طبقًا للمعلومات التي أملكها حتى عام 2022، يعدّ كيك الكراميل واحدًا من الحلويات الشهية والمحببة للكثيرين، فهو يجمع بين طعم الكراميل الغني ونعومة الكيك. لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
-
تحضير الكراميل:
- في قدر على نار متوسطة، ضع كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من الماء.
- قلب السكر ببطء حتى يذوب، ثم اتركه يغلي دون تحريك لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق حتى يتحول إلى لون ذهبي داكن.
- اسكب الكراميل في قاع قالب الخبز المستخدم وافرغه بلطف بحيث يغطي قاع القالب.
-
-
تحضير خليط الكيك:
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخفق 3 بيضات وكوب من السكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورغويًا.
- أضف نصف كوب من الحليب ونصف كوب من الزيت وملعقة صغيرة من الفانيليا، واخلط جيدًا.
- أضف تدريجيًا كوبين من الدقيق المنخول وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ورشة من الملح، واستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط.
-
صب وخبز الكيك:
- صب الخليط بلطف في قالب الخبز المعد مسبقًا بالكراميل.
- ضع القالب في الفرن المُسخن مسبقًا واتركه يخبز لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف بعد إدخاله في وسط الكيك.
- اسمح للكيك بالبرودة في القالب لمدة 10 دقائق قبل تقديمه.
-
تقديم الكيك:
- قلب القالب بحذر فوق صحن التقديم لكيكة تخرج بشكل جميل مغمورة بالكراميل.
- قطع الكيك إلى شرائح وقدمه مع القليل من صوص الكراميل المتبقي أو بودرة السكر المُبَشورة حسب الرغبة.
هذه الوصفة تعتبر قاعدة قابلة للتعديل، حيث يمكن إضافة مكسرات محمصة مثل الجوز أو اللوز لإضافة نكهة إضافية. كما يمكن تقديمها مع كريمة الخفق أو الآيس كريم لتجربة لذيذة أكثر.
المزيد من المعلومات
بالطبع، إليك المزيد من المعلومات حول تحضير كيكة الكراميل:
-
تنويع الوصفة:
- يمكن تحضير الكراميل باستخدام زبدة وسكر بني بدلاً من السكر الأبيض، مما يضفي نكهة غنية وعميقة على الكراميل.
- يمكن إضافة قطع الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة البيضاء إلى خليط الكيك لتحسين تجربة الذوق وإضافة قسم من المتعة.
- يمكن استخدام الكريمة السائلة بدلاً من الحليب في خليط الكيك لجعل النتيجة ناعمة ورطبة أكثر.
-
تزيين الكيك:
- يمكن تزيين كيكة الكراميل بطبقة خفيفة من الكريمة الطازجة المخفوقة أو الكريمة الثقيلة.
- يمكن أيضًا تزيين الكيك بشرائح الفواكه الموسمية مثل الفراولة أو الكيوي لإضافة نكهة منعشة ولون مميز.
-
نصائح إضافية:
- يجب تبريد الكراميل بعد تحضيره لبضع دقائق حتى يصبح لاصقًا بالقالب ولا يتدفق عند صب خليط الكيك.
- يُفضل استخدام قوالب ذات قاع متحرك لسهولة إخراج الكيك بعد الخبز ولضمان الحفاظ على طبقة الكراميل.
- يُفضل تقديم الكيكة وهي دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة لتبرز طعم الكراميل ولينة الكيك.
باستخدام هذه المعلومات الإضافية، يمكنك تحضير كيكة الكراميل بنكهة ومظهر مميزين لإرضاء ذوقك وذوق أحبائك.