وصفات صينية شهية للطهي في المنزل

عند الحديث عن الطعام الصيني، يتبادر إلى الذهن مزيج متنوع ومتوازن من النكهات والمكونات الطازجة والتوابل الفريدة التي تميز المأكولات الصينية. ستتعرف هنا على بعض الأطباق الصينية الشهيرة وكيفية تحضيرها بخطوات مفصلة:

1. البيتزا الصينية (البانكيك الصيني):

   مواضيع ذات صلة

   • 
     تحضير قرع العسل الشهي
   • 
     طريقة تحضير الفلافل الشامية
   • 
     فوائد واستخدامات القرع في المطبخ
   • 
     تذوق مأكولات كورية مميزة
   • 
     أطباق تركية مشهورة: تذوق تراث الطهي التركي
   • 
     استكشاف عالم الإيدامات: تنوع وإبداع في المطبخ العربي
   • المكونات:
     • 2 كوب دقيق
     • 1 كوب ماء
     • ملعقة صغيرة ملح
     • زيت نباتي للقلي
     • حشوة حسب الرغبة (لحم، خضار، جبنة)
   • الطريقة:
     1. امزج الدقيق والملح في وعاء كبير، ثم أضف الماء تدريجياً مع التحريك حتى تحصل على عجينة سلسة.
     2. سخّن مقلاة على نار متوسطة وأضف قليلًا من الزيت.
     3. صب ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة وافرد بحركة دائرية لتكون قرصاً رقيقاً.
     4. ضع الحشوة المفضلة على العجينة وثنها إلى نصفين.
     5. اطهي البانكيك من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا.
     6. قطع البانكيك إلى قطع صغيرة وقدمها ساخنة.

2. الدجاج بالبروكلي:

   • المكونات:
     • صدور دجاج مقطعة إلى شرائح
     • 2 كوب بروكلي مقطع
     • 3 فصوص ثوم مفرومة
     • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
     • صلصة الصويا
     • صلصة العصير الليمون
     • ملح وفلفل أسود
   • الطريقة:
     1. اسلق البروكلي في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم صفيه واتركه جانبًا.
     2. في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة وأضف الثوم المفروم واقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
     3. أضف شرائح الدجاج إلى المقلاة واقلبها حتى تنضج تمامًا.
     4. أضف البروكلي المسلوق واتركها تطهى لبضع دقائق.
     5. أضف صلصة الصويا وصلصة العصير الليمون واتركها تغلي لمدة دقيقتين.
     6. قدم الطبق ساخنًا وقدّمه مع الأرز المطهو.

3. تشانغز الدجاج:

   • المكونات:
     • صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
     • 2 بيض
     • 1 كوب دقيق
     • ملح وفلفل أسود
     • زيت نباتي للقلي
     • صلصة تشانغز الحارة
   • الطريقة:
     1. اخلط البيض في وعاء وامزجه بالملح والفلفل.
     2. اغمس قطع الدجاج في البيض ثم غمسها في الدقيق.
     3. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة واقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
     4. صفي قطع الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
     5. سخن صلصة تشانغز في مقلاة صغيرة ثم أضفها إلى قطع الدجاج المقلية وقلبها جيدًا حتى تتغلف.
     6. قدم الطبق ساخنًا مع الأرز المطهو.

باستخدام هذه الوصفات الشهية، ستكون قادرًا على تحضير أطباق صينية لذيذة في منزلك والاستمتاع بالنكهات الرائعة والمتنوعة للمأكولات الصينية التقليدية.

بالطبع! دعنا نستكشف المزيد من المأكولات الصينية الشهية وطرق تحضيرها:

4. الشوربة الصينية بالفطر:

   • المكونات:
     • 4 كوب مرق دجاج أو خضار
     • 200 غرام فطر مقطع
     • 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح رقيقة
     • 2 فص ثوم مفروم
     • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
     • صلصة الصويا
     • ملح وفلفل أسود
     • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
   • الطريقة:
     1. في وعاء كبير، سخن الزيت على نار متوسطة وأضف الثوم المفروم والزنجبيل واقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
     2. أضف الفطر والجزر وقلبها لمدة دقيقة.
     3. أضف المرق واتركها تغلي ثم خفّف النار واترك الشوربة تنضج لمدة 10-15 دقيقة.
     4. أضف صلصة الصويا والملح والفلفل حسب الذوق.
     5. قدم الشوربة ساخنة مع بعض البصل الأخضر المفروم للتزيين.

5. الروبيان بصلصة الثوم والزنجبيل:

   • المكونات:
     • 500 غرام روبيان مقشر ومنزوع الزعانف
     • 4 فصوص ثوم مفرومة
     • ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
     • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
     • 1 ملعقة كبيرة خل
     • 1 ملعقة صغيرة سكر
     • ملح وفلفل أسود
     • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
   • الطريقة:
     1. في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة وأضف الثوم المفروم والزنجبيل واقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
     2. أضف الروبيان واقلبه لمدة دقيقتين.
     3. في وعاء صغير، اخلط صلصة الصويا، الخل، السكر، الملح، والفلفل.
     4. أضف الصلصة إلى المقلاة واتركها تغلي حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وينضج الروبيان تمامًا.
     5. قدم الروبيان ساخنًا مع الأرز الأبيض المطهو.

بهذه الوصفات، يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من الأطباق الصينية الشهية في منزلك، سواء كنت مبتدئًا أو طاهيًا محترفًا. اختر الوصفات التي تناسب ذوقك واستمتع بتحضيرها ومشاركتها مع أحبائك.