وصفة: دجاج بالكريمة والفطر

تعتبر وصفة الدجاج بالكريمة والفطر من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في مطابخ العالم، فهي تجمع بين نكهة الدجاج الطري مع قوام الكريمة ونكهة الفطر الغنية. إليك الطريقة الكاملة لتحضير هذا الطبق اللذيذ:

المكونات:

• صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• زيت زيتون أو زبدة للقلي
• بصلة مفرومة
• فصوص ثوم مفرومة
• علبة فطر مقطع
• كوب من الكريمة السائلة
• ملعقة كبيرة من النشاء لتكثيف الصلصة
• ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
• ملعقة صغيرة من بهارات إيطالية
• جبنة بارميزان مبشورة للتزيين (اختياري)
• أرز مسلوق أو معكرونة لتقديم الطبق

طريقة التحضير:

1. قوم بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
2. سخن مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف الزيت أو الزبدة.
3. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافاً.
4. أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقتين حتى ينتشر رائحته.
5. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة واقلبها بانتظام حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
6. بعد ذلك، أضف الفطر المقطع وقلبه مع الدجاج لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج.
7. في وعاء منفصل، اخلط الكريمة السائلة مع النشاء حتى تذوب النشاء تمامًا.
8. سكب الكريمة الممزوجة بالنشاء فوق الدجاج والفطر في المقلاة، ثم قلّب المزيج برفق.
9. أضف البقدونس المجفف، الزعتر المجفف، البابريكا (إن استخدمت)، والبهارات الإيطالية. قلّب المكونات جيداً.
10. اترك الطبق على نار خفيفة حتى تتكون الصلصة وتتماسك قوامًا، مع التقليب بين الحين والآخر.
11. بعد الانتهاء من الطهي، قدم الدجاج بالكريمة والفطر مع الأرز المسلوق أو المعكرونة.
12. للزينة، رش جبنة بارميزان مبشورة فوق الطبق قبل التقديم (اختياري).

هذه الوصفة تمنحك طبق دسم ومشبع يمتاز بتوازن النكهات بين الدجاج والفطر والكريمة. يمكنك تقديمها في وجبات الغداء أو العشاء لإرضاء أفراد عائلتك وضيوفك بنكهة لا تُنسى.

بالطبع، إليك المزيد من المعلومات حول طريقة تحضير الدجاج بالكريمة والفطر وبعض النصائح المفيدة:

1. استخدم صدور الدجاج الطرية: للحصول على أفضل نتيجة، استخدم صدور دجاج طرية وخالية من العظم. يمكنك أيضًا استخدام لحم الدجاج المفروم إذا كنت تفضل ذلك.

2. تتبيل الدجاج: لإبراز نكهة الدجاج، قم بتتبيله بالملح والفلفل قبل القلي، ويمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الإضافية مثل البابريكا أو بهارات إيطالية لإضافة نكهة إضافية.

3. قطع الفطر بشكل متساوي: عند قطع الفطر، حاول أن تقطعه بشكل متساوي لضمان طهي متساوي وتوزيع متساوي للنكهة في الطبق.

4. استخدم الكريمة السائلة: استخدم الكريمة السائلة بدلاً من الكريمة الثقيلة للحصول على صلصة أخف وأقل دهونًا، ولكن إذا كنت تفضل الصلصة الأكثر كثافة، فيمكنك استخدام الكريمة الثقيلة.

5. التحكم في سمك الصلصة: إذا كانت الصلصة قد تكون ثقيلة جدًا بالنسبة لذوقك، يمكنك إضافة كمية إضافية من الحليب أو الشوربة الخفيفة لتخفيفها قليلاً.

6. تجنب طهي الدجاج بشكل زائد: تجنب طهي الدجاج بشكل زائد لتجنب جفافه، قم بطهيه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون دون أن يفقد رطوبته.

7. تقديم الطبق: قم بتقديم الدجاج بالكريمة والفطر فور انتهاء الطهي للحفاظ على حرارته وطراوته.

باستخدام هذه النصائح والمعلومات، يمكنك تحضير طبق الدجاج بالكريمة والفطر بكل ثقة واستمتاع بنتيجة لذيذة ومرضية للذوق.