“1,000 وصفة منخفضة الدهون” هو كتاب طهي يعتبر الدليل الشامل في عالم الطهي المنخفض الدسم. يقدم هذا الكتاب مجموعة واسعة من الوصفات التي تناسب كل الأذواق والمناسبات، حيث يشمل الفصول المختلفة مثل المقبلات، والحساء، والسلطات، والساندويشات، والوجبات الرئيسية (سواء كانت باللحم أو بدونه)، والمقبلات، والخبز، والحلويات، بالإضافة إلى وجبات الإفطار وقسم خاص للتوابل والمكونات الأساسية لإعداد الطعام بنكهة لذيذة وخفيفة. وتأتي كل وصفة مرفقة بمعلومات تغذوية مفيدة للمتابعين، مما يساعدهم في التحكم في ما يتناولونه بطريقة صحية ومتوازنة.
بالإضافة إلى الوصفات الشهية، يقدم الكتاب معلومات أساسية وضرورية لكل من يهتم بصحتهم وتغذيتهم، حيث يقدم الكاتب إرشادات تغذوية للأكل الصحي، ومعجم للمكونات، وأفضل التقنيات للطهي المنخفض الدسم، ونصائح مفيدة للتخطيط الفعّال للوجبات والابتكار في تحضير الطعام. يجمع “1,000 وصفة منخفضة الدهون” بين النصائح العملية والوصفات اللذيذة والمضمونة في كتاب واحد ملهم ولا غنى عنه في مكتبة كل شخص يسعى للحفاظ على صحته والاستمتاع بوجبات خفيفة ولذيذة.
صدر هذا الكتاب في ديسمبر عام 1997 عن دار النشر Macmillan، وهو يندرج تحت فئة الطبخ والصحة والعلاج والطهي منخفض الدهون.