في عالم المطبخ العربي، تمتاز وصفة الدجاج ستروغانوف بتوفير مذاق شهي وغني بالنكهات، وهي وصفة روسية الأصل اشتهرت بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع الذي يجمع بين الدجاج الطري وصلصة الكريمة الغنية. لنتعرف معًا على كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ:
مكونات:
- ٥٠٠ جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ٣ فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتين كبيرتين من زبدة الطهي
- ٢٠٠ جرام من الفطر المقطع إلى شرائح
- ملعقة كبيرة من الطحين
- ١ كوب من الحليب
- ١ كوب من القشطة الطازجة
- ملعقتين صغيرتين من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- رشة من البقدونس المفروم للتزيين
- أرز مطبوخ للتقديم
طريقة التحضير:
-
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قومي بتسخين زبدة الطهي وأضيفي البصل المفروم. قلبي المكونات حتى يصبح البصل شفافًا وطريًا.
-
أضيفي الثوم المهروس إلى المقلاة وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتم انتشار رائحته.
-
أضيفي شرائح الدجاج إلى المقلاة وقلبيها حتى ينضج الدجاج وتتحول إلى اللون الأبيض.
-
أضيفي شرائح الفطر إلى المقلاة وقلبيها مع باقي المكونات لمدة ٥-٧ دقائق حتى يصبح الفطر طريًا.
-
رشي الطحين فوق المكونات في المقلاة وقلبيه جيدًا لتغطية كل شيء بالطحين.
-
أضيفي الحليب والقشطة إلى المقلاة تدريجيًا واستمري في التقليب حتى تتكون صلصة متجانسة وسميكة.
-
أضيفي معجون الطماطم وصلصة الصويا وقلبي المكونات معًا.
-
ضعي الملح والفلفل الأسود وقلبيهم مع المكونات الأخرى، ثم اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق لتتمازج النكهات.
-
بعد ذلك، قدمي الدجاج ستروغانوف على سرير من الأرز المطهو بشكل جيد وزيني الطبق برشة من البقدونس المفروم لإضافة لمسة نهائية من الطعم الطازج.
-
قدمي الطبق ساخنًا واستمتعي بمذاق الدجاج الشهي والغني بالنكهات الرائعة.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بتحضير وتقديم وصفة الدجاج ستروغانوف بكل سهولة وفي أي وقت تشتهينه، وتأكدي أنها ستكون إضافة رائعة لقائمة وجباتك المنزلية.
المزيد من المعلومات
بالطبع، دعني أكمل لك المقال:
النصائح الإضافية:
-
اختيار الدجاج: يُفضل استخدام صدور الدجاج لتحضير هذه الوصفة لأنها توفر لحمًا طريًا وسريع الطهي. يمكنك أيضًا استخدام لحم الدجاج الفخذي إذا كنت تفضله.
-
تقطيع الدجاج: قومي بتقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة لضمان طهيه بشكل متساوٍ وسريع.
-
تنويع المكونات: يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح أو البصل الأخضر لإضافة نكهة إضافية ولون مميز إلى الطبق.
-
اختيار الحشوة: بالنسبة للحشوة، يمكنك استخدام أرز مطبوخ أو معكرونة مثل المكرونة البينيه أو السباجيتي لتقديم الستروغانوف فوقها.
-
تقديم الطبق: قدمي الستروغانوف مباشرة على الأرز المطهو بشكل جيد أو على المعكرونة، ولا تنسي تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضفاء لمسة من الطعم الطازج والجمالية.
في الختام:
وصفة الدجاج ستروغانوف هي وصفة شهية وسهلة التحضير تناسب جميع أفراد الأسرة، سواء كانوا كبارًا أم صغارًا. يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، مع الخضروات المشوية أو السلطات الطازجة لإكمال تجربة تناول الطعام اللذيذة.
لا تترددي في تجربة هذه الوصفة الشهية في المناسبات الخاصة أو اليومية، واستمتعي بطعمها الرائع والغني بالنكهات الرائعة.