وصفة: دجاج محمر مغربي

تعتبر وصفة الدجاج المحمر المغربي من الأطباق الشهية والمفضلة في المطبخ المغربي، حيث تمزج بين نكهات متنوعة وتقنيات طهي تقليدية تمنح الطعم الرائع والمميز. إليك طريقة تحضيرها بالتفصيل:

المكونات:

• دجاج مقطع إلى أجزاء متوسطة الحجم
• بصلتان متوسطتان مفرومتان
• ثلاثة فصوص من الثوم مفرومة
• زيت زيتون
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملح حسب الذوق
• قطع الليمون المخللة للتزيين (اختياري)
• خضار مشكلة مقطعة (جزر، بطاطس، فلفل، قرع) حسب الرغبة للتقديم

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة أو وعاء ثقيل على نار متوسطة.
2. ضعي قطع الدجاج في الزيت المسخن وقلبيها حتى تحمر من الجميع جهاتها، ثم انقليها إلى طبق جانبي.
3. في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبيهم حتى يصبح البصل شفافًا.
4. أضيفي الكمون، الكزبرة، الكركم، الزنجبيل، والفلفل الأسود إلى البصل وقلبيهم جميعًا لمدة دقيقة حتى يتمازج النكهات.
5. أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبيها جيدًا مع خليط البصل والتوابل.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. أضيفي كوبًا من الماء إلى الدجاج في المقلاة واتركيه يغلي.
8. ضعي المقلاة في الفرن المُسخن واتركي الدجاج يطهى لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويتحول الصلصة إلى قوام غليظ.
9. قدمي الدجاج المحمر على سفرتك مع قطع الليمون المخللة للتزيين والخضار المشكلة المقطعة.

يمكنك تقديم الدجاج المحمر المغربي مع الخبز العربي الطري والسلطات الطازجة لتكمل مذاقه الرائع. تلك الوصفة ليست فقط شهية بل أيضًا تضفي رونقاً خاصاً على سفرتك، مما يجعلها خياراً مثالياً لتناول الطعام مع العائلة والأصدقاء.

بالطبع، لنواصل تكملة المقال حول طريقة تحضير الدجاج المحمر المغربي وبعض النصائح المفيدة للحصول على نتيجة مثالية:

10. تابعي مراقبة الدجاج أثناء الطهي في الفرن لضمان عدم جفافه، ويمكنك إضافة مزيد من الماء إذا لزم الأمر للحفاظ على الصلصة اللذيذة والرطبة.

11. قبل تقديم الدجاج، يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم أو الكزبرة لإضافة لمسة من النكهة الطازجة واللون الزاهي.

12. يمكنك تقديم الدجاج المحمر المغربي مع الأرز المطبوخ بالبخار، الخضار المشكلة، أو السلطات الطازجة لتكملة الوجبة.

13. لتجربة مختلفة، يمكنك إضافة بعض الزبيب أو التمر المفروم إلى الدجاج أثناء الطهي لإضفاء نكهة حلوة ومميزة.

14. يُفضل تقديم الدجاج المحمر المغربي وهو ساخن للاستمتاع بأفضل طعم ونكهة.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير دجاج محمر مغربي شهي ومغذي لتستمتع به مع عائلتك وضيوفك في أي مناسبة. إنها وصفة تجمع بين البساطة والطعم الرائع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء مميزة. استمتع بتحضير هذا الطبق الشهي وشارك فرحة الطعم الرائع مع من تحب.