طريقة تحضير نوتيلا منزلية صحية

طريقة عمل نوتيلا منزلي

نوتيلا هي واحدة من أكثر أنواع الشوكولاتة شهرة في العالم، والتي اكتسبت شعبية كبيرة بفضل طعمها اللذيذ والشهي. قد يفضل الكثير من الأشخاص تناولها على الفطور أو كحشوة لوجبات خفيفة، ولكن تزايد الاهتمام بالأطعمة الصحية والمغذية دفع العديد من الأشخاص للبحث عن طرق لتحضير النوتيلا في المنزل باستخدام مكونات طبيعية وآمنة.

في هذا المقال، سوف نتناول كيفية صنع نوتيلا منزلية بطريقة سهلة وصحية، مع الحفاظ على المذاق الغني الذي يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء.

المكونات اللازمة لتحضير نوتيلا منزلي

المكونات الأساسية:

1. البندق المحمص: البندق هو المكون الرئيسي في النوتيلا، حيث يمنحها طعمها الفريد والمميز. يفضل تحميص البندق في المنزل لضمان نكهته الطازجة.

2. الشوكولاتة الداكنة: تساهم الشوكولاتة الداكنة في تعزيز طعم النوتيلا، ويمكن استخدامها بنسبة 50% من المكونات للحصول على مزيج متوازن.

3. السكر: يمكن استخدام السكر العادي أو السكر البني حسب الرغبة، ولكن يفضل التقليل من كمية السكر للحصول على طعم أقل حلاوة وأكثر صحية.

4. زيت جوز الهند أو زيت نباتي: يعمل الزيت على منح النوتيلا القوام الكريمي، ويمكن استبداله بزبدة الفول السوداني أو الزبدة المملحة للحصول على نكهة مختلفة.

5. مسحوق الكاكاو: لإضافة نكهة الشوكولاتة المكثفة وتعزيز المذاق العام للنوتيلا.

6. الفانيليا: تضيف الفانيليا لمسة عطرية لطيفة تعمل على تحسين نكهة النوتيلا.

7. رشة من الملح: تعزز من التوازن في النكهات وتمنح النوتيلا طعمًا غنيًا.

المكونات الاختيارية:

1. الحليب المجفف: يمكن استخدام الحليب المجفف لتحسين القوام وإعطاء النوتيلا نكهة كريمية أكثر.

2. العسل أو سكر جوز الهند: بديل صحي للسكر الأبيض ويعطي نكهة مميزة.

3. الزبدة: يمكن إضافة الزبدة إذا كنت ترغب في قوام أكثر دسمًا.

طريقة التحضير

1. تحضير البندق:

البندق هو العنصر الأساسي في النوتيلا، ولذلك يجب تحميصه بشكل صحيح للحصول على أفضل نكهة. لبدء العملية، يجب أولاً تقشير البندق. يمكن القيام بذلك بسهولة عن طريق وضعه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة. بعد ذلك، يتم فرك البندق بين يديك لإزالة القشرة الخارجية.

2. طحن البندق:

بعد أن يتم تحميص البندق وتبريده، يتم طحنه في محضر الطعام أو الخلاط حتى يتحول إلى معجون ناعم. يجب أن يكون هذا المعجون سائلًا ومتماسكًا في نفس الوقت، مما يعني أنه تم استخلاص الزيوت الطبيعية من البندق بنجاح.

3. ذوبان الشوكولاتة:

في هذه الخطوة، يتم ذوبان الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو في الميكروويف. للحصول على حمام مائي، ضع الشوكولاتة في وعاء زجاجي فوق وعاء آخر به ماء ساخن، وقم بتحريك الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا. إذا اخترت استخدام الميكروويف، ضع الشوكولاتة في وعاء آمن واستخدم درجة حرارة منخفضة لتجنب احتراقها، وقم بتحريكها كل 30 ثانية.

