وصفة يخنة الفاصوليا الخضراء

يخنة الفاصولياء الخضراء واحدة من الأطباق الشهية والمغذية في المطبخ العربي، تتميز بمذاقها الغني وبساطتها في التحضير. إليك طريقة تحضيرها بالتفصيل:

مكونات يخنة الفاصولياء الخضراء:

• 2 كوب فاصولياء خضراء مقطعة
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• ملعقتين كبيرتين طحينة
• عصير ليمونة حسب الذوق
• ماء

طريقة التحضير:

1. قم بتنظيف الفاصولياء الخضراء وقطعها إلى قطع صغيرة.
2. في قدر عميق، سخن الزيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضف البصل المفروم وقلب حتى يصبح شفافاً ويبدأ بالتحمير.
4. أضف الثوم المهروس وقلب لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
5. ثم أضف الطماطم المفرومة واستمر بالتقليب حتى تصبح طرية.
6. أضف الفاصولياء الخضراء وقلبها جيدًا مع البصل والطماطم.
7. قم بتقليب المكونات لمدة دقيقتين ثم أضف الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، والملح حسب الذوق. قلب المكونات معًا جيدًا.
8. ثم أضف ماء بحيث يغطي الفاصولياء تمامًا.
9. اترك الخليط يغلي ثم قلبه جيدًا، ثم اخفض الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تنضج الفاصولياء.
10. أخيرًا، قم بإضافة الطحينة وعصير الليمون حسب الذوق وقلب المكونات جيدًا، ثم قدم اليخنة ساخنة.

يمكن تقديم يخنة الفاصولياء الخضراء مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربي، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم لإضافة المزيد من النكهة والجمال للطبق. تعتبر يخنة الفاصولياء الخضراء وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والألياف والفيتامينات، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا لوجبة صحية وشهية.

بالطبع، دعني أواصل معك لإكمال المقال حول يخنة الفاصولياء الخضراء.

الفوائد الصحية ليخنة الفاصولياء الخضراء:

يحتوي يخنة الفاصولياء الخضراء على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تعزز الصحة بشكل عام. إليك بعض الفوائد الصحية لتناول هذا الطبق:

1. غنية بالبروتينات والألياف: تحتوي الفاصولياء الخضراء على كميات جيدة من البروتينات والألياف الغذائية، مما يعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة ويساعد في تنظيم عملية الهضم.

2. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: تحتوي الفاصولياء الخضراء على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K والفولات، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. هذه العناصر الغذائية مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية ووظائف الجسم العامة.

3. تقليل خطر الأمراض المزمنة: استهلاك الفاصولياء الخضراء يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان، بفضل محتواها الغني بالمواد المضادة للأكسدة.

نصائح لتحضير يخنة الفاصولياء الخضراء بشكل مثالي:

• استخدم فاصولياء خضراء طازجة ونضرة للحصول على أفضل النتائج.
• قم بتقطيع الفاصولياء إلى قطع متساوية لضمان طهي متساوٍ.
• قم بتقليب الخليط بين الحين والآخر أثناء الطهي لضمان توزيع التوابل والنكهات بشكل متساوٍ.
• يمكنك إضافة البطاطا المقطعة أو الجزر لإضافة المزيد من النكهة والقيمة الغذائية إلى الطبق.

ختاماً:

تعتبر يخنة الفاصولياء الخضراء واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي تضيف تنوعًا إلى مائدتك اليومية. باستخدام هذه الوصفة واتباع النصائح المذكورة، يمكنك تحضير طبق لذيذ وصحي لتستمتع به مع عائلتك وأحبائك. جربها اليوم واستمتع بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية المتعددة!