكوينها.
يتسم هذا الكتاب بأسلوبه الأنيق والسهل، حيث تظهر في صفحاته نصائح محدثة حول كيفية تجنب المكونات التي تحتوي على مواد كيميائية ومواد حافظة. يشمل الكتاب معلومات شاملة ومفصلة حول الطهي بشكل صحي وطرق الاستفادة القصوى من المكونات الطبيعية. إنه مرشد أنيق لمن يرغبون في تحضير وجبات لذيذة وصحية دون تضخيم استخدام المواد الكيميائية في عمليات الطهي.
يتألق الكتاب بالتنوع في المأكولات، حيث يقدم مجموعة واسعة من الوصفات تشمل الأطباق الرئيسية والحلويات، مما يلبي تفضيلات مختلفة لمحبي الطهي. الأمور لا تقتصر على الطهي فقط، بل يقدم الكتاب نصائح حول كيفية اختيار المكونات الطازجة والمواقع الموثوقة للحصول على مواد طبيعية.
“Pure & Simple” يندرج تحت تصنيف الكتب الطهي، وقد صدر عن دار النشر Morrow في شهر يناير من العام 1978. يعتبر هذا الكتاب ليس فقط مجرد مجموعة من الوصفات، بل يشكل مرجعًا ثقافيًا لفهم الطهي الصحي والتغذية السليمة. إنه يعبر عن الجهد البارع لماريان بوروس وفوكس في تقديم محتوى مفيد وفريد يسهم في تحسين نمط حياة الأفراد من خلال تغذية صحية وشهية، دون اللجوء إلى المكونات الكيميائية والمواد الحافظة.