مرقة السبانخ بالربيان الصحية

مرقة السبانخ بالربيان: وصفة شهية تجمع بين الفائدة والمذاق الرائع

مرقة السبانخ بالربيان هي واحدة من الأطباق المميزة التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية العديدة. تعد هذه الوجبة مثالاً على كيفية دمج المكونات البحرية الطازجة مع الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية. في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير مرقة السبانخ بالربيان، بالإضافة إلى فوائده الصحية وأسباب تميز هذه الوصفة.

فوائد السبانخ والربيان

قبل التطرق إلى طريقة التحضير، من المهم أن نذكر الفوائد الصحية التي تمنحها هذه المكونات، والتي تجعل من مرقة السبانخ بالربيان خيارًا مثاليًا للوجبات الصحية.

• السبانخ: يعتبر السبانخ من الخضروات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين K، فيتامين A، فيتامين C، وحمض الفوليك. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السبانخ على الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم، مما يجعله مفيدًا لصحة العظام والدم. كما أن السبانخ يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

• الربيان (الجمبري): الربيان مصدر ممتاز للبروتين قليل الدهون، وهو غني بالأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات مثل فيتامين B12 والسيلينيوم. يعتبر الربيان أيضًا من المصادر الجيدة لدهون أوميغا-3 التي تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

طريقة تحضير مرقة السبانخ بالربيان

الآن، دعونا نلقي نظرة على طريقة تحضير مرقة السبانخ بالربيان، والتي تعتبر من الأطباق السهلة التحضير وفي نفس الوقت مشبعة بالنكهات اللذيذة.

المكونات:

• 500 جرام من الربيان (الجمبري)، مقشر ومنظف
• 4 أكواب من مرقة الدجاج أو مرقة الخضار
• 3 أكواب من السبانخ الطازج
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 1 حبة من الطماطم، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الربيان: في البداية، قومي بتنظيف الربيان جيدًا وإزالة القشرة والذيل. ثم، اغسليه بالماء البارد واتركيه جانبًا.

2. تحمير البصل والثوم: سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وحركيه حتى يصبح لونه ذهبيًا. ثم أضيفي الثوم المهروس واستمرّي في التقليب لمدة دقيقة حتى تنبعث رائحته العطرية.

3. إضافة الطماطم والبهارات: أضيفي الطماطم المفرومة إلى القدر وقلبيها مع البصل والثوم. ثم، أضيفي الكمون والكزبرة المطحونة وملح وفلفل حسب الذوق. حركي المكونات جيدًا حتى تنضج الطماطم ويتكون خليط متجانس.

4. إضافة مرقة الدجاج أو الخضار: قومي بإضافة مرقة الدجاج أو مرقة الخضار إلى القدر واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.

5. إضافة السبانخ والربيان: بعد ذلك، أضيفي السبانخ الطازج إلى القدر وقلبي المكونات حتى يذبل السبانخ. ثم أضيفي الربيان (الجمبري) إلى المرقة واتركيه ينضج لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح الربيان طريًا وينضج تمامًا.

6. التوابل النهائية: قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون والزنجبيل المبشور إذا كنتِ تفضلين إضافة نكهة حارة قليلاً.

7. التقديم: قدمي مرقة السبانخ بالربيان في أوعية عميقة مع بعض أوراق السبانخ الطازجة على الوجه لإضفاء لمسة جمالية، ويمكنك تقديمها مع الأرز أو الخبز.

نصائح لتحسين الوصفة:

• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل الجزر أو الكوسا لإثراء النكهة وزيادة القيمة الغذائية للمرقة.
• إذا كنتِ تفضلين طعمًا أكثر حموضة، يمكنك زيادة كمية عصير الليمون أو إضافة بعض الطماطم الإضافية.
• في حال كنتِ ترغبين في تقليل السعرات الحرارية، يمكنك استخدام مرقة خضار خفيفة بدلاً من مرقة الدجاج.

الختام

تعد مرقة السبانخ بالربيان من الأطباق المثالية التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية الكبيرة. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، كما أنها تحتوي على البروتينات الضرورية للجسم. يمكنك تحضيرها بسهولة وتقديمها كوجبة غداء أو عشاء مغذية لأفراد عائلتك. كما أن هذه الوصفة توفر بديلاً صحيًا ولذيذًا عن الأطباق التقليدية التي تحتوي على دهون وسعرات حرارية مرتفعة.