تم تحضير الشوربات منذ آلاف السنين، إذ كانت تعتبر وجبة رئيسية في العصور الوسطى في أوروبا. وقد استخدمت الشوربات غالبًا كطريقة لاستهلاك اللحوم المتبلة والخضروات الطازجة قبل فترة الثلاجات والتبريد. ومع مرور الوقت، أصبحت الشوربات متنوعة بشكل كبير وقدمت بأساليب مختلفة من جميع أنحاء العالم. وتشتمل بعض أشهر الشوربات العالمية على شوربة البصل الفرنسية وشوربة الطماطم الإيطالية وشوربة الذرة المكسيكية وشوربة الفاصوليا السوداء الكاريبية، والعديد من الوصفات الأخرى التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة في مختلف أنحاء العالم.
2
