طبق المعكرونة بالبشاميل والدجاج من الأطباق اللذيذة والمشبعة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم. يعتبر إعداد هذا الطبق فناً وعلماً في آن واحد، حيث يتطلب الحصول على مكونات ذات جودة عالية واتباع خطوات معينة لضمان النجاح. فيما يلي الطريقة التفصيلية لتحضير معكرونة بالبشاميل والدجاج:
-
تحضير المكونات:
- معكرونة من النوع المفضل لديك (مثل البينيه أو الفتوتشيني).
- صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصل مفروم.
- زيت زيتون أو زبدة.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- حبيبات هيل مطحونة (اختياري لتضفي نكهة خاصة).
- جبن موزاريلا مبشور.
- جبن بارميزان مبشور.
- حليب.
- دقيق.
- زبدة لتحضير صلصة البشاميل.
-
-
تحضير صلصة البشاميل:
- في قدر عميق، سخن الزبدة على نار متوسطة.
- أضف الدقيق تدريجياً واخلطه مع الزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً ويصبح لديك خليط (رو)، دعه يطهى لبضع دقائق لإزالة نكهة الطحين الخام.
- أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
- أضف الجبن الموزاريلا والبارميزان واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن وتتكون صلصة البشاميل الكريمية.
-
تحضير الدجاج:
- في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافاً.
- أضف قطع الدجاج المقطعة والثوم المفروم واستمر في الطهي حتى ينضج الدجاج ويحمر قليلاً.
- قم بتبديل النكهة بإضافة الملح والفلفل وحبيبات الهيل المطحونة إذا رغبت في ذلك.
-
تحضير المعكرونة:
- ضع المعكرونة في ماء مغلي مملح واتبع تعليمات التعبئة على العبوة لكن اطهوها لمدة أقصاها دقيقتين قبل أن تصبح لينة.
- قم بتصفية المعكرونة واحتفظ ببعض ماء الطهي.
-
تجميع الطبق:
- أضف المعكرونة المطهية إلى المقلاة التي يحتوي فيها الدجاج والبصل.
- قم بصب صلصة البشاميل فوق المعكرونة والدجاج وامزجها جيداً حتى تغطي جميع العناصر.
- إذا كانت الصلصة ثقيلة جداً، استخدم بعض من ماء الطهي المحتفظ به لتخفيفها.
- رش الجبن الموزاريلا المبشور فوق سطح الطبق.
- ضع الطبق في الفرن المحمى مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الجبن ذهبي اللون ومذوباً.
-
تقديم الطبق:
- قدم المعكرونة بالبشاميل والدجاج ساخنة مع خبز محمص أو سلطة من اختيارك لإكمال الوجبة.
هذه الوصفة تعتبر قاعدة قابلة للتعديل، حيث يمكنك إضافة الخضروات مثل السبانخ أو الفطر لإضافة مذاقات مختلفة. بمجرد أن تصبح ملم بالخطوات وتجربها مرة واحدة، يمكنك
المزيد من المعلومات
بالطبع، هنا بعض المعلومات الإضافية التي يمكن أن تفيدك في تحضير وتمتع بمعكرونة بالبشاميل والدجاج بشكل أفضل:
-
اختيار المعكرونة:
- يمكن استخدام أي نوع من المعكرونة الذي تفضله، مثل السباجيتي أو البينيه أو الفارفالي. اختر المعكرونة التي تناسب ذوقك وتتناسب مع الصلصة الكريمية.
-
تبديل اللحم:
- بالطبع، يمكن استخدام لحوم أخرى بدلاً من الدجاج، مثل لحم البقر المفروم أو قطع السجق أو الروستو الشرائح. اختر اللحم الذي تحبه وتفضله لتتمتع بنكهة مختلفة.
-
إضافة الخضروات:
- يمكن إضافة الخضروات المقطعة إلى الطبق لإضفاء نكهة وقيمة غذائية إضافية. جرب إضافة الفلفل الحلو المقطع أو البازيلاء أو الفطر لتنويع الوجبة وإضافة المزيد من العناصر الغذائية الصحية.
-
استخدام الأعشاب والتوابل:
- يمكن تحسين نكهة الطبق بإضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس المفروم أو الزعتر أو الريحان. يمكن أيضًا استخدام التوابل مثل البابريكا أو الكمون أو الزعفران لإضافة لمسة من النكهة الفريدة.
-
تحضير المقبلات:
- يمكن تقديم الطبق مع مقبلات إضافية مثل السلطات الطازجة أو خبز الثوم المحمص لإكمال تجربة تناول الطعام.
-
تخزين الباقي:
- إذا كان لديك باقي من الطبق، يمكن تخزينه في الثلاجة في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام. قم بإعادة تسخينه في الميكروويف أو على النار عند الحاجة.
باتباع هذه النصائح والمعلومات الإضافية، يمكنك تحضير معكرونة بالبشاميل والدجاج بأساليب متنوعة وتكون متأكدًا من تقديم وجبة شهية ومشبعة لك ولضيوفك.