وصفة بسبوسة شرقية بدون جوز الهند

عندما نتحدث عن البسبوسة، فإننا نفكر عادة في الحلويات الشرقية الشهية المحضرة من السميد والسكر والزبدة، وغالباً ما تُزيَن بطبقة من الفستق أو جوز الهند المحمص. ومع ذلك، يمكن تحضير البسبوسة بطريقة مختلفة تماماً بحيث لا يُستخدم فيها جوز الهند. إليك الطريقة لتحضير البسبوسة بدون جوز الهند:

مكونات البسبوسة:

1. السميد: يمكن استخدام السميد الناعم أو السميد النصف ناعم والذي يُستخدم عادة في تحضير الحلويات.
2. الزبدة أو الزيت: يمكن استخدام الزبدة المذابة أو الزيت النباتي كبديل.
3. اللبن أو الزبادي: يُضاف لجعل العجينة لينة ورطبة.
4. السكر: لإضافة الحلاوة للعجينة.
5. البيكنج بودر: للمساعدة في رفع العجينة.
6. ماء الزهر أو الفانيليا: لإضافة نكهة لطيفة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزج السميد مع السكر والبيكنج بودر.
2. أضف الزبدة المذابة أو الزيت وامزج جيدًا حتى تتشرب السميد بالزبدة.
3. بعد ذلك، أضف اللبن أو الزبادي تدريجيًا مع التحريك حتى تحصل على عجينة متجانسة ورطبة. إذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكن إضافة ماء الزهر أو الفانيليا لترطيبها.
4. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واستعد صينية خبز بتغطيتها بورق الخبز أو بدهنها بالزيت.
5. انتقل إلى صينية الخبز واسكب العجينة فيها مستوية.
6. قطع العجينة إلى مربعات أو مستطيلات بواسطة سكين.
7. أدخل الصينية إلى الفرن واترك البسبوسة تخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تتحول إلى لون ذهبي ويصبح السطح متماسكاً ومنتفخاً.
8. بعد ذلك، اترك البسبوسة تبرد قليلاً ثم قطعها إلى مربعات أو مستطيلات.
9. يُمكن تقديم البسبوسة وهي دافئة أو باردة، ويمكن تزيينها بالشراب أو السكر البودرة حسب الرغبة.

بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة، يمكنك الاستمتاع بتحضير بسبوسة رائعة بدون استخدام جوز الهند، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يبحثون عن تنويع في حلوياتهم أو لمن يعانون من حساسية تجاه جوز الهند.

بالطبع، دعنا نتوسع أكثر في هذا الموضوع الشهي ونضيف المزيد من المعلومات لإثراء المقال:

تحضير الشراب:

1. المكونات:

   • 2 كوب سكر
   • 1.5 كوب ماء
   • عصير نصف ليمونة (اختياري)
   • رشة من ماء الزهر أو الفانيليا

2. الطريقة:

   • في قدر على النار، قم بغلي الماء والسكر معًا.
   • بمجرد الغليان، قلل من الحرارة واترك الشراب يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلاً.
   • إضافة عصير الليمون (إن وجد) لإضافة نكهة منعشة.
   • بعد ذلك، أضف ماء الزهر أو الفانيليا لإضافة نكهة لطيفة.
   • بمجرد الانتهاء، اترك الشراب يبرد قليلاً قبل استخدامه على البسبوسة.

تقديم البسبوسة:

1. قبل تقديم البسبوسة، قم بسكب الشراب البارد على السطح العلوي للبسبوسة بحيث يتشرب العجينة بالشراب.
2. يمكن تزيين البسبوسة بشرائح اللوز المحمصة أو الفستق المفروم لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.

نصائح إضافية:

• للحصول على نتيجة أفضل، يفضل استخدام السميد الناعم والطحينة (سمسم) في تحضير العجينة.
• يمكن إضافة قطرات من ماء الزهر أو ماء الورد إلى الشراب لإضافة نكهة زهرية.
• للحصول على بسبوسة أكثر رطوبة، يمكن إضافة قليل من اللبن أو الزبادي إلى العجينة.
• يُفضل تقديم البسبوسة وهي دافئة مع قطعة من القشطة أو الآيس كريم لتعزيز الطعم والمتعة.

ختامًا:

تحضير البسبوسة بدون جوز الهند يعتبر خيارًا رائعًا لمن يرغبون في تجربة حلوى شرقية تقليدية بطعم لذيذ ومكونات بسيطة. إن تلك الطريقة المعدلة لتحضير البسبوسة تثير الفضول وتضيف تنوعًا لقائمة الحلويات المعتادة. باستخدام هذه الوصفة والنصائح الإضافية، يمكنك الاستمتاع بتحضير بسبوسة لذيذة وشهية تناسب جميع المناسبات وتتمتع بقبول واسع بين العائلة والأصدقاء.