لا يمكن الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم من البقوليات فقط. ومع ذلك ، فإن البقوليات غنية بالبروتين والألياف والحديد والفولات والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والموليبدينوم والفوسفور والكالسيوم. ومن المهم تناول مجموعة متنوعة من المصادر الغذائية للحصول على جميع العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم.
