وصفات حلويات بالنشا سهلة ولذيذة

وصفات حلويات بالنشا: تنوع لذيذ وأساليب مبتكرة

تعتبر الحلويات واحدة من أكثر أنواع الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، حيث تجذب مختلف الأذواق وتثير رغبة الكثيرين في تناولها في مختلف الأوقات. ومن أبرز المكونات التي تستخدم في تحضير الحلويات هي النشا، الذي يعد مكونًا رئيسيًا في العديد من الوصفات التقليدية والحديثة. النشا ليس مجرد عنصر من عناصر تحسين قوام الحلوى، بل يمتاز أيضًا بقدرته على إضافة ملمس كريمي ولذيذ، بالإضافة إلى كونه مكونًا قابلًا للتعديل في الكثير من الوصفات.

في هذا المقال، سنتناول مجموعة من الوصفات الشهية والمبتكرة التي تعتمد على النشا كأساس لتحضير الحلويات، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. من الحلوى التقليدية إلى الحلويات الحديثة، سنعرض لك مجموعة من الوصفات التي يمكنك تجربتها.

1. المهلبية

المهلبية هي واحدة من أقدم وأشهر الحلويات العربية التي تعتمد بشكل رئيسي على النشا. وتعتبر من الحلويات السهلة التحضير والمحبوبة لدى العديد من الناس. تتميز المهلبية بطعمها الكريمي وقوامها الناعم، ويمكن تحضيرها بنكهات متنوعة مثل الفانيليا أو ماء الورد.

المكونات:

• 4 أكواب من الحليب.

• 4 ملاعق كبيرة من النشا.

• 3 ملاعق كبيرة من السكر.

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، ضعي الحليب وأضيفي إليه السكر والنشا.

2. قومي بتحريك المكونات باستمرار حتى تذوب النشا تمامًا في الحليب.

3. استمري في التحريك حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا.

4. بعد أن يكتسب المزيج القوام المطلوب، أضيفي الفانيليا واتركي المهلبية تغلي لبضع دقائق إضافية.

5. صبي المهلبية في أكواب صغيرة واتركيها لتبرد تمامًا في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

6. يمكن تزيين المهلبية بالمكسرات أو القرفة حسب الرغبة.

2. الأرز باللبن

من الحلويات التقليدية المشهورة في العديد من البلدان العربية، ويعد الأرز باللبن مثالًا رائعًا عن كيفية استخدام النشا في تحسين قوام الحلوى، إضافةً إلى طعمه الرائع واللذيذ.

المكونات:

• 1 كوب من الأرز المصري.

• 4 أكواب من الحليب.

• 3 ملاعق كبيرة من النشا.

• نصف كوب من السكر.

• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

• رشة من القرفة المطحونة (للتزيين).

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيدًا ثم اسلقيه في ماء مغلي حتى ينضج تمامًا.

2. في قدر على النار، ضعي الحليب وأضيفي إليه النشا والسكر، وحركي جيدًا حتى يذوب النشا.

3. عندما يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي الأرز المسلوق واتركيه يطهى على نار هادئة حتى يتكاثف.

4. أضيفي ماء الزهر بعد أن يصبح الأرز باللبن ذو قوام كثيف.

5. صبي الأرز باللبن في أطباق التقديم، وزينيه بالقرفة المطحونة حسب الرغبة.

6. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك جيدًا.

3. بسبوسة بالنشا

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، وعندما يتم استخدام النشا في تحضيرها، فإنها تصبح أكثر خفة ونعومة. إضافة النشا إلى البسبوسة يساعد في الحفاظ على قوامها المميز ويجعلها طرية ولذيذة.

المكونات:

• 2 كوب من دقيق السميد.

• 1 كوب من السكر.

• نصف كوب من الزبدة الذائبة.

• 1 كوب من الحليب.

• 3 ملاعق كبيرة من النشا.

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• لوز للتزيين (اختياري).

• 1 كوب من الشربات (القطر).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والنشا والبيكنج باودر.

2. أضيفي الزبدة الذائبة والحليب والفانيليا إلى المكونات الجافة وامزجيها جيدًا حتى تحصلين على مزيج متجانس.

3. صبي المزيج في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.

4. امسحي السطح بملعقة لتسويته، ثم ضعي حبات اللوز على الوجه.

5. اخبزي البسبوسة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح وجهها ذهبيًا.

6. فور إخراجها من الفرن، اسكبي الشربات الساخن فوق البسبوسة واتركيها لتشربه بالكامل.

7. اتركيها لتبرد قبل التقديم.

4. كاسترد الفواكه

يعد الكاسترد من الحلويات الشهية التي تعتمد على النشا كأساس لصلابته وقوامه الكريمي. ولإضفاء لمسة إضافية من الطعم الغني، يمكن إضافة الفواكه الطازجة المفضلة لديك مثل الموز، الفراولة أو الكيوي.

المكونات:

• 3 أكواب من الحليب.

• 4 ملاعق كبيرة من النشا.

• 3 ملاعق كبيرة من السكر.

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• 1 كوب من الفواكه الطازجة المقطعة (مثل الموز، الفراولة، الكيوي).

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، سخني الحليب وأضيفي النشا والسكر.

2. حركي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب في الغليان.

3. استمري في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا.

4. أضيفي الفانيليا واستمري في الطهي لبضع دقائق.

5. صبي الكاسترد في أكواب التقديم واتركيه ليبرد قليلاً.

6. قبل التقديم مباشرة، زيني الكاسترد بالفواكه الطازجة المقطعة.

5. حلويات النشا بالبسكويت

تعتبر هذه الوصفة طريقة مبتكرة لدمج النشا مع البسكويت، مما يمنح الحلوى طعمًا مميزًا وقوامًا ناعمًا، حيث يمكن تقديمها كحلى سهل وسريع التحضير.

المكونات:

• 1 كوب من النشا.

• 2 كوب من الحليب.

• 5 حبات من البسكويت المطحون.

• نصف كوب من السكر.

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، اخلطي الحليب مع النشا والسكر حتى يتماسك الخليط.

2. أضيفي الفانيليا وحركي المزيج جيدًا حتى يختلط.

3. في وعاء آخر، قومي بتفتيت البسكويت إلى قطع صغيرة.

4. صبي خليط النشا فوق البسكويت المطحون وامزجيهما جيدًا.

5. قسمي المزيج إلى كرات صغيرة وركزي عليها بالتساوي.

6. ضعي الكرات في الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.

خاتمة

تعتبر الحلويات التي تعتمد على النشا من أشهر وألذ الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل، إذ تتميز بسهولة التحضير وتعدد النكهات التي يمكن إضافتها لها. من المهلبية إلى الأرز باللبن والبسبوسة، تمثل هذه الحلويات جزءًا من التراث العربي والعالمي، وتستحق التجربة في كل مناسبة. يمكن للنشا أن يضيف قوامًا كريميًا فريدًا ويعزز من طعم الحلوى، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير حلويات لذيذة وشهية.