تتميز وصفة الجلاش باللحمة المفرومة بتنوع نكهاتها وسهولة تحضيرها، فهي تعتبر واحدة من أشهر الأطباق الشرقية المحبوبة لدى الكثيرين. إليك الطريقة المفصلة لتحضيرها:
مكونات:
- 500 غرام لحمة مفرومة (بقر أو خروف حسب الرغبة)
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة بهارات شرقية (كمون، قرفة، بهار حلو)
- ملعقة صغيرة بهارات حسب الذوق (فلفل أسود، فلفل أحمر، بهارات مشكلة)
- ملح حسب الذوق
- عجينة الجلاش المجمدة (يمكن شراؤها جاهزة من السوق)
طريقة التحضير:
-
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح شفافًا.
-
يضاف الثوم المفروم إلى البصل ويُقلب حتى ينعم.
-
يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُقلب جيدًا حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني الذهبي.
-
يُضاف البهارات الشرقية والبهارات حسب الذوق إلى اللحم ويُترك ليتبخر الزيت وتتداخل النكهات.
-
يُترك خليط اللحمة ليبرد قليلًا.
-
تُفرد عجينة الجلاش برفق على سطح مستو ويُقطع كل ورقة إلى مستطيلات صغيرة حسب الحجم المرغوب.
-
يُوزع الخليط البارد على طرف كل قطعة عجينة، ثم تُلف العجينة حول الحشوة بشكل أنبوبي.
-
يُرص الجلاش في صينية مدهونة بالزيت بشكل متساوٍ.
-
يُخبز الجلاش في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يُحمر الجلاش ويصبح مقرمشًا.
-
يُقدم الجلاش باللحمة المفرومة ساخنًا كوجبة رئيسية مع صلصة الثوم أو الزبادي، ويُمكن تزيينه بالبقدونس المفروم.
هذه الوصفة تضمن لك تحضير جلاش لذيذ وشهي يناسب جميع أفراد العائلة. استمتع بتناوله وبالطبق الشهي الذي قدمته بأياديك!
المزيد من المعلومات
بالطبع! إليك المزيد من المعلومات عن وصفة الجلاش باللحمة المفرومة:
-
تنوع الحشوة: يمكنك تعديل حشوة الجلاش باللحمة المفرومة حسب ذوقك وتفضيلاتك الشخصية. بالإضافة إلى اللحمة المفرومة، يمكن إضافة خضروات مثل البطاطا المقلية أو الجزر المبشور لزيادة النكهة والغذاء. كما يمكنك أيضًا استخدام الجبن المبشور كجزء من حشوة الجلاش لإضافة مزيد من النكهة والقوام الكريمي.
-
التوابل والبهارات: تلعب التوابل والبهارات دورًا مهمًا في إضفاء النكهة الشهية على وصفة الجلاش باللحمة المفرومة. بالإضافة إلى البهارات المذكورة في الوصفة، يمكنك استخدام التوابل الأخرى مثل الزعتر، الزنجبيل، أو الكزبرة المجففة حسب الذوق الشخصي.
-
العجينة المستخدمة: عادةً ما يتم استخدام عجينة الجلاش المجمدة لتحضير هذه الوصفة بسهولة وسرعة. يمكنك العثور على عجينة الجلاش في أقسام التجميد في السوبرماركت. إذا كنت تفضل التحضير اليدوي، يمكنك تحضير عجينة الجلاش في المنزل، ولكن ذلك قد يتطلب وقتًا وجهدًا إضافيين.
-
التقديم: يُعتبر الجلاش باللحمة المفرومة طبقًا ممتازًا لتقديمه في الحفلات والمناسبات الخاصة، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي مع السلطات الجانبية مثل السلطة العربية، الأرز المبهر، أو البطاطا المهروسة. كما يمكنك تقديمه كوجبة خفيفة مع الصلصات المناسبة مثل صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي.
-
التخزين: يمكن تخزين الجلاش باللحمة المفرومة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ويُمكن إعادة تسخينه في الفرن قبل التقديم.
باستخدام هذه المعلومات الإضافية، يمكنك تجربة تحضير وصفة الجلاش باللحمة المفرومة بطرق مختلفة وتكييفها وفقًا لذوقك الشخصي وتفضيلاتك الغذائية. استمتع بتجربة تحضير هذا الطبق الشهي وتقديمه لعائلتك وضيوفك مع ضمان إرضاء الجميع!