في ديسمبر من عام 1997، قامت دار النشر “كرونيميد للنشر” بإصدار كتاب بعنوان “366 وصفة منخفضة الدهون من الماركات المفضلة خلال دقائق: أكثر من عام من الطهي الصحي باستخدام أطعمة الماركات المفضلة لعائلتك”. هذا الكتاب، الذي قام بتأليفه م. ج. سميث، يمثل إضافة قيمة لمكتبة الطهي الخاصة بأي شخص يسعى لتحسين نظامه الغذائي دون التضحية بالنكهات أو الوجبات المفضلة.
يعد هذا الكتاب مرجعًا مهمًا في مجال الطهي الصحي، حيث يجمع بين مجموعة واسعة من الوصفات التي تركز على تقليل الدهون بينما تستخدم المكونات المفضلة من الماركات المعروفة. يعكس الكتاب اهتمامًا متزايدًا في أواخر التسعينات بتوفير خيارات غذائية صحية للأفراد والعائلات التي ترغب في الحفاظ على نمط حياة صحي دون التخلي عن الأطعمة المحببة.
يتضمن الكتاب مجموعة متنوعة من الوصفات التي تغطي كل جانب من جوانب الوجبات اليومية، من المشروبات والوجبات الخفيفة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات. فمثلاً، يقدم الكتاب وصفات لمشروبات صحية منخفضة الدهون التي يمكن أن تكون إضافة منعشة ومغذية لأي وجبة. كما يحتوي على مجموعة من المقبلات التي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، مما يجعلها مثالية للحفلات والاجتماعات الاجتماعية.
يولي الكتاب اهتمامًا خاصًا للأطباق التي يمكن تحضيرها باستخدام آلة الخبز، مما يوفر الوقت والجهد في إعداد الخبز الصحي. بالإضافة إلى ذلك، يقدم الكتاب وصفات لسلطات و شوربات وشوربات ثقيلة، وكذلك الأطباق الرئيسية مثل الكاسرولات وأطباق الخضروات التي تناسب جميع الأذواق.
لا يقتصر محتوى الكتاب على الأطباق الرئيسية فقط، بل يشمل أيضًا مجموعة من الحلويات التي تضمن أنها منخفضة الدهون ولكنها لا تفتقر إلى الطعم الجيد. هذه الوصفات تجعل من الممكن الاستمتاع بالحلوى دون الشعور بالذنب أو القلق بشأن تأثيرها على النظام الغذائي.
يستهدف الكتاب فئة واسعة من القراء، من الطهاة المبتدئين إلى المتقدمين، حيث يوفر معلومات مفصلة حول كيفية استخدام المكونات المفضلة من الماركات الشهيرة في وصفات صحية. يقدم أيضًا نصائح حول كيفية إجراء تعديلات على الوصفات لتناسب الاحتياجات الغذائية الفردية، مما يجعله مصدرًا مفيدًا للعائلات والأفراد على حد سواء.
الكتاب يقدم أيضًا رؤى حول كيفية الاستفادة من الأطعمة ذات العلامات التجارية المفضلة بطريقة تحافظ على توازن غذائي مناسب. وهذا يتماشى مع الاتجاه المتزايد نحو التركيز على التغذية الجيدة وتحقيق التوازن بين الصحة والذوق.
بشكل عام، يُعد “366 وصفة منخفضة الدهون من الماركات المفضلة خلال دقائق” دليلاً شاملاً يعزز من قدرتك على تحضير وجبات صحية وسريعة باستخدام مكونات مألوفة. هو مثال جيد على كيف يمكن دمج الأساليب الصحية مع الأطعمة التي يحبها الناس دون المساس بالنكهة أو التنوع الغذائي.