وصفة أقراص العيد الشهية

إن صنع أقراص العيد من أبرز الفنون الشعبية في المطبخ العربي، فهي تمثل جزءاً مهماً من تراثنا الغني وتُعتبر حلوى لذيذة ومحببة للجميع خلال موسم العيد. تتميز أقراص العيد بقوامها الهش والمقرمش مع ملمسها الناعم في الوقت نفسه، مما يجعلها وجبة مثالية لتقديمها مع القهوة أو الشاي أثناء استقبال الضيوف. وفيما يلي سأقدم لك طريقة تحضير أقراص العيد بالتفصيل:

مكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب زبدة نباتية أو سمنة
• 1/2 كوب سكر ناعم
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب ماء ورد
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيداً.

2. أضيفي الزبدة النباتية أو السمنة، وامزجي المكونات برفق بأطراف الأصابع حتى تحصلي على خليط متجانس يشبه الكريمة.

3. أضيفي السكر الناعم وامزجيه مع العجينة جيداً حتى يمتزج تماماً.

4. ثم أضيفي ماء الورد والفانيليا، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.

5. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية مبطنة بورق الخبز.

6. باستخدام شوكة، قومي بعمل طبقات صغيرة على سطح كل كرة لتظهر بعض النقوش المميزة لأقراص العيد.

7. قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

8. اقلي أقراص العيد في الزيت المُسخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

9. بعد ذلك، قومي بتصريف الأقراص على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

10. يُمكنك تزيين الأقراص بالسكر البودرة أو الفستق المجروش حسب الرغبة.

11. بعد أن تبرد تماماً، قدمي أقراص العيد في صحن التقديم واستمتعي بها مع العائلة والأصدقاء.

بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يمكنك صنع أقراص العيد في منزلك بكل سهولة وبمكونات قليلة، وتأكدي أنها ستحقق إعجاب الجميع مع نكهتها الشهية ومظهرها الجميل.

بالإضافة إلى الطريقة الأساسية لتحضير أقراص العيد، يمكنك تجربة بعض الاضافات والتغييرات لإضافة لمسة شخصية وتنويع النكهة. إليك بعض الأفكار لتحسين وتنويع وصفة أقراص العيد:

1. إضافة السمسم: قبل قلي الأقراص، قم بلف كل قرصة بالسمسم لإضافة نكهة وقوام مميزين.

2. استخدام ماء الزهور: بدلاً من ماء الورد التقليدي، جرب استخدام ماء الزهور مثل ماء الزهر أو ماء البرتقال لإضافة نكهة مميزة.

3. إضافة التوابل: يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الهيل أو القرفة لتعزيز النكهة وإضافة لمسة دافئة.

4. استخدام العجينة المورقة: بدلاً من عجينة العيد التقليدية، جرب استخدام عجينة مورقة مثل عجينة البف باستري للحصول على قوام هش ومقرمش.

5. تغطية بالشوكولاتة أو العسل: بعد قلي الأقراص وتبريدها قليلاً، قم بتغميسها في الشوكولاتة المذابة أو العسل ورشها بالفستق المجروش لإضافة طبقة لذيذة ولمسة حلاوة إضافية.

لا تتردد في التجربة والتلاعب بالوصفة حسب ذوقك الشخصي وتفضيلاتك، فصنع أقراص العيد يعتبر فناً ومتعة يمكنك التمتع بها خلال موسم العيد وفي أي وقت من السنة. استمتع بتحضيرها وتقديمها لأحبائك وضيوفك لتشاركهم لحظات الفرح والمتعة في منزلك.