4. مزج المكونات:

بعد ذوبان الشوكولاتة، يتم إضافة معجون البندق إليها، ثم يتم إضافة السكر، ومسحوق الكاكاو، والفانيليا، ورشة الملح. قم بخلط هذه المكونات جيدًا باستخدام محضر الطعام أو الخلاط حتى يتم دمجها بشكل متجانس.

5. إضافة الزيت:

أضف زيت جوز الهند أو الزيت النباتي تدريجيًا إلى المزيج للحصول على القوام الكريمي الذي يشبه نوتيلا الجاهزة. استمر في مزج المكونات حتى تحصل على نوتيلا ناعمة وسلسة.

6. التعديل حسب الذوق:

إذا كنت ترغب في تحسين الطعم أو تعديل القوام، يمكنك إضافة المزيد من السكر أو مسحوق الكاكاو. كما يمكن تعديل كمية الزيت للحصول على القوام المرغوب فيه. في هذه المرحلة، يمكن أيضًا إضافة الحليب المجفف للحصول على نوتيلا أكثر كريمية.

7. التخزين:

بعد الانتهاء من تحضير النوتيلا، يُنصح بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة إذا كنت ترغب في إطالة مدة صلاحيتها. تأكد من استخدام وعاء زجاجي نظيف وجاف لتخزين النوتيلا.

الفوائد الصحية للنوتيلا المنزلية

على الرغم من أن النوتيلا الجاهزة قد تحتوي على مكونات صناعية ومواد حافظة، فإن النوتيلا المنزلية توفر العديد من الفوائد الصحية. من بين الفوائد:

1. البندق: يعتبر البندق مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية (مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة) التي تساهم في تعزيز صحة القلب وتحسين مستويات الكولسترول. كما يحتوي على البروتينات والألياف التي تدعم عملية الهضم.

2. الشوكولاتة الداكنة: الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل التهابات الجسم. كما أنها تحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد في تحسين المزاج.

3. التقليل من السكر: باستخدام المكونات الطبيعية، يمكنك التحكم في كمية السكر المضاف إلى النوتيلا، مما يجعلها خيارًا أفضل لمن يرغبون في تقليل استهلاكهم للسكريات المضافة.

4. الزيوت الطبيعية: زيت جوز الهند أو الزيت النباتي يساهمان في تقديم الدهون الصحية التي يمكن أن تحسن من مستويات الطاقة وتدعم وظائف الدماغ.

نصائح لتحضير نوتيلا منزلي بشكل مثالي

1. اختيار نوع الشوكولاتة بعناية: للحصول على أفضل طعم، يُفضل استخدام الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% أو أكثر من الكاكاو.

2. تعديل القوام: إذا كانت النوتيلا سائلة جدًا، يمكن إضافة المزيد من البندق المطحون للحصول على قوام أكثر كثافة. إذا كانت كثيفة جدًا، يمكن إضافة المزيد من الزيت أو الحليب.

3. التحكم في الحلاوة: يمكن تقليل أو زيادة كمية السكر حسب الذوق، أو حتى استبداله بالعسل أو شراب القيقب للحصول على نكهة مميزة.

4. التخزين طويل المدى: إذا كنت ترغب في تخزين النوتيلا لفترة أطول، يفضل حفظها في الثلاجة. قبل استخدامها، يمكنك تسخينها قليلاً في الميكروويف أو تركها في درجة حرارة الغرفة لتعود إلى القوام المثالي.

الختام

تحضير نوتيلا في المنزل هو خيار ممتاز للأشخاص الذين يهتمون بتناول الأطعمة الصحية والطبيعية دون التخلي عن المذاق الرائع. بتحديد المكونات بعناية واستخدام البدائل الصحية، يمكن أن تصبح النوتيلا المنزلية خيارًا مغذيًا ولذيذًا يناسب جميع أفراد الأسرة. لا يتطلب تحضيرها وقتًا طويلًا، كما أن النتيجة ستكون نوتيلا طبيعية خالية من المواد الحافظة والإضافات الصناعية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل محبي الشوكولاتة.