وصفة حمص بالطحينية الشهية

تحضير الحمص بالطحينية هو واحد من أشهر وصفات المطبخ العربي التقليدي، وهو غني بالمكونات الصحية والمذاق الرائع. لنلقِ نظرة على الخطوات التفصيلية لتحضير هذا الطبق الشهير:

المكونات:

• 2 كوب من الحمص المسلوق والمصفى
• 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
• 1/4 كوب من طحينة السمسم
• 2 فصوص من الثوم المفروم
• ملح حسب الذوق
• 1/4 كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
• زيت الزيتون للتزيين

الخطوات:

1. بعد تصفية الحمص جيدًا من الماء، ضعيه في محضر الطعام مع الثوم المفروم وعصير الليمون.
2. قمي بمعالجة المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. أضيفي الطحينة واستمري في معالجة المزيج حتى يمتزج جيدًا.
4. أضيفي الماء تدريجيًا أثناء المعالجة حتى تحصلي على قوام متناسق ومناسب. يمكن أن يتطلب الأمر إضافة كمية أكبر أو أقل من الماء حسب الرغبة في سمك الصلصة.
5. قومي بتذويب الملح في المزيج واستمري في المعالجة حتى يتم توزيعه بالتساوي.
6. لإضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة الكمون المطحون ومزجه جيدًا مع المكونات الأخرى.
7. قومي بتذوق الصلصة وضبط الملح وعصير الليمون إذا لزم الأمر وفقًا لتفضيلاتك.
8. قدمي الحمص بالطحينية في طبق التقديم وزينيه برشة من زيت الزيتون ورشة من البقدونس المفروم (اختياري).

يمكنك تقديم الحمص بالطحينية إلى جانب خبز البيتا أو الخبز العربي الطري المحمص، ويعتبر مثاليًا كوجبة خفيفة أو طبق مقبلات في الحفلات والاجتماعات العائلية. استمتعي بتحضير هذا الطبق الشهير وشاركيه مع أحبائك!

بالطبع، سأواصل تكملة المقالة حول صنع الحمص بالطحينية.

9. قدمي الحمص بالطحينية بجانب بعض الخضروات الطازجة مثل الجزر والخيار والفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة، والتي تعتبر خيارًا صحيًا ومنعشًا لتناول الحمص.

10. يمكنك أيضًا تزيين الطبق ببعض الفلفل الأحمر المجروش أو البابريكا لإضافة لمسة من اللون والنكهة.

11. لتغيير طعم الحمص بالطحينية قليلاً، يمكنك إضافة بعض الزيتون المفروم أو البقدونس المفروم على الوجه قبل التقديم.

12. يمكن تخزين الحمص بالطحينية في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام. ولكن تأكدي من التأكد من أن الحمص مغطى بالطحينية لمنع جفافه.

13. إذا كنت تفضلين قوام الحمص بالطحينية أكثر سمكًا، فيمكنك زيادة كمية الطحينة في الوصفة وتقليل كمية الماء المضافة.

14. لإعطاء لمسة من الحرارة، يمكن إضافة بعض الفلفل الأحمر الحار المطحون أو الفلفل الحار المفروم إلى الصلصة.

15. لإضافة نكهة مميزة، جربي إضافة بعض الزعتر المجفف أو الكزبرة المفرومة إلى الحمص بالطحينية.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير حمص بالطحينية لذيذ ومغذي في منزلك بسهولة. استمتعي بتجربة تلك الوصفة الشهية مع عائلتك وأصدقائك وشاركيها معهم في الأوقات الممتعة والاحتفالات.