طبق الكفتة بالجمبري هو وصفة لذيذة ومميزة تجمع بين طعم الجمبري الطري ونكهة التوابل الشهية. إليك الخطوات التفصيلية لتحضير هذا الطبق الشهي:
المكونات:
- 500 غرام جمبري مقشّر ومطحون ناعماً
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
- 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح حسب الذوق
- 1 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة واحدة
- زيت للقلي
الطريقة:
-
في وعاء كبير، قومي بخلط الجمبري المطحون مع البصل المفروم والثوم المهروس.
-
-
أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومة إلى الوعاء مع التوابل: الكمون، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة. قومي بتبلي المزيج بالملح حسب الذوق.
-
اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات مع بعضها.
-
أضيفي البيضة وزيت الزيتون إلى الخليط وامزجيهم جيداً حتى يتماسك الخليط.
-
شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أسطوانيات، ثم ضعيها في طبق مغطى واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل لتتماسك.
-
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
-
اقلي كرات الكفتة في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع، وقومي بتقليبها بين الحين والآخر لضمان تحميرها بالتساوي.
-
بعدما تنضج الكفتة، قومي بتخريجها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
-
قدمي الكفتة الجمبري الساخنة مع صوص الثوم أو الطحينة، وزينيها بشرائح الليمون وأوراق البقدونس.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بتحضير وتقديم طبق كفتة الجمبري الشهي الذي يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا للعائلة أو الضيوف في أي وقت.
المزيد من المعلومات
بالطبع، دعني أكمل المقال لإضافة بعض النصائح الإضافية والمعلومات القيمة حول هذه الوصفة الشهية:
نصائح لتحضير كفتة الجمبري:
-
اختيار الجمبري الطازج: يُفضل استخدام الجمبري الطازج لتحضير هذا الطبق لضمان الحصول على أفضل نكهة وجودة. قم باختيار الجمبري الذي يبدو طازجًا ولامعًا، وتجنب الجمبري المتعفن أو ذو الرائحة الكريهة.
-
تقديم مع صلصة مميزة: يمكن تقديم كفتة الجمبري مع صلصة الثوم اللذيذة أو صلصة الطحينة المنعشة. يمكنك أيضًا تجهيز صلصة طماطم مع التوابل لإضافة نكهة إضافية.
-
تقديمها كمقبلات أو طبق جانبي: يمكن تقديم كفتة الجمبري كمقبلات للحفلات أو العشاء، أو كطبق جانبي مع الأرز أو السلطات لوجبة طعام متكاملة.
-
استخدام التوابل حسب الذوق الشخصي: يمكنك تعديل كمية التوابل المستخدمة في الوصفة حسب ذوقك الشخصي. إذا كنت تحب النكهة الحارة، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأسود أو الفلفل الحار.
-
تجنب القلي المفرط: من المهم عدم ترك كرات الكفتة في الزيت المسخن لفترة طويلة، حيث قد يؤدي ذلك إلى فقدانها لطراوتها وجفافها. يجب قليها حتى تصبح ذهبية اللون فقط.
-
التحضير المسبق: يمكنك تحضير كرات الكفتة مسبقًا وتجميدها لاستخدامها لاحقًا. ببساطة، قم بتشكيل الكفتة ثم ضعها في صينية مغطاة بورق القصدير وضعها في الفريزر حتى تتماسك، ثم ضعها في أكياس زجاجية محكمة الإغلاق للتخزين المطول.
خلاصة:
كفتة الجمبري هي وصفة شهية وسهلة التحضير تجمع بين نكهة الجمبري الطازجة والتوابل الغنية. باستخدام هذه النصائح والإرشادات، يمكنك تحضير هذا الطبق بكل سهولة وتقديمه لعائلتك أو ضيوفك كوجبة لذيذة ومميزة. جربي هذه الوصفة اللذيذة واستمتع بمذاقها الرائع!