يعد جذر النبات هو الجزء الوحيد من النبات الذي ينمو تحت الأرض ويشمل عدة وظائف منها:
1- تثبيت النبات في التربة وتوفير الاستقرار.
2- امتصاص الماء والعناصر الغذائية من التربة وتوصيلها إلى الأجزاء الأخرى من النبات.
3- تخزين المواد الغذائية والماء الزائد في الجذر لغرض استخدامها في حالة الجفاف أو الحاجة.
4- إنتاج هرمونات النمو التي تساعد في تطوير الأجزاء الأخرى من النبات.
يمكن القول إن جذر النبات هو الجزء الأساسي لامتصاص الماء والعناصر الغذائية وتوصيلها إلى باقي أجزاء النبات، ولا يمكن للنبات العيش أو النمو بدون جذور قوية وصحية.