عنوان هذا الكتاب الرائع هو “Jim Coleman’s Flavors”، وهو من تأليف هاريسون، جون، كولمان، جيم، وهاجان، كانديس. يعتبر هذا الكتاب رفيقًا مثاليًا للسلسلة التلفزيونية على قناة PBS بعنوان “Flavors of America”. يقدم الكتاب ما يقرب من 170 وصفة تمثل ما هو أفضل في المأكولات الإقليمية الأمريكية، بما في ذلك مجموعة واسعة من الأطباق التقليدية الكلاسيكية، والتخصصات العرقية الفريدة، والأطعمة المصممة لتلبية أذواق الأفراد ذوي الفهم الرفيع.
يتميز الكتاب بطبعة أولى تضم 25,000 نسخة، مما يعكس الإقبال الكبير عليه والاهتمام الواسع به. تم نشره بواسطة دار النشر Clarkson Potter في شهر سبتمبر من عام 2001. يتميز الكتاب بوصفه إحدى أهم الإضافات إلى مجموعة الطهي، حيث يقدم محتوى غنيًا ومتنوعًا يشمل التقاليد الغذائية الأمريكية بكل تنوعها.
يعكس تنوع فهرس الكتاب تصنيفه في فئة الطهي، التي تشمل الطهي الإقليمي والعرقي الأمريكي بشكل عام. تقدم الوصفات الموجودة في الكتاب تجربة ذوق فريدة وممتعة للقراء، حيث يمكنهم استكشاف مجموعة واسعة من النكهات والمكونات التي تميز المأكولات الأمريكية.
بشكل عام، يعتبر هذا الكتاب إضافة قيمة لمكتبة كل عشاق الطهي، حيث يجمع بين الأصالة والإبداع في عالم الطهي الأمريكي.