وصفة: قلاية البندورة باللحمة

قلاية البندورة باللحمة هي واحدة من الوصفات التي تعكس جوهر المطبخ العربي الشهي والغني بالنكهات. إنها وصفة تجمع بين طعم البندورة اللذيذة ولحم البقر أو اللحمة المفرومة بشكل مثالي، مما يخلق وجبة شهية ومشبعة. هذه الوصفة تتطلب بعض الخطوات البسيطة، ولكنها تستحق الجهد لأنها تقدم وجبة لا تُنسى.

لنبدأ بالمكونات التي ستحتاج إليها:

• 500 غرام من لحم البقر المفروم أو لحمة مفرومة
• 4 بندورة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 4 فصوص من الثوم مفرومة
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري)
• عصير ليمونة واحدة
• بقدونس مفروم للتزيين

بعد تجهيز المكونات، يمكنك البدء في تحضير قلاية البندورة باللحمة:

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بتسخين زيت الزيتون ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافاً وذهبي اللون.

2. أضف الثوم المفروم وقلبه مع البصل لمدة دقيقة واحدة حتى يتم انتشار رائحته.

3. أضف لحم البقر المفروم أو اللحمة المفرومة إلى المقلاة وقلبها بانتظام حتى ينضج ويتحول لونه للون البني.

4. أضف مكعبات البندورة إلى اللحم والبصل وقلبها مع اللحم لمدة 5 دقائق حتى تتكون عصيرات البندورة ويتمازج طعمها مع اللحمة.

5. قم بإضافة الكمون المطحون والفلفل الأسود والملح حسب الذوق، واستمر في القلب لمدة دقيقة إضافية.

6. إضافة الفلفل الحار المطحون إذا كنت ترغب في إضافة لمسة من الحرارة إلى الوصفة، وقلب الخليط جيدًا.

7. قم بسكب عصير الليمون فوق الخليط وقلبه جيدًا، ثم غطي المقلاة واتركها تطهى لمدة 10-15 دقيقة على نار منخفضة.

8. بمجرد أن تصبح البندورة طرية وتكون النكهات قد امتزجت بشكل جيد، قم بإزالة المقلاة من على النار.

9. قدم قلاية البندورة باللحمة في طبق التقديم، وزينها بالبقدونس المفروم.

قلاية البندورة باللحمة هي وصفة تعتمد على المكونات الطبيعية والنكهات الغنية، وتقدم وجبة مشبعة ومغذية لجميع أفراد العائلة. تستطيعين تقديمها إلى جانب الأرز المطبوخ أو الخبز الطازج لإكمال تجربة تناول الطعام الشهية.

بالطبع، ها هي بعض المعلومات الإضافية حول قلاية البندورة باللحمة:

1. فوائد صحية:

   • تحتوي البندورة على مضادات الأكسدة مثل الليكوبين، الذي يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.
   • لحم البقر أو اللحمة المفرومة يوفر بروتينًا ضروريًا لبناء العضلات والأنسجة ويساعد في الشعور بالشبع.

2. تغذية وتحضير:

   • يمكن تحضير قلاية البندورة باللحمة بسهولة وسرعة، مما يجعلها وجبة مثالية للعشاء بعد يوم عمل مزدحم.
   • يمكن تخزين القلاية في الثلاجة لعدة أيام، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لتحضير وجبات سريعة وسهلة في أوقات متأخرة من اليوم.

3. تنوع الاستخدامات:

   • يمكن استخدام قلاية البندورة باللحمة كطبق رئيسي عند تقديمها مع الأرز أو الخبز، أو يمكن استخدامها كحشوة للتوابل أو العجائن مثل الفطائر أو الباستا.
   • يمكن تعديل الوصفة حسب الذوق الشخصي، مثل إضافة الفلفل الحار لمزيد من النكهة أو إضافة خضروات إضافية مثل الفلفل الحلو أو الكوسة.

4. تنسيق الطبق:

   • يمكن تقديم قلاية البندورة باللحمة في طبق تقديم جميل مع تزيينها بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة من اللون والنكهة.
   • يمكن تقديم الوجبة إلى جانب السلطات الخضراء أو الخضروات المشوية لإضافة مزيد من التنوع إلى وجبتك.

باختصار، قلاية البندورة باللحمة هي وصفة شهية وصحية يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها بعدة طرق مختلفة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأيام الأسبوع المزدحمة أو للمناسبات الخاصة مع العائلة والأصدقاء.