غراتان الدجاج هو أحد الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتميز بمذاقها الرائع وقدرتها على إرضاء جميع أفراد العائلة. لنقم بالتفصيل في طريقة تحضيرها:
المكونات:
- صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات أو شرائح رقيقة
- بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- جزر مقطعة إلى شرائح رقيقة (اختياري)
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوب مرق الدجاج
- كوب كريمة سائلة
- كوب جبن موزاريلا مبشور
- كوب جبن بارميزان مبشور
- خبز توست مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة كبيرة، يسخن الزبدة وزيت الزيتون معًا على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- يضاف الدجاج المقطع ويقلب جيدًا حتى ينضج ويحتفظ بلونه الوردي.
- يضاف الجزر المقطع إلى الخليط ويقلب لمدة دقيقتين.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ويقلب الخليط جيدًا.
- يضاف مرق الدجاج ويترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- تضاف الكريمة السائلة ويترك الخليط يغلي لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يتماسك قليلًا.
- في وعاء آخر، يخلط الجبن الموزاريلا والبارميزان.
- في صينية خبز، يوزع طبقة من شرائح البطاطس في قاع الصينية.
- يصب خليط الدجاج فوق البطاطس بالتساوي.
- يرش طبقة من الجبن المخلوط فوق الدجاج.
- يكرر هذه الخطوات حتى ينفد المكونات أو حتى تملئ الصينية.
- يرش الخبز المفروم فوق الجبن الموزاريلا والبارميزان.
- توضع الصينية في الفرن المُحمى مُسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يحمر
المزيد من المعلومات
غراتان الدجاج هو أحد الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتميز بمذاقها الرائع وقدرتها على إرضاء جميع أفراد العائلة. لنقم بالتفصيل في طريقة تحضيرها:
المكونات:
- صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات أو شرائح رقيقة
- بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- جزر مقطعة إلى شرائح رقيقة (اختياري)
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوب مرق الدجاج
- كوب كريمة سائلة
- كوب جبن موزاريلا مبشور
- كوب جبن بارميزان مبشور
- خبز توست مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة كبيرة، يسخن الزبدة وزيت الزيتون معًا على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- يضاف الدجاج المقطع ويقلب جيدًا حتى ينضج ويحتفظ بلونه الوردي.
- يضاف الجزر المقطع إلى الخليط ويقلب لمدة دقيقتين.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ويقلب الخليط جيدًا.
- يضاف مرق الدجاج ويترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- تضاف الكريمة السائلة ويترك الخليط يغلي لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يتماسك قليلًا.
- في وعاء آخر، يخلط الجبن الموزاريلا والبارميزان.
- في صينية خبز، يوزع طبقة من شرائح البطاطس في قاع الصينية.
- يصب خليط الدجاج فوق البطاطس بالتساوي.
- يرش طبقة من الجبن المخلوط فوق الدجاج.
- يكرر هذه الخطوات حتى ينفد المكونات أو حتى تملئ الصينية.
- يرش الخبز المفروم فوق الجبن الموزاريلا والبارميزان.
- توضع الصينية في الفرن المُحمى مُسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يحمر السطح ويتماسك الجبن.
- يُقدم غراتان الدجاج ساخنًا مع خبز التوست المحمص إذا رغبت.
تتمتع غراتان الدجاج بقوامها الكريمي ومذاق الجبن المميز، مما يجعلها وجبة شهية ومشبعة تناسب جميع أفراد العائلة. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع سلطة خضراء منعشة وشرائح خبز توست محمصة لإكمال تجربة تناول الطعام المميزة.