تتضمن مخاطر إنتاج العسل:
1- تعرض النحل للمواد الكيميائية: مثل المبيدات الحشرية والأدوية والعلاجات الطبية.
2- تعرض النحل للأمراض: مثل الفطريات والفيروسات.
3- وجود نحل قاتل: مثل عث النحل الآسيوي الذي يمكن أن يهاجم ويقتل النحل العسلي.
4- اضطرابات الطقس: الجفاف والفيضانات والعواصف القوية يمكن أن تؤثر على النمو والإنتاجية للنحل والعسل.
5- اختلافات البيئة: تمثل تغييرات مواقع النحل المثالية، وتلوث الهواء والمياه، والتقلبات في الطقس والمناخ.
6- الخطر البيولوجي: مثل انتقال الأمراض من النحل البري إلى النحل العسلي.
7- وجود الخلايا والزحف: الخلايا الملوثة والعناكب والحشرات الأخرى التي يمكن أن تجد الطريق إلى الخلايا قد تؤدي إلى تلوث العسل.