هل هناك أي نصائح أو حيل لعمل معجنات أو مخبوزات مثالية؟

– تأكد من قياس المكونات بدقة باستخدام كوب القياس والموزع الرقمي.
– استخدم دقيق عالي الجودة ؛ الدقيق الذي يحتوي على نسبة أعلى من البروتين يعطي العجين أكثر قوة.
– تأكد من أن المكونات السائلة (الحليب ، الزبدة ، البيض) في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها.
– حافظ على جو معتدل ورطب عند عجن العجين أو تخمير المخبوزات.
– تغطية العجين بمنشفة ضعيفة لحمايته من الهواء البارد أثناء التخمير.
– عند العمل مع العجين ، استخدم الدقيق بكميات محدودة لتجنب تجعد العجين.
– تجنب العمل الزائد على العجين ، خاصة عند تحريكه أو قطعه.
– اختر نوع المقلاة المناسب للمخبوزات المطلوبة.
– تحقق من درجة حرارة الفرن قبل وضع المخبوزات داخله.
– دمج المكونات الجافة والرطبة بطريقة صحيحة والتأكد من عدم العمل فيها زائدًا.
– استخدام عوامل رفع طازجة تعطي العجين والمخبوزات نكهة أفضل ودفع جيد لها.