مقبلات سريعة ولذيذة لتحضيرها

مقبلات سريعة: وصفات لذيذة وسهلة للتحضير في دقائق

تُعتبر المقبلات من الأطباق الجانبية المهمة التي تفتح الشهية وتضفي لمسة من المتعة على وجباتنا اليومية والمناسبات الخاصة. غالبًا ما تكون هذه الأطباق مرادفة للابتكار في المطبخ، حيث يمكن تحضيرها بطرق متنوعة تتناسب مع جميع الأذواق والمناسبات. يفضل الكثير من الأشخاص تناول المقبلات السريعة في الأوقات التي لا يتوفر فيها الكثير من الوقت لإعداد الوجبات الرئيسية أو خلال الاستعداد لاستقبال الضيوف. لذا، نقدم لكم في هذا المقال مجموعة من الوصفات السهلة واللذيذة للمقبلات التي يمكن تحضيرها بسرعة.

1. سلطة الحمص بالتونة

سلطة الحمص بالتونة هي من المقبلات السريعة التي تجمع بين النكهة الصحية والطعم اللذيذ. تحتوي هذه السلطة على مكونات بسيطة لكنها غنية بالفوائد الغذائية.

المكونات:

• علبة تونة مصفاة من الزيت

• كوب من الحمص المسلوق

• نصف بصلة حمراء مفرومة ناعمة

• عصير ليمونة واحدة

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• رشة من الكمون

• أوراق بقدونس مفرومة للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الحمص المسلوق مع التونة والبصل المفروم.

2. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون إلى المزيج، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون.

3. امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

4. زيني السلطة بأوراق البقدونس المفرومة وقدميها باردة.

2. فطائر الجبنة السريعة

الفطائر السريعة هي من الوصفات المثالية التي يمكن تحضيرها بسهولة وتناسب جميع الأعمار. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مكمل غذائي مع الوجبات الرئيسية.

المكونات:

• عجينة فطائر جاهزة

• جبنة بيضاء أو جبنة موزاريلا مبشورة

• زعتر جاف

• زيت زيتون لدهن الفطائر

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

2. مدّي العجينة على سطح مستوٍ ورشي عليها الزعتر.

3. ضعي الجبنة المفضلة لديك في منتصف العجينة.

4. اطوي العجينة على شكل مثلثات أو لفّها بشكل رول.

5. دهنّي وجه الفطائر بزيت الزيتون.

6. اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

3. طحينة بالثوم والليمون

الطحينة هي من أشهر المقبلات التي يمكن تقديمها مع الخبز أو الخضار. إضافة الثوم والليمون يضفي طعماً مميزاً على الطحينة.

المكونات:

• نصف كوب طحينة

• 2 فصوص ثوم مهروسة

• عصير ليمونتين

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• ماء دافئ لتحضير القوام

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، ضعي الطحينة والثوم المهروس.

2. أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.

3. امزجي المكونات جيدًا وأضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.

4. قدمي الطحينة في طبق التقديم مع الخبز أو الخضار المقرمشة.

4. باذنجان مقلي بالثوم والميرمية

الباذنجان المقلي هو من الأطباق التي يمكن تقديمها كمقبلات لذيذة وشهية. باستخدام الثوم والميرمية، يتحول الباذنجان إلى طبق مليء بالنكهات الغنية.

المكونات:

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم

• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعمة

• 3 أوراق ميرمية طازجة

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. قطّعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة.

2. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون.

3. في مقلاة أخرى، سخني قليل من الزيت وأضيفي الثوم المفروم وأوراق الميرمية.

4. عندما يفرغ الثوم من رائحته، أضيفي شرائح الباذنجان المقلية وقلّبيها مع الثوم والميرمية لمدة دقيقة.

5. تبلي بالملح والفلفل وقدمي الطبق ساخنًا.

5. شاورما الدجاج في الخبز العربي

شاورما الدجاج هي واحدة من الوجبات السريعة التي يمكن تحويلها إلى مقبلات لذيذة عند تقديمها في شكل صغير الحجم داخل الخبز العربي. هذه الوصفة تقدم نكهة شهية مع لمسة من البهارات المميزة.

المكونات:

• 500 جرام من صدور الدجاج المفروم

• 1 بصلة مفرومة ناعمة

• 2 فص ثوم مهروس

• ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما

• 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي

• زيت زيتون

• خبز عربي صغير

• شرائح طماطم وخيار للتقديم

طريقة التحضير:

1. في وعاء، امزجي الدجاج مع البصل والثوم وبهارات الشاورما.

2. أضيفي اللبن الزبادي وقلبي المزيج جيدًا حتى تتشبع المكونات بالنكهات.

3. سخني زيت الزيتون في مقلاة واطبخي خليط الدجاج حتى ينضج تمامًا.

4. قومي بتسخين الخبز العربي وضعي كمية من شاورما الدجاج في المنتصف.

5. زيني بالخضار المقطعة ولفي الخبز بشكل صغير.

6. كرات الجبن والزيتون

هذه المقبلات السريعة مثالية لتقديمها في التجمعات العائلية أو الحفلات. كرات الجبن والزيتون تعد من الأطباق التي تمتاز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي.

المكونات:

• 200 جرام جبنة كريمية

• 100 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة

• 1/4 كوب زيتون أخضر مفروم ناعم

• 1/4 كوب زيتون أسود مفروم ناعم

• رشة من الفلفل الأسود

• 2 ملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة (مثل الزعتر أو الريحان)

طريقة التحضير:

1. امزجي الجبن الكريمي والموزاريلا معًا في وعاء.

2. أضيفي الزيتون المفروم والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيدًا.

3. شكّلي المزيج إلى كرات صغيرة.

4. قومي بتغطية الكرات بالأعشاب المجففة.

5. قدمي كرات الجبن مع الخبز أو التوست المقرمش.

7. مقبلات التوست بالجبن المشوي

التوست بالجبن هو من أبسط المقبلات التي يمكن تحضيرها بسرعة. يتميز بطعمه الشهي، خاصة إذا أضيفت إليه التوابل أو الأعشاب المفضلة لديك.

المكونات:

• خبز توست

• جبنة شيدر أو موتزاريلا

• زبدة لدهن التوست

• رشة من الأوريغانو أو الزعتر

طريقة التحضير:

1. دهن شرائح التوست بالزبدة من الجانبين.

2. ضعي شريحة من الجبنة بين شرائح التوست.

3. سخني مقلاة غير لاصقة واطهي التوست على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.

4. رشي الأوريغانو أو الزعتر عند التقديم.

8. سلطة الفتوش

الفتوش هو طبق مقبلات شائع في المطبخ العربي، وهو عبارة عن سلطة طازجة تجمع بين الخضار المقرمشة والخبز المحمص.

المكونات:

• 2 حبة طماطم مفرومة

• 1 خيارة مفرومة

• 1/2 بصلة مفرومة

• 1/4 كوب من أوراق النعناع الطازجة

• 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان

• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• ملح وفلفل حسب الذوق

• 2 قطعة من الخبز العربي المحمص والمفتت

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الطماطم والخيار والبصل.

2. أضيفي أوراق النعناع الطازجة ودبس الرمان وزيت الزيتون.

3. تبلي بالملح والفلفل.

4. أضيفي قطع الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة حتى يبقى هشًا.

خاتمة

المقبلات السريعة تقدم حلولًا مثالية لمن يرغب في تحضير أطب