“موسوعة الطهي الصيني” هو كتاب مميز من تأليف كينيث إتش سي لو، الذي يعتبر مرجعًا هامًا لعشاق فن الطهي الصيني. تم نشره بواسطة دار النشر A & W Publishers في شهر يناير من عام 1979. يتميز هذا الكتاب بأنه يقدم مجموعة واسعة وشاملة من وصفات الطعام الصيني التقليدي، مما يجعله مصدرًا قيمًا لكل من المبتدئين والمحترفين في عالم الطهي.
تضمّ “موسوعة الطهي الصيني” تشكيلة كبيرة من الأطباق الصينية الشهيرة والمحببة، بما في ذلك الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والحلويات. كما يقدم الكتاب أيضًا معلومات مفصلة حول المكونات الأساسية للمطبخ الصيني وتقنيات الطهي الخاصة به، مما يساعد على فهم عميق للتقاليد والثقافة الغنية للمأكولات الصينية.
بفضل أسلوب الكتابة السلس والواضح، يمكن للقراء الاستفادة بشكل كبير من هذا الكتاب سواء كانوا يسعون لاستكشاف الطهي الصيني لأول مرة أو يبحثون عن تحسين مهاراتهم الحالية. كما أن تاريخ نشر الكتاب في عام 1979 يمنحه قيمة تاريخية إضافية، حيث يمكن للقراء استكشاف كيف كانت تطورت الطهي الصيني وتغيرت تفضيلات الطعام عبر العقود.
“موسوعة الطهي الصيني” تعتبر بلا شك إضافة قيمة لمكتبة كل شخص مهتم بفنون الطهي وثقافات الطعام حول العالم. تعكس تلك الصفحات المليئة بالمعرفة والإلهام تفاني المؤلف في جمع وتقديم أفضل الأطباق الصينية بشكل متكامل ومفصل، مما يجعلها واحدة من الكتب الأساسية في مكتبة كل محب للطهي.