5 وصفات بروكلي للأطفال لذيذة

5 وصفات بروكلي تناسب أطفالكِ: تعرفي على طريقة تحضيرها!

البروكلي هو واحد من أكثر الخضروات المغذية التي يمكن تقديمها للأطفال، لكن للأسف يعاني العديد من الأطفال من صعوبة في تقبل طعمه بسبب مذاقه القوي أو قوامه المختلف. مع ذلك، يمكن للأمهات أن تتفوقن في تحضير البروكلي بطرق مبتكرة تجعل الأطفال يستمتعون بتناوله دون مقاومة. في هذا المقال، سنتناول خمس وصفات مبتكرة ولذيذة للبروكلي تناسب الأطفال وتحتوي على فوائد غذائية كبيرة.

1. شوربة البروكلي والجبن الكريمي

تعتبر شوربة البروكلي من الطرق المثالية لتقديم هذا النبات المغذي للأطفال، فهي خفيفة وسهلة التحضير، كما أن إضافة الجبن الكريمي تجعلها أكثر دسمًا ولذة.

المكونات:

• 2 كوب من البروكلي المفروم.

• 1 بصلة مفرومة.

• 2 فص ثوم مفروم.

• 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار.

• 1 كوب من الجبن الكريمي.

• 1 كوب من الكريمة السائلة.

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبيهما حتى يذبلا.

2. أضيفي البروكلي المفروم إلى المزيج وقلبي جيدًا.

3. صبي مرق الدجاج أو الخضار واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى ينضج البروكلي تمامًا.

4. استخدمي الخلاط اليدوي لفرم الخليط حتى يصبح ناعمًا.

5. أضيفي الجبن الكريمي والكريمة السائلة، واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن ويصبح المزيج كريميًا.

6. تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

7. قدمي الشوربة دافئة للأطفال مع الخبز المحمص أو قطع الجبن.

هذه الشوربة ستساعد على إخفاء طعم البروكلي القوي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأطفال الذين يفضلون الطعام الكريمي والدسم.

2. كفتة البروكلي والدجاج

الكفتة من الأطعمة التي يحبها الأطفال، ويمكنكِ تحضيرها بطريقة مبتكرة باستخدام البروكلي والدجاج لزيادة الفائدة الغذائية.

المكونات:

• 1 كوب من البروكلي المفروم.

• 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.

• 1 بصلة صغيرة مفرومة.

• 1 بيضة.

• 1/2 كوب من البقسماط.

• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع البروكلي المفروم والبصل والثوم.

2. أضيفي البيضة والبقسماط والكمون والملح والفلفل الأسود.

3. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلين على مزيج متماسك.

4. قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.

5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.

6. قدمي كفتة البروكلي والدجاج مع صوص الزبادي أو الطحينة أو حتى مع شرائح الخبز.

3. فطائر البروكلي والجبن

فطائر البروكلي مع الجبن تعد واحدة من الوجبات السريعة التي يحبها الأطفال، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام عجينة جاهزة أو عجينة منزلية.

المكونات:

• 2 كوب من البروكلي المفروم.

• 1 كوب من الجبن المبشور (مزيج من الشيدر والموتزاريلا).

• 1/2 كوب من الكريمة السائلة.

• 1 بيضة.

• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

• 1/2 كوب من البصل المفروم.

• 1 علبة من العجينة الجاهزة (أو يمكن تحضير عجينة منزلية).

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

2. في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.

3. أضيفي البروكلي المفروم إلى المقلاة وقلبي حتى يلين.

4. في وعاء، اخلطي الجبن المبشور مع الكريمة السائلة والبيضة والزعتر، ثم أضيفي خليط البروكلي.

5. قومي بفرد العجينة على سطح مستوٍ وقطعيها إلى دوائر صغيرة أو مربعات.

6. ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل قطعة من العجينة، ثم قومي بلفها أو طيها.

7. رشي القليل من الزيت على الفطائر وضعيها في صينية فرن.

8. اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

4. معكرونة بالبروكلي وصلصة الطماطم

تعتبر معكرونة البروكلي من الوجبات التي يفضلها الكثير من الأطفال، حيث تجمع بين البروكلي والصلصة اللذيذة بطريقة بسيطة وسهلة.

المكونات:

• 1 كوب من البروكلي المفروم.

• 200 جرام من المعكرونة (أي نوع تفضلين).

• 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة.

• 2 فص ثوم مفروم.

• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

• 1/4 كوب من الجبن المبشور.

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. قومي بسلق المعكرونة حسب التعليمات على العبوة.

2. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

3. أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة واتركيها على النار حتى تنضج وتتحول إلى صلصة.

4. أثناء ذلك، قومي بسلق البروكلي في ماء مغلي لمدة 3-4 دقائق ثم صفيه.

5. امزجي المعكرونة مع صلصة الطماطم والبروكلي، ثم رشي الجبن المبشور فوقها.

6. قدمي المعكرونة مع رشة من الفلفل الأسود الطازج.

5. بروكلي مع الدجاج المشوي والعسل

هذه الوصفة هي مزيج رائع من النكهات الحلوة والمالحة التي سيحبها الأطفال، حيث يتم مزج البروكلي مع الدجاج المشوي المغموس في صوص العسل.

المكونات:

• 2 صدور دجاج مشوية.

• 1 كوب من البروكلي.

• 2 ملعقة كبيرة من العسل.

• 1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا.

• 1 ملعقة صغيرة من الخردل.

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، امزجي العسل مع صوص الصويا والخردل حتى يتماسك الصوص.

2. في مقلاة، قومي بتسخين البروكلي مع قليل من الزيت حتى يصبح طريًا.

3. قطعي صدور الدجاج المشوي إلى شرائح رفيعة.

4. امزجي الدجاج المشوي مع البروكلي في طبق تقديم ثم اسكبي الصوص فوقه.

5. قدمي هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز.

الختام

البروكلي ليس فقط طعامًا مغذيًا للأطفال، بل يمكن تحويله إلى وجبات لذيذة وممتعة باستخدام بعض الإضافات المبتكرة مثل الجبن، والعسل، والبروتينات مثل الدجاج. مع هذه الوصفات، يمكن للأمهات ضمان إدخال البروكلي إلى وجبات أطفالهن بسهولة، مما يساعد على تعزيز صحتهم وتقوية جهازهم المناعي